저처럼 과일을 보존하는 다양한 방법을 좋아하신다면 오늘 함께 몇 분 동안 함께 시간을 보내며 레몬을 멋진 시럽으로 바꾸는 방법을 배우게 될 것입니다. 아시다시피 시럽은 일반적으로 과일 주스에 농축된 설탕 용액으로 정의되며 청량 음료, 슬러시, 셔벗 및 칵테일 제조에 널리 사용됩니다. 무엇을 해야 하는지 알아보자.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 148Kcal 칼로리
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성분
- 레몬 3개의 제스트와 처리되지 않은 레몬 주스 500ml
- 설탕 250g
필요한 재료
- 캐서롤
- 나무 숟가락
- 채반
- 상대 나사 캡이 있는 유리병
- 깔때기
- 저온 살균을 위한 냄비
준비
- 레몬 10개는 흐르는 찬물에 씻어 잘 말린다.
참고하세요
최상의 결과를 얻으려면 화학적으로 처리되지 않은 레몬을 사용하는 것이 좋습니다. 껍질은 두껍지만 매우 즙이 많습니다.- 레몬을 짜내고 주스의 무게를 잰다. 주스의 무게는 500ml이어야 한다.
- 레몬 주스를 스튜 냄비에 붓고 레몬 무게의 절반(이 경우 250g)에 해당하는 양의 설탕을 추가합니다. 불을 켜고 2개의 큰 레몬 껍질을 갈아줍니다.
- 설탕이 캐러멜화되지 않도록 자주 저어주면서 몇 분 동안 계속 끓입니다.
- 열에서 액체를 제거하고 멸균 거즈 또는 가는 메쉬 스트레이너를 통해 걸러냅니다.
- 시럽을 몇 분 동안 다시 끓입니다.
시럽을 걸러낸 후 다시 끓이는 이유는 무엇입니까?
이 작업은 시럽의 완벽한 보존을 위해 중요합니다.실제로 우리는 끓는 액체를 멸균된 병(시럽의 온도와 동일해야 함)에 붓습니다. 잼 준비에 대해서도 동일한 작업이 수행됩니다(딸기 잼 및 멜론 잼 준비에 대해 수행한 대로).- 250ml 용량의 병 2개를 물에 20분 동안 끓여서 소독합니다.
- 물에서 병과 뚜껑을 제거하고 뜨거운 시럽과 함께 즉시 냄비에 붓습니다.
- 캡이 밀봉될 때까지 실온으로 식힙니다.
- 레몬 시럽은 10-12개월 동안 완벽하게 보관됩니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
상쾌한 음료를 원하십니까? 레몬 시럽의 일부를 15d "물에 희석하여 100% 천연 음료를 얻습니다. 원하는 경우 레몬 시럽에 민트 시럽 또는 엘더베리 시럽 몇 방울을 섞어 여름 음료를 맞춤 설정할 수 있습니다. !레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
수제 레몬 시럽은 과자 및 음료와 같은 다른 준비의 구성에 사용할 수있는 성분입니다. 단순당류가 매우 풍부하고 열량이 높은 식품이므로 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.
