o-페닐페네이트 나트륨은 페닐페놀의 나트륨염입니다. 그것은 페닐 에테르에서 형성된 합성 방부제입니다.
그것은 하얀 가루처럼 보입니다. E231과 달리 물에 잘 용해되며, 감귤류 및 기타 과일(E231과 동일)을 Penicillium 속의 균류로부터 직접 분무하거나 담그어 공격으로부터 보호하는 데 항상 사용됩니다.
천천히 껍질에 침투하여 과일 자체에서도 찾을 수 있습니다.
이 방부제는 과일을 씻기만 하면 쉽게 제거할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 잔류물은 항상 남을 수 있으며 섭취하더라도 신장에 의해 제거되고 인체 건강에 유해한 반응을 일으키지 않습니다.
ADI 복용량: 체중 kg당 0.2 mg.
→ E231과 E232는 모두 디페닐과 같은 기능을 가지고 있으나, 최대 사용량은 12mg/kg으로 제한되어 있습니다. 감귤류, 배, 체리, 복숭아, 파인애플, 자두, 당근, 감자, 토마토에 사용됩니다.
평균 체중의 개인에 대한 섭취량은 하루 14mg을 초과해서는 안됩니다.
