Sofficini® 구운 미소 - 수제

또 다른 미소로 아이들의 미소를 빼앗는 것보다 더 좋은 것은 무엇입니까?
예: 오늘 My-personltrainer의 주방은 미소로 가득 차 있습니다. 말 그대로! 부엌에서는 기쁨이 필요합니다. 이것이 알려져 있습니다. 따라서 미소로 요리하는 것 외에도 요리하는 방법을 볼 것입니다! 사실 저는 가장 유명한 Sofficini®를 직접 재해석한 박제 스마일을 준비하는 방법을 훨씬 더 가벼운 방법으로 보여드릴 것입니다!

레시피 동영상

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레시피의 신분증

• 1회 제공량당 224Kcal 칼로리

• 성분

  파스타 (8-10 스마일)

  • 우유 200ml
  • 버터 20g
  • 유형 00의 흰 밀가루 120g
  • Q.b. 소금의

  스터핑을 위해

  • 폰티나 치즈 약 50g
  • 토마토 또는 토마토 소스 덩어리 50g
  • 오레가노 1티스푼
  • Q.b. 소금의
  • Q.b. 후추
  • 요리용: 엑스트라 버진 올리브 오일 2테이블스푼

  빵 굽는 데

  • 빵가루 약 150g
  • Q.b. 소금의
  • 우유 50ml
  • 계란 60g(중간 크기 1개)

  필요한 재료

  • 국수 방망이
  • 캐서롤
  • 저울은 음식의 무게를 잰다
  • 포크
  • 다양한 크기의 그릇
  • 베이킹 페이퍼
  • 지름 12cm의 코파스타

  준비

  1. 냄비에 우유, 버터, 소금을 붓습니다. 종기에 가져 오십시오.
  2. 불에서 스튜 냄비를 제거하고 체로 쳐진 밀가루를 한 번에 붓습니다. 덩어리가 생기지 않도록 세게 저어줍니다. 조밀한 볼이 형성됩니다. 냄비를 다시 불 위로 옮기고 냄비 바닥에 눈에 띄는 막이 생길 때까지 저어줍니다(몇 분 정도 소요).

  당신은 알고 계십니까
  끓는 물과 버터의 혼합물에 밀가루를 첨가하면 전분의 젤라틴화 과정이 시작됩니다.
  파스타 데이 소리시를 준비하려면 수익형 파스타와 동일한 절차를 따르십시오: 유일한 차이점은 이 레시피에서는 파스타에 계란이 없다는 것뿐입니다. 버터의 양을 대폭 줄이려면(단 20g만)!

  3. 이 시점에서 혼합물을 볼에 붓고 10분 동안 실온에서 식힙니다(속도를 높이려면 혼합물을 냉장고에 넣어두세요).
  4. 손으로 반죽을 만들고 밀대를 사용하여 두 장의 베이킹 페이퍼 사이에 펴십시오. 몇 밀리미터 두께의 매우 얇은 시트를 얻어야 합니다.
  5. 직경 12cm의 둥근 쿠키 커터로 반죽을 여러 개로 자릅니다. 스크랩을 쉽게 반죽하고 새 디스크를 만들 수 있습니다.
  6. 필링 준비: 폰티나 치즈를 섞고 껍질을 벗긴 토마토를 작은 조각으로 자릅니다. 토마토에 소금과 후추를 뿌린 다음 오레가노 한 티스푼으로 맛을 냅니다. 또는 기성품 토마토 덩어리를 사용하십시오.

  당신은 알고 계십니까
  이 레시피에서는 토마토와 스펀 커드 치즈를 기본으로 한 충전재를 추천했습니다. 어떤 경우에도 충전물을 변경하고 모짜렐라 (액체에서 배수), 햄, 버섯, 오로라 소스 또는 간단한 베샤멜을 사용할 수 있습니다.

  7. 반죽 디스크를 토마토 1작은술과 스무디 치즈 1작은술로 채우고 속이 가운데에 오도록 주의하십시오. 각 디스크를 반으로 닫아 반달 모양(미소)을 만듭니다. 포크의 타인으로 가벼운 압력을 가하여 각 초승달의 가장자리를 밀봉합니다.
  8. 빵가루를 준비합니다. 그릇에 우유와 소금으로 계란을 치십시오. 각 스마일을 계란에 담근 다음 빵 부스러기에 통과시킵니다. 이 작업을 두 번 반복하십시오.
  9. 이 때 요리를 진행합니다.

  당신은 알고 계십니까
  스마일은 종종 튀겨지지만 더 가벼운 버전의 경우 베이킹을 제안합니다.

  10. 특수 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 박제 스마일을 깔고, 표면에 기름 한 방울을 두르고 180°C에서 15분간 굽는다.
  11. "신선한 샐러드나 바삭하게 구운 감자"와 함께 가장 따뜻한 미소를 선사하십시오!
  
  

  앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

  젊은이와 노인을 행복하게 하려면 미소가 모든 사람을 하나로 묶는다고 말했잖아요! 그리고 이 더 가벼운 버전은 모든 사람, 절대적으로 모두를 행복하게 만들 것입니다! 항상 준비하려면 생으로 얼릴 수도 있으므로 모두를 웃게 만들고 싶을 때 냉장고에서 진미를 꺼내 냉장고 온도에서 몇 시간 동안 그대로 둔 다음 굽기만 하면 됩니다!
  미소도 전염되게 해주세요!!

  레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

  Smiles al Forno는 Sofficini라는 상용 제품의 국내 변형입니다.
  탄수화물, 지질, 단백질 순으로 열량을 유지하는 상당히 활기찬 요리입니다. 지방산은 주로 불포화되어 있으며 섬유질이 있으며 콜레스테롤은 무시할 수 없습니다.
  베이크드 스마일은 과체중 대상에게 매우 적합한 음식이 아니며, 또한 비건 식단, 체강 및 유당 불내증을 위해 제외되어야 합니다.
  평균 부분은 약 100-150g(225-340kcal)입니다.