나는 항상 달콤한 마들렌을 먹었습니다. 작은 보트 모양의 물기가 부드럽고 거부할 수 없습니다! 아몬드에 약한 편이지만 어느 날 나는 스스로에게 물었다. 아몬드를 에피타이저로 제공해보는 것은 어떨까요? 그래서 저는 짭짤한 버전을 만들었습니다. 페스토와 피자올라의 2가지 맛으로 제안합니다!
레시피 비디오
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레시피의 신분증
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성분
- 유형 00의 흰 밀가루 150g
- 계란 60g(중형 1개)
- 소금 4g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 30ml
- 우유 110ml
- 제노바 페스토 50g
- 토마토 페이스트 30g
- 강판 파마산 치즈 50g
- 인스턴트 이스트 8g
- 오레가노 1티스푼
필요한 재료
- 마들렌용 작은 틀
- 다양한 크기의 그릇
- 티스푼
- 저울은 음식의 무게를 잰다
- 체
준비
- 그릇에 키시 효모와 함께 흰 밀가루를 체로 친다. 파마산 치즈와 소금을 넣습니다.
- 분말을 계란, 우유 및 기름과 섞으십시오. 모든 것을 섞어서 다소 두꺼운 반죽을 얻으십시오.
- 반죽을 두 개의 그릇으로 나눕니다. 한 그릇에는 페스토를 넣고 다른 그릇에는 토마토 페이스트와 오레가노를 넣어 피자올라 맛을 냅니다.
대안적 아이디어
원하는 사람들은 다른 맛을 만들 수 있습니다. 예를 들어 혼합 비트 뿌리, 퓌레로 만든 시금치 또는 사프란을 혼합물에 첨가할 수 있습니다.
- 베이킹 시트에 두 개의 실리콘 마들렌 몰드를 놓습니다.
- 2 티스푼의 도움으로 반죽을 틀에 넣고 너무 많이 넣지 않도록 주의하면서 마들렌이 완벽한 껍질 모양이 되도록 합니다.
- 두 개의 틀을 오븐에 넣고 180°C에서 약 15분간 굽는다.
- 페스토와 피자올라를 곁들인 마들렌을 틀에서 부드럽게 제거하고 식힙니다. 즉시 제공하거나 비닐 봉지에 2-3일 동안 보관하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이 짭짤한 마들렌은 훌륭한 대안 핑거 푸드로 변신합니다: 깍둑썰기한 치즈와 방울토마토를 섞어서 거품과 함께 식전주로 서빙하세요. 서빙하기 전에 빨리 데우면 끝입니다!
