파스쿠알리나 크라운

레시피의 신분증

1회 제공량당 178Kcal 칼로리

성분

파스타용

유형 00의 흰 밀가루 300g
소금 6g
엑스트라 버진 올리브 오일 30ml
물 160ml
인스턴트 이스트 8g

솔질하다

계란 60g(중간 크기 1개)

충전을 위해

강판 파마산 치즈 40g
Q.b. 육두구의
Q.b. 후추
Q.b. 소금의
삶은 달걀 120g(중간 크기 2개)
신선한 리코타 100g
찐 음식: 시금치 250g

필요한 재료

그릇
저울은 음식의 무게를 잰다
파스타 칼 또는 바퀴
브러시
투명 필름
체
국수 방망이

준비

먼저 파스타 준비에 전념하십시오. 그릇에 인스턴트 키슈 이스트와 함께 흰 밀가루를 체로 친다. 소금, 기름 한 스푼을 중앙에 넣고 재료를 섞고 물을 충분히 첨가하여 부드럽고 벨벳 같은 덩어리가 없고 끈적거리지 않는 반죽을 만듭니다.

발효 대안
인스턴트 효모의 대안으로 신선한 맥주 효모 6g 또는 건조 효모 2g을 사용하여 빵 반죽의 반죽을 얻을 수 있습니다. 이 경우 반죽은 최대 2~3시간 동안 부풀어야 합니다. 볼륨을 두 배로. 또는 퍼프 페이스트리 또는 짭짤한 쇼트크러스트 페이스트리를 사용하십시오.

삶은 계란 준비하기: 냄비에 계란 2개를 넣고 찬물로 덮고 스토브에 가져와 8분 동안 끓입니다. 요리가 끝나면 삶은 계란을 얼음물에 담그십시오. 열 충격으로 껍질이 쉽게 벗겨집니다.
그 동안 충전물을 준비하십시오. 볼에 찐 시금치와 신선한 리코타 치즈를 넣고 소금, 후추, 육두구, 간 파마산 치즈를 넣고 섞는다.

시금치 요리 방법
시금치 요리는 쉽지만 완벽한 결과를 얻으려면 올바르게 수행해야 합니다. 잎을 씻은 후 시금치를 찜통에 넣어야 합니다. 부피가 줄어들면 몇 분 안에 준비됩니다. 최상의 결과를 얻으려면 과도한 물에서 시금치를 짜내고 필라멘트를 피하기 위해 칼로 자르는 것이 좋습니다.

계란을 껍질을 벗기십시오. 각 계란을 4개의 웨지로 자릅니다.
반죽을 펴는 작업을 진행합니다. 반죽에서 필름을 제거하고 소량(장식용)을 취하십시오. 표면에 밀가루를 조금 뿌리고 밀대로 밀어 얇은 원을 만듭니다. 파스타를 8등분으로 자른다. 더 작은 반죽을 밀어 부활절 틀로 자릅니다.
양피지를 깐 베이킹 시트에 반죽의 삼각형(쐐기 모양)을 배열하고 가장자리가 약간 겹치는 방사형 패턴이나 어떤 경우에도 태양을 형성하도록 주의하십시오.
각 쐐기의 바닥에 계란 조각을 삽입하여 햇살 안쪽에 충전물을 정렬하십시오.
반죽이 열리지 않도록 가장자리를 꼬집어 "태양"의 끝을 안쪽으로 접으십시오.
크라운의 표면에 계란을 풀고 미리 준비한 파스타 모양을 붙입니다. 계란으로 모양을 다시 닦으십시오.
Pasqualina 크라운을 180 ° C (환기)에서 약 40 분 동안 굽습니다.
오븐에서 꺼내 식힌 후 서빙합니다.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

부활절에도 우리는 칼로리를 통제합니다. 이 왕관은 적당히 칼로리가 있으므로 너무 죄가 없습니다! 다른 충전재로 사용자 정의할 수도 있습니다(취향에 따라 다소 죄가 됨).

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

Corona Pasqualina는 전채 그룹에 속하는 매우 칼로리가 높은 음식입니다.
에너지는 주로 탄수화물에서 나오고 지질, 마지막으로 단백질이 그 뒤를 잇습니다.
탄수화물은 생물학적 가치가 중간 정도인 복잡한 펩타이드와 단일불포화 지방산인 경향이 있습니다.
콜레스테롤과 섬유질이 관련이 있습니다.
코로나 파스쿠알리나는 대부분의 영양 요법에 적합한 식품입니다. 이와 관련하여 큰 금기 사항이 없습니다. 그러나 과체중의 경우 섭취량과 빈도를 줄이는 것이 좋습니다.
글루텐과 유당을 함유하고 있으므로 체강 질병 및 유당 불내증에 대한 식단에 적합하지 않습니다.
그것은 채식주의 영양 체제에 의해 허용되지만 완전 채식주의자는 허용하지 않습니다.
평균 부분은 약 50-60(90-105kcal)입니다.