오늘 My-personaltrainer 메뉴는 완전한 가을 스타일의 요리법을 제공합니다. 저는 로즈마리와 리코타로 맛을 낸 호박 크림으로 채워진 거부할 수 없는 풍미있는 감자 슈트루델로 손님을 기쁘게 할 것입니다. 손에 넣을 준비가 되셨습니까?
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 124Kcal 칼로리
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성분
감자 베이스의 경우
- 감자 800g
- 00형 흰 밀가루 약 170g
- 계란 60g(중간 크기 1개)
- 소금 6g
- 1 강판 육두구
충전을 위해
- Q.b. 후추
- Q.b. 소금의
- 50g + 강판 파마산 치즈 20g
- 신선한 리코타 100g
- 다진 로즈마리 1작은술
- 우유 100ml
- 호박 펄프 350g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
필요한 재료
- 뚜껑이 있는 캐서롤
- 요리 팬
- 감자 으깨는 기계
- 도마
- 칼
- 페이스트리 보드
- 베이킹 페이퍼
- 그릇
- 푸드 브러쉬
준비
- 감자를 씻은 다음 브러시로 문질러 불순물과 흙을 모두 제거합니다.
- 감자 삶기: 찬물에 담그고 감자 크기에 따라 40-50분 동안 요리합니다.
당신은 알고 계십니까
거의 같은 크기의 감자를 선택하는 것이 좋습니다. 이런 식으로 요리가 균일합니다. 더 나은 결과를 얻으려면 밀가루가 더 많고 이러한 유형의 요리법에 적합한 흰 감자를 권장합니다. 감자는 가운데에 막대기를 찔러 저항점을 찾지 않고 쉽게 가라앉으면 준비가 된 것입니다.- 그동안 호박은 씻어서 반으로 자른 후 내장과 씨를 제거하고 칼날이 긴 칼로 껍질을 벗긴다. 호박 청소에 대한 모든 세부 정보를 보려면 여기를 클릭하십시오. 호박 펄프를 입방체로 자르고 무게는 350g입니다.
- 깍둑썰기한 호박을 냄비에 담고 불을 켜고 우유와 함께 약 10분 동안 또는 호박이 부드러워질 때까지 요리합니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 호박은 매우 부드럽고 액체가 완전히 흡수되면 준비가 된 것입니다.
- 감자가 익으면 반으로 자르고 포테이토 매셔로 으깨줍니다.
빠른 아이디어
감자를 퓌레로 만들기 위해 껍질을 벗길 필요는 없습니다. 반으로 자르고 잘린 면이 아래를 향하도록 감자 으깨는 기계에 삽입하는 것으로 충분합니다. 껍질이 도구에 남아 있어 제거하기가 매우 쉽습니다.- 으깬 감자에 소금 1작은술을 넣고 육두구를 듬뿍 넣어 맛을 낸다. 계란과 흰 밀가루를 충분히 섞어서 부드럽고 끈적 거리지 않은 혼합물을 얻으십시오. 손으로 작업 할 수 있습니다. 이상적인 농도는 감자 뇨키의 농도를 기억해야 합니다.
- 베이킹 페이퍼에 기름 한 방울을 붓고 반죽을 한 덩어리로 놓은 다음 기름을 두른 손으로 밀어 대략 20 x 30 cm 크기의 직사각형을 만듭니다.
- 부드럽게 깍둑 썬 호박을 감자 베이스의 전체 표면에 바르고(1cm 자유 가장자리를 남김) 다진 로즈마리로 맛을 내고 신선한 리코타 다발을 분배하고 표면에 강판 파마산 치즈를 뿌려 마무리합니다.
대안적 아이디어
원하는 사람들은 혼합 버섯으로 속을 풍부하게 할 수 있으며 고기를 좋아하는 사람들은 치킨 소시지를 추가 할 수 있습니다.- 감자 슈트루델을 짧은 쪽부터 굴려 속을 채우지 않은 반죽으로 가장자리를 밀봉합니다. 강판 파마산 치즈 한 숟가락으로 표면을 마무리하십시오.
- 소금에 절인 슈트루델을 양피지에 싸서 직사각형 팬에 모든 것을 넣고 약 30분 동안 200°C(환기)에서 굽습니다: 요리가 끝나기 10분 전, 슈투델에서 양피지를 열어 표면 크러스트 형성을 용이하게 합니다 .
- 오븐에서 꺼내 식힌 다음 조각으로 자릅니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
더 나은 프레젠테이션을 위해 감자와 호박 슈투델을 찬물에서 자르는 것이 좋습니다. 서빙 직전에 다시 데울 수 있는 완벽한 조각을 얻을 수 있습니다! 슈트루델은 에피타이저로 이상적이거나 더 많이 먹으면 훌륭한 단일 요리가 될 수 있습니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
호박 속을 채운 감자 슈트루델의 레시피는 전채 그룹에 속합니다.
그것은 주로 탄수화물, 지질, 마지막으로 단백질에 의해 제공되는 적당한 에너지 섭취량을 가지고 있습니다.
탄수화물은 주로 생물학적 가치가 높거나 중간인 복잡한 불포화 지방산, 펩타이드입니다.
섬유소는 중간 정도 존재하고 콜레스테롤은 그다지 풍부하지 않습니다.
호박 속을 채운 감자 슈트루델은 어떤 식단에도 잘 어울리는 요리입니다. 과체중 및/또는 대사 병리의 영향을 받는 사람은 해당 부분이 적절하다면 배제되지 않습니다.
체강 및 유당 불내증 다이어트에는 적합하지 않습니다.
그것은 채식주의 철학에 의해 받아들여지지만 채식주의 철학에 의해 받아들여지지 않습니다.
평균 부분은 약 120g(150kcal)입니다.