오늘 우리는 콩으로 매우 특별하고 상상할 수없는 요리법을 만들 것입니다. 콩류는 일반적으로 짭짤한 반찬으로 사용되거나 미네스트로네 또는 수프를 준비하기 위해 다른 야채와 혼합됩니다. 그러나 그것들을 사용하여 달콤한 것을 준비하는 것에 대해 생각해 본 적이 있습니까? 그들의 특별한 부드러움은 수천 가지 다른 요리법을 준비하는 데 적합합니다. 오늘은 두부라고 하는 쫀득쫀득한 콩크림을 소개해드릴게요!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 242Kcal 칼로리
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성분
- 삶은 즉석 식품: 카넬리니 콩 또는 흰 콩 75g
- 비터 코코아 15g
- 헤이즐넛 25g
- 흑설탕 50g
- 코코넛 오일 2큰술
- 두유 75ml
- 다크 초콜릿 20g
필요한 재료
- 강력한 블렌더
- 캐서롤
- 저울은 음식의 무게를 잰다
- 각각의 나사 캡이 있는 병
- 요리 팬
준비
- 팬을 달구고 기름을 두르지 않고 헤이즐넛을 2-3분간 구워 향을 냅니다.
- 그동안 카넬리니 빈을 생크림에 넣고 하룻밤 물에 불린 후 무염수에 1시간 정도 삶아 두었다가, 흑설탕과 코코넛 오일을 섞어주면 잘 섞이게 됩니다.
코코넛 오일의 대안으로
코코아 버터, 타히니 소스(참깨 버터) 또는 일반 옥수수 기름을 사용할 수 있습니다.- 블렌더에 헤이즐넛을 넣고 무가당 코코아 가루와 다크 초콜릿을 넣습니다. 크림이 될 때까지 오랫동안 블렌딩하십시오.
- 헤이즐넛 크림과 카넬리니 빈 크림을 섞은 다음 냄비에 넣고 섞는다. 두유를 넣고 아주 달콤한 불을 유지하면서 끓을 때까지 저어줍니다.
- 콩과 코코아 크림이 준비되었습니다. 즉시 먹거나 냉장고(밀폐된 용기에 보관)에 일주일 동안 보관할 수 있습니다. 보관기간을 연장하기 위해서는 잼 보관법에 따라 크림을 소독하는 것이 좋습니다. 이런 식으로 크림은 5-6 개월 동안 변하지 않습니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
푸딩을 맛보십시오. 빵 조각이나 작은 1인분 컵에 콩을 올려 손님이 맛보게 하십시오. 우리가 만든 비법을 아무도 추측하지 못할 거라고 장담합니까? 모두에게 좋은 소식입니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
Fagiotella는 단 제품 그룹으로 분류될 수 있는 식품입니다. 그것은 높은 에너지 섭취량을 갖지만 상업적 확산만큼 많지는 않습니다(약 40-45% 적음).
칼로리는 주로 지질에 의해 제공되고, 탄수화물이 그 다음으로, 마지막으로 단백질이 제공합니다. 지방산은 주로 포화, 단순 탄수화물 및 중간 및 낮은 생물학적 가치의 펩티드입니다. 콜레스테롤은 없고 섬유질이 풍부합니다.
Fagiotella는 유당불내증 및 체강질환에 적합한 식품으로 과체중, 고콜레스테롤혈증, 고혈당 및 고중성지방혈증을 목표로 하는 식이요법에는 금기이다.
Fagiotella의 평균 부분은 약 20-30g (50-75kcal)입니다.
