나는 항상 테네리나 초콜릿 케이크를 먹었지만 "사과" 버전은 아직 들어본 적이 없습니다! 글쎄, 내 친구 Giovanna가 그것을 맛보게 해줬고…
레시피 비디오
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레시피의 신분증
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성분
- 사과 1kg
- 유형 00의 흰 밀가루 80g
- 설탕 60g
- 계란 120g(중간크기 2개)
- 베이킹파우더 8g
- 우유 100ml
- 처리되지 않은 레몬 주스 및 제스트
- 소금 1꼬집
필요한 재료
- 그릇
- 도마
- 칼
- 직경 20cm 스프링폼 팬
- 전기 채찍
- 가는 사람
준비
- 사과를 깨끗이 씻어 페라라 케이크 준비를 시작합니다. 껍질을 벗기고 코어를 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다.
- 사과가 검게 변하는 것을 방지하기 위해 레몬 반 개를 뿌린다.
- 반죽 준비: 계란을 껍질을 벗기고 노른자를 흰자에서 나눕니다. 노른자에 설탕을 넣고 레몬 향으로 맛을 냅니다. 우유, 밀가루, 소금 및 효모를 추가합니다: 크림 같은 혼합물을 얻기 위해 섞습니다.
- 달걀 흰자위를 뻣뻣해질 때까지 치면서 레몬 반 개 주스를 추가합니다. 계란 흰자 덩어리를 혼합물에 넣고 크림이 제거되지 않도록 위에서 아래로 주의하면서 섞습니다.
몇 가지 대안적 아이디어
원하는 사람들은 계피와 건포도로 반죽을 풍성하게 할 수 있습니다.
사과는 배로 대체할 수 있습니다.
- 직경 20cm의 경첩이 달린 팬에 혼합물을 붓고 사과 조각을 가지런히 끼워 왕관을 얻습니다.
- 오븐에 넣고 180°C(모드: 정적)에서 45분간 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내 조각으로 자르고 부드러운 사과 파이를 따뜻하게 제공하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
페라라 애플 파이는 환상적입니다. 뜨겁게 제공하십시오(바닐라 아이스크림 한 스쿱과 함께 곁들이면 위험할 수도 있습니다!). 또한 글루텐이 없는 애플 파이 레시피를 시도해 보십시오.
