'카니발' 하면 바로 스트리머와 색종이 생각이 나나요? 주방에도 화사한 컬러감이 물씬 풍기는 분위기!반죽에 손을 넣어 쇼트크러스트 페이스트리를 카니발의 상징으로 바꿔보자.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 324Kcal 칼로리
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성분
- 유형 00의 흰 밀가루 150g
- Q.b. 파란색 염료
- Q.b. 붉은 염료의
- Q.b. 녹색 염료
- 소금 1꼬집
- 베이킹파우더 3g
- 아니스 리큐어 또는 오렌지 리큐어 25ml
- 버터 25g
- 계란 60g(중간 크기 1개)
- 설탕 40g
- 후르미나 40g
- 선택사항: 가루 설탕 1큰술
필요한 재료
- 대포용 콘
- 베이킹 페이퍼
- 체
- 저울은 음식의 무게를 잰다
- 그릇
- 나무 숟가락
- 국수 방망이
- 투명 필름
- 파스타 커터 휠
- 원형 스텐실
준비
- 쇼트크러스트 페이스트리 베이스를 준비합니다. 볼에 흰 밀가루와 밀가루 전분을 체 쳐 넣고 설탕, 베이킹파우더, 계란, 소금 한 꼬집, 실온에 둔 버터, 리큐어 2큰술을 넣어 맛을 낸다. 우유.
무알콜 대안
리큐어의 대안으로 바닐라 에센스, 레몬 껍질 등 원하는 향을 사용할 수 있습니다.- 반죽을 3~4조각으로 나눕니다. 각 조각을 취향에 따라 약간의 염료(예: 녹색, 파란색, 빨간색)로 염색합니다.
- 손으로 반죽하여 염료가 고르게 분포되도록 합니다.
- 반죽을 비닐에 싸서 냉장고에서 30분 휴지시켜주세요.
- 작업 표면에 밀가루를 얇게 뿌린 다음 밀대로 반죽을 밀어 몇 밀리미터의 두께가 되도록 합니다.
- 파스타 커터 휠을 사용하여 0.5센티미터 너비보다 약간 작은 스트립을 자릅니다.
- 강철 콘(카논치니를 준비하는 데 사용되는 틀)에 녹인 버터를 바르고 표면에 밀가루를 뿌립니다. 또는 팬용 이형제로 콘을 닦으십시오.
콘의 대안
카논치니용 콘이 없으신 분들은 베이킹 페이퍼를 말아서 스테이플러로 고정시켜 만든 실린더를 사용하시면 됩니다. 그런 다음 반죽 조각을 얻은 실린더 위로 굴려야 합니다.- 가장자리가 겹치지 않도록 주의하면서 각 페이스트리 스트립을 원뿔을 따라 감쌉니다: 짧은 크러스트 페이스트리의 컬을 만드는 것이 목표입니다. 깃발과 함께 작은 둥근 페이스트리 커터로 shortcrust 스크랩을 자르면 색종이 조각을 만들 수 있습니다.
- 다른 패스트리 조각과 함께 이런 식으로 진행하십시오.
- 오븐을 180°C(정적)로 예열하고 첫 번째 스트리머를 너무 오래 익히지 않도록 주의하면서 10-12분간 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내 식힌 다음 몰드에서 깃발을 제거합니다. 더 많은 깃발을 얻으려면 다른 패스트리와 함께 절차를 반복하십시오.
- 맛을 내기 위해 가루 설탕을 뿌리고 제공하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
베이킹은 확실히 이 달콤한 깃발을 덜 죄로 만듭니다. 반면에 폭식을 좋아한다면 창작물을 튀겨 카니발 스타일의 파티에서 제공하십시오!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
Shortbread Streamers 및 Confetti는 과자 그룹에 속하는 식품입니다.
그들은 주로 탄수화물에 의해 제공되는 상당한 에너지 섭취량을 가지고 있으며, 그 다음으로 지질, 마지막으로 단백질이 있습니다.
탄수화물은 주로 생물학적 가치가 중간 정도인 복잡한 포화 지방산과 펩타이드입니다.
섬유질은 중간 양으로 존재하며 콜레스테롤은 상당합니다.
Shortbread Streamers와 Confetti는 과체중 환자 및 대사성 질환(고혈당증, 제2형 당뇨병, 고중성지방혈증 및 고콜레스테롤혈증)을 앓고 있는 환자의 식단에 적합하지 않습니다.
그들은 글루텐을 함유하고 있으며 이러한 종류의 불내증에 대한 영양 계획에서 제외되어야 합니다.
그들은 또한 소량의 유당을 함유하고 있어 이 이당류에 더 민감한 사람들을 짜증나게 할 수 있습니다.
그들은 lacto ovo 채식주의 철학과 관련이 있지만 완전 채식주의 철학과는 관련이 없습니다.
간식으로 평균 30g(약 95kcal)입니다.
