참조: 결장
대장은 소화관의 말단 부분을 의미하며, 약 2m 길이로 회맹판에서 항문까지 이어집니다. 해부학적으로 맹장, 상행 결장, 횡행 결장, 하행 결장, 시그마 및 직장의 6개 부분으로 나뉩니다.
길이는 소장보다 약 4배 짧지만 대장은 훨씬 더 큰 직경 덕분에 비슷한 용량을 가지고 있습니다.
소장 수준에서는 음식 소화가 완료되고 얻은 영양 성분의 대부분(약 90%)이 흡수됩니다. 따라서 대장의 주요 기능은 소화 과정의 잔류물을 축적하고 배출을 촉진하는 것입니다.
그러나 대장의 흡수 능력은 특히 결장에서 물과 전해질의 상당한 흡수가 있기 때문에 중요합니다. 소화 산물이 대장에 오래 머무를수록 물과 염분의 재흡수가 커집니다. 이 현상은 설사(염분과 수분 손실) 또는 변비(특히 단단하고 조밀하고 탈수된 변)의 경우에 분명합니다.
비타민은 또한 대장에서 흡수되는데 음식을 통해 도입된 것(이미 소장에서 흡수됨)이 아니라 무엇보다도 결장에 서식하는 수십억 개의 공생 박테리아에 의해 생성된 것입니다. 이러한 미생물은 특히 비타민 K와 일부를 합성합니다. 그룹 B의 비타민.
장내 세균총은 사람이 소화할 수 없는 식이섬유 및 기타 제품(특히 설탕)의 소화로부터 생존에 필요한 에너지를 얻습니다. 섬유소의 박테리아 분해로 인해 단쇄 지방산이 형성되며, 특히 부티르산과 프로피온산은 대장에서도 흡수되며, 우리 몸은 이러한 지방산을 사용하여 에너지를 얻을 수 있습니다. 적당한 칼로리 섭취가 킬레이트화 및 완하제 특성과 관련된 영양소 손실로 보상된다는 점을 명시하지 않고 섬유질에 칼로리가 없다고 말하는 것은 옳지 않습니다.
대장에 서식하는 세균총에 의해 생성되는 부티르산은 결장암에 대한 보호 효과가 있는 것으로 보입니다. 따라서 "서구인의 식습관에서 종종 제외되는 다양한 신선한 야채와 전체 식품으로 식단을 풍부하게 하는 것이 건강에 좋습니다.
대장은 소장보다 훨씬 더 큰 직경 덕분에 대변의 "침적물" 역할도 합니다. 앞서 언급한 바와 같이 결장은 소화잔류물을 농축시켜 궁극적으로 배출을 촉진하는 성질이 있으며, 물을 흡수하고 대변량을 증가시켜 식이섬유 및 이를 함유한 보충제는 장운동을 촉진하여 배변을 용이하게 한다. 그들이 "풍부한 액체 공급에 의해 뒷받침되지 않을 때, 섬유의 완하 효과는 미미합니다.
소화 기간은 섭취한 음식의 양과 질과 관련이 있습니다. 평균적인 식사는 위에서 약 2-3시간 동안 위에 머물고, 또 다른 5-6시간 동안 소장에 남아 있으며, 일단 대장에 도달하면 약 48-72시간 동안 거기에 머뭅니다.
항문을 통해 외부로 배설되는 대변은 주로 물(75%), 박테리아, 지방(다른 영양소보다 소화가 복잡하기 때문에), 무기 물질(미네랄, 특히 칼슘, 철, 아연)로 구성됩니다. , 단백질, 소화되지 않은 물질(특히 섬유질) 및 박리된 장세포.
