EC에서 설정하고 1994년 4월 6일 보건부 법령 No.
매개변수(측정 단위)
최소값
최대값
에너지 값(Kcal/100mL)
60
75
단백질 (g / 100Kcal)
1.8
3
탄수화물 (g / 100Kcal)
7
14
유당
3.5
-
자당
-
20
미리 조리된/젤라틴화된 전분
(% 총 탄수화물)
-
30
지질(g/100Kcal)
4.4
6.5
라우르산(% 총 지질)
-
15
미리스트산(% 총 지질)
-
15
리놀레산(mg/100Kcal)
300
1200
리놀렌산(mg/100Kcal)
50
-
리놀렌산/리놀레산
5
15
메모:
단백질: 우유에는 카제인이 없고 침전에 의해 분리되며 유청 단백질, 특히 분리된 알파-락트알부민이 첨가됩니다.
지방: 다중불포화지방산의 비율은 젖소의 우유를 미리 탈지(탈지)한 다음 식물성 기름을 첨가하여 증가됩니다. 특히 올리브유나 옥수수유를 사용하며, 대두유, 땅콩유는 알레르기를 유발할 수 있으므로 절대 금합니다.
EPA 및 DHA도 추가할 수 있습니다. 포화/단불포화/다불포화 비율이 45:40:15 비율을 준수하는 것이 중요합니다.
비타민 (100Kcal당)
비타민 A(RE로 µg)
60
180
비타민 D(μg)
1
3
비타민 E(d-α-TE/gAG로서의 mg)
0.5
3
비타민 K(μg)
4
20
비타민 B1(μg)
40
300
비타민 B2(μg)
80
450
비타민 B6(μg)
35
300
비타민 B12(μg)
0.1
0.5
비타민 C(mg)
8
25
엽산(μg)
4
25
판토텐산(mg)
0.3
2
비오틴(μg)
1.5
20
나이아신 (mg EN)
0.8
3
미네랄(100Kcal당)
나트륨(mg)
20
60
칼륨(mg)
60
145
염화물(mg)
50
125
칼슘(mg)
50
250
인(mg)
25
90
마그네슘(mg)
5
15
철(mg)
0.5
2
아연(μg)
0.5
2.4
구리(µg)
20
120
요오드(μg)
5
35
셀레늄(μg)
1
3
망간(mg)
0.05
0.2
크롬(μg)
-
10
불화물(mg)
-
0.2
칼슘/인 비율
1.2
20
동일한 법령에 의해 규제되는 부분적으로 개조된 우유에 대해서도 유사한 참조 표가 존재합니다.
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