당신이 대체 파스타 요리를 좋아한다면, 흥미롭고 매우 특별한 요리법을 제안할 수 있습니다. 이번 영상에서는 간단한 기본 된장 반죽을 손으로 만드는 법을 배우게 되니, 취향에 따라 삶아 맛을 보시는 건 여러분의 선택에 맡기겠습니다. 인터넷과 요리책을 찾아보니 많은 요리법이 이 파스타를 요리하고 양념하는 다양한 방법을 제안하지만 집에서 준비할 분량은 주지 않는다는 사실을 알게 되었습니다. 그래서 기본 반죽을 보여주기로 결정했습니다. 함께 알아보자.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 244Kcal 칼로리
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성분
- 유형 00의 흰 밀가루 100g
- 콩가루 100g
- 물 약 120ml
필요한 재료
- 그릇
- 페이스트리 보드
- 나무 국자
- 라텍스 장갑(선택 사항)
- 국수 방망이
- 투명 필름
- 파스타 커터
준비
- 그릇에 흰 밀가루와 콩가루를 붓고 손으로 가루를 섞습니다.
- 가운데에 물을 천천히 붓고 밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽합니다. 먼저 나무주걱으로 반죽한 다음 손으로 반죽이 뭉쳐지고 단단해질 때까지 반죽합니다.필요한 경우 밀가루를 더 추가합니다.
- 반죽은 우리의 필요에 따라 롤링 핀으로 굴릴 준비가되었습니다. 파이, tagliatelle, maltagliati 또는 스파게티 alla chitarra를 준비하는 시트를 얻을 수 있습니다.
유용한 팁
콩반죽은 생계란파스타보다 약하기 때문에 밀대를 이용하여 밀대로 밀어 부드럽게 만드는 것이 좋습니다.
요리에 특별한주의를 기울여야합니다. 파스타는 약간 소금을 넣은 끓는 물에 데쳐 기름을 한 방울 넣어 달라 붙지 않도록해야합니다.또한 파스타가 달라 붙지 않도록 요리를 오래해서는 안됩니다. 풀어야합니다.- 제때 된장을 준비할 수 있습니다. 이 경우 파스타를 맛을 내기 위해 단조한 후(tagliatelle, maltagliati 등) 완전히 건조시킨 후 밀폐용기나 봉지에 넣어 보관하는 것이 좋습니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
단 1분만의 요리를 추천합니다. 그러면 결과를 느낄 수 있을 것입니다. 단백질 공급원인 콩가루로 만들기 때문에 모든 면에서 단백질 페이스트; 무엇보다도 이 파스타는 혈액 내 나쁜 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 되는 콩 피토스테롤의 존재로 인해 고콜레스테롤혈증으로 고통받는 사람들의 식단에도 적합합니다.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
수제 대두 파스타는 글루텐이 함유된 파스타의 일종입니다. 주목! 수제 간장 파스타는 완전히 건조되고 에너지 밀도가 높은 기존의 세몰리나 파스타와 달리 파스타가 요리 전에 이미 수분을 공급받아 매우 낮은 에너지 섭취량과 고가의 단백질, 유기, 불포화 지방 및 식이섬유가 풍부합니다. 따라서 전통적인 양질의 거친 밀가루 파스타와 비교하여 적당한 혈당 지수를 특징으로 해야 합니다.
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