체리모야도 그렇고
NS 체리모야, 또한 작성 치리모야, 속에 속하는 식물의 열매 아노나, 종 체리몰라; 이 야채의 이항 명명법은 아노나 체리몰라.
Annona 속의 다른 관련 종은 다음과 같습니다. 인설, 망상 그리고 무리카타. 그라비올라(Graviola)로 알려진 후자는 특히 과일의 항암 특성이 주장된(임상 연구에 의해 확인된 적이 없음)로 알려져 있습니다.체리모야는 가정적으로 아메리카 대륙이 원산지이지만 안데스 산맥의 산악 식민지에서 유래했는지 아니면 중앙 아메리카(유사한 종들이 많이 있는 곳)에서 유래했는지는 아직 분명하지 않습니다.
오늘날 Cherimoya 식물은 남부 아시아, 중미, 남미, 캘리포니아 남부, 포르투갈, 남부 안달루시아 및 남부 이탈리아 전역에서 재배됩니다.
설명
체리모야는 적당한 크기(최대 높이 7m)의 상록 관목입니다. 잎은 어긋나고 단순하고 피침형이며 길이 7-15cm, 폭 6-10cm이다. 체리모야 꽃은 그룹화되어 작고(2~3cm) 6개의 황갈색 꽃잎이 있으며 기부에 자주색 반점이 있는 경우도 있다.
체리모야 열매는 타원형이고 길이 10-20cm, 너비 약 7-10cm이다. 크기는 대략 자몽 크기입니다. 껍질은 매끄럽고 약간 결절이 있습니다. 체리모야의 펄프는 흰색이며 크림 같은 일관성을 가지며 분산되어 쉽게 제거할 수 있는 수많은 갈색 씨앗을 가지고 있습니다.
일반적으로 달콤한 맛 덕분에 관능 및 미각 특성이 우수합니다. 전체적인 맛은 바나나, 파인애플, 파파야, 복숭아, 딸기가 섞인 것과 비슷합니다.
구성: 체리모야 100g
영양가(가식 부분 100g당)
완전히 익으면 껍질이 녹색으로 변하고 아보카도와 비슷하게 약간의 압력이 가해지기 때문에 체리모야를 2등분해서 먹기 좋게 티스푼으로(아이스크림처럼) 비워줍니다.
영양학적 특성
체리모야는 VII 식품군에 속하는 식물성 제품입니다. 이 그룹의 다른 음식과 마찬가지로 비타민 C(아스코르빈산)의 함량이 좋습니다.
체리모야는 수성 과일이며 사과, 배, 복숭아, 살구, 파인애플 등과 동일한 영양 기능을 수행합니다. 즉, 설탕, 물 및 수용성 비타민을 제공합니다. 반대로 코코넛, 아보카도, 말린 과일(호두, 헤이즐넛, 아몬드, 잣, 피스타치오, 캐슈, 피칸 등)과 달리 지질과 지용성 비타민이 더 많이 제공됩니다.
체리모야의 식이섬유 함량은 칼륨섭취량만큼 좋습니다.비타민에 관해서는 이미 말했듯이 아스코르빈산(비타민C)이 무엇보다 눈에 띄지만 적당한 섭취량보다는 조금 많습니다. 감귤류 또는 딸기(4/5배 더 많이 함유).
체리모야의 전체적인 영양상은 달콤한 과일의 평균과 크게 다르지 않고 에너지 섭취가 상당히 중요합니다. 멜론, 수박 또는 복숭아 (여름 과일, 250-500g / 일).
체리모야는 영양학적 특성 외에도 중요한 식물치료학적 특성으로 구별됩니다. 안나시나 (아세토게닌), 폴리페놀. 이 분자는 항산화 및 항암 능력으로 알려져 있습니다. 그러나 잠재적인 신경독성 효과(고농도에서)는 과들루프에서 관찰되는 비정형 파킨슨병 형태의 원인이 되는 것으로 의심됩니다(아마도 만성 및 상당한 노출 후).
또한 체리모야의 으깬 씨앗(껍질도 포함)은 강력한 VENEFIC 용량을 가지며 10개 또는 20개일 경우 치명적입니다.
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