카니발에서는 음식도 변장을 하고 새로운 모습으로 변장하여 사람들에게 인정받지 못합니다! 마스크를 쓴 채 거부할 수 없는 머핀으로 변신한 피자의 사례! 이 기이한 피자올라 머핀을 제안하는 것은 재미있을 것이며 가장 좋은 점은 어떤 재료로든 채울 수 있다는 것입니다! 일하자!
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 213Kcal 칼로리
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성분
피자 머핀 15개용
- 매니토바 가루 400g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
- 오레가노 1티스푼
- 소금 10g
- 토마토 페이스트 20g
- 설탕 5g
- 말린 맥주 효모 2g
- 물 220ml
충전을 위해
- 토마토 퓨레 100g
- 모짜렐라치즈 120g
- 바질잎 약간
필요한 재료
- 머핀 몰드
- 그릇
- 저울은 음식의 무게를 잰다
- 투명 필름 또는 티 타월
- 체
- 옵션: 브러시
준비
- 그릇에 매니토바 가루를 체로 치고 드라이 이스트와 설탕 한 티스푼을 넣으십시오. 말린 오레가노 티스푼으로 맛을 낸다.
- 물 3~4큰술에 토마토 페이스트를 녹입니다.남은 물에 토마토 혼합물을 넣고 밀가루와 함께 모든 것을 섞고 기름과 소금을 넣으십시오.
당신은 알고 계십니까
건조 맥주 효모의 대안으로 신선한 맥주 효모 또는 모 효모 6g을 밀가루 중량의 30%에 해당하는 양으로 사용할 수 있습니다.
설탕은 보리 맥아 또는 꿀 티스푼으로 대체할 수 있습니다.- 반죽을 장시간 작업하고 작업대에서 치대어 글루텐이 잘 형성되도록 반죽한 후 볼에 반죽을 담고 랩을 씌워 따뜻한 곳에서 2~3시간 또는 부피가 2배가 될 때까지 발효시킨다. .
이상적인 환경
통풍이 잘 되지 않는 따뜻한 환경에서 반죽을 부풀게 하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 오븐은 꺼졌지만 불이 켜진 상태에서 발효된 반죽을 쉬기에 좋은 장소로 판명되었습니다.- 반죽을 가져 와서 각각 약 50g l "의 부분으로 나눕니다. 같은 수의 공을 얻으려면 손으로 각 조각을 모델링하십시오.
- 머핀 틀에 기름을 조금 바르고 반죽을 한 덩어리씩 틀에 넣습니다.
- 피자 머핀이 다시 부풀도록 1시간 정도 둡니다.
- 오븐을 200 ° C로 예열하십시오.
- 숟가락 뒷면이나 손가락으로 머핀의 중앙을 찔러 부드럽게 구멍을 넓힙니다. 각 구멍을 토마토 퓌레 한 티스푼으로 채웁니다.
- 피자 머핀을 오븐에 넣고 15분간 굽습니다.
- 피자 머핀을 재빨리 꺼내 모짜렐라 큐브로 채 웁니다.
- 오븐 온도를 180 ° C로 낮추고 10-12 분 동안 요리를 끝내십시오.
- 오븐에서 꺼내 바질 잎이나 오레가노 몇 개와 함께 제공합니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
우리 피자 머핀은 아름답고 좋습니다! 거품 한 잔과 함께 즐길 수 있는 식전주로 특별합니다. 저녁을 즐겁게 시작하는 방법입니다. 그리고 당신은 어떻게 피자를 위장하기로 결정 했습니까?레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
피자 머핀은 메인 코스부터 에피타이저까지 식사에서 다양한 역할을 할 수 있는 음식입니다.
그들은 평균 에너지 섭취량을 가지고 있습니다 (번역에서 요리로 인한 탈수가 고려되지 않은 경우에도). 칼로리는 주로 탄수화물에 의해 공급되고, 그 다음이 지질, 마지막으로 단백질에 의해 공급됩니다.
탄수화물은 복잡한 경향이 있고 지방산은 주로 불포화(단일불포화)이며 단백질은 무엇보다도 생물학적 가치가 중간입니다.
섬유질이 존재하고 콜레스테롤은 거의 관련이 없습니다.
피자 머핀은 과체중, 고혈당 및 고콜레스테롤 혈증에 대한식이 요법에서 극도로 절제하여 사용해야하는 식품입니다. 유당 불내증 및 체강 질병의 경우에는 금기입니다.
그들은 lacto-ovo 채식주의 식단에 포함될 수 있지만 완전 채식주의 식단에는 포함될 수 없습니다.
피자 머핀(전채)의 평균 인분은 약 80-90g(170-190kcal)입니다.
