폴리덱스트로스란?
폴리덱스트로스(E1200)라는 용어는 식품, 보충제(단백질 바) 및 식이 제품(대체식, 당뇨병 환자용 제품 등)의 성분 중 매우 자주 나타납니다.
단어를 분석하면 접미사 poli(다당류와 동일)와 dextrose(포도당의 동의어)라는 단어가 뒤따릅니다.
구성
폴리덱스트로스에서 우리는 포도당(90%)뿐만 아니라 10%의 소르비톨과 1%의 구연산을 발견합니다. .
관능적 특성
중성적이고 깨끗한 냄새가 나는 흰색 분말로 나타나는 폴리덱스트로스의 맛은 설탕의 1/6 정도의 감미도를 감안할 때 약간 달다.
프리바이오틱 및 완하제
비록 대변과 함께 온전하게 배설되는 섬유질이지만 폴리덱스트로스는 여전히 그램당 1Kcal(4.2kJ/g)의 발열량을 가지고 있습니다. 게다가 동물에서는 흥미로운 프리바이오틱 특성을 보여주며 결장에서 유익한(공생) 박테리아의 성장을 위한 기질로 작용하는 능력이 강조됩니다.
특히 다량의 물과 함께 대장에서 부분 발효하면 대변량을 늘리고 장 통과를 촉진하는 데 도움이 됩니다. 고용량에서는 설사제로도 사용할 수 있습니다. 섬유질의 과도한 섭취로 인한 위장 문제(복부 경련, 팽만감 및 헛배부름).
폴리덱스트로스의 장내 세균 발효는 친화적인 마이크로필로라의 발달을 지원하는 것 외에도 부패성 종의 발달을 방해하고 대변 pH를 낮추며 단쇄 지방산(SCFA) 생성을 증가시키고 다음과 같은 발암성 대사 산물의 생성을 억제합니다. "인돌과 NS-크레솔로. 섬유질이기 때문에 폴리덱스트로스의 혈당 지수는 특히 낮습니다. 전분의 소화와 당의 흡수를 늦춤으로써 혈당 지수와 식사의 혈당 부하를 감소시키는 경향이 있습니다. 예를 들어 한 연구에서, 폴리덱스트로스 12g과 포도당 50g을 동시에 섭취하면 같은 양의 포도당을 단독으로 섭취할 때보다 혈당 상승이 11% 낮기 때문입니다.
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