오늘은 친절한 사용자의 요청을 읽고 싶습니다.
안녕 앨리스, 발렌타인 데이 메뉴를 도와줄 수 있는지 여쭤보려고 글을 씁니다. 이미 생선 메뉴가 생각났지만, 아직 저를 설레게 할 첫 번째 코스를 찾지 못했습니다. 연인들의 파티의 붉은 색을 떠올리게 하는 특별한 무언가를 원합니다. 도와주세요? 고마워, 모레나.
물론 친애하는 모레나 : 기쁨으로 나는 조개와 함께 빨간 뇨키를 제안하고 싶습니다! 필요한 것이 무엇인지 즉시 살펴보겠습니다.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 150Kcal 칼로리
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성분
뇨끼의 경우
- 감자 약 500g
- 00형 흰 밀가루 약 100-120g
- 질문 소금의
- 알케르메스 1테이블스푼
- 토마토 페이스트 1 큰 스푼
드레싱을 위해
- 마늘 1쪽
- 파슬리 1작은술
- 고추 1꼬집
- 조개 500g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
필요한 재료
- 감자 요리용 냄비
- 뇨끼 요리용 냄비
- 페이스트리 보드
- 뇨키 또는 포크 타인을 위해 다이
- 감자 으깨는 기계
- 뚜껑이 있는 팬
- 조개 그릇
- 대충 훑어 보는 사람
- 국자
준비
- 먼저 조개를 씻으십시오. 조개를 소금에 절인 물에 담가 모든 모래 흔적을 제거하는 것이 좋습니다. 보다 철저한 청소를 위해 1시간에 2번 물을 갈아주는 것이 좋습니다.
- 감자를 씻고 흙의 흔적을 제거하기 위해 철저히 문지릅니다. 감자(껍질을 벗기지 않은 상태)가 부드러워질 때까지 약 45분 동안 삶습니다.
- 부드러워지면 물에서 감자를 꺼내 작은 칼로 껍질을 벗깁니다.
- 뜨거운 감자를 특수 도구로 으깨고 몇 분 동안 식히십시오.
흠잡을 데 없는 감자 뇨끼를 위한 유용한 팁
감자를 껍질에 삶는 이유는 무엇입니까?
이런 식으로 감자의 특성이 보존되는 동시에 물이 차오르는 것을 방지할 수 있습니다.
뇨키용 감자 선택이 중요합니다. 이러한 유형의 준비에는 밀가루가 너무 많이 필요하지 않은 흰색의 밀가루가 많은 감자를 권장합니다.왜 그것들을 카운터 위에 놓고 식히게 두나요?
이렇게 하면 감자가 뇨키를 준비하는 데 필요한 밀가루가 줄어듭니다.
또한 성가신 덩어리가 형성되지 않도록 감자를 뜨거울 때 으깨는 것이 좋습니다.- 으깬 감자 중앙에 토마토 페이스트 한 숟가락과 알케르메스 한 숟가락을 섞습니다. 부드러우면서도 끈적거리지 않는 반죽을 얻기 위해 필요한 만큼의 밀가루를 첨가하십시오. 사용하는 감자의 종류에 따라 약 100-120g이면 충분합니다. 반죽을 4~5등분하여 긴 끈을 만들고 끈을 작게 잘라 공 모양으로 만든다.
- 뇨키용 특수 주사위를 따라 각 공을 굴리거나 포크 타인으로 가벼운 줄무늬를 만드십시오.
- 끓을 물과 함께 냄비를 가져옵니다.
- 이 시점에서 조개 준비를 진행하십시오. 팬에 식용유 2큰술을 두르고 마늘 한 쪽, 고추 한 줌으로 기름을 두르고 잘 씻고 물기를 뺀 조개를 넣고 뚜껑을 덮고 센 불로 뭉근하게 뭉쳐주세요.
올바른 생각
시간을 단축하기 위해 이미 껍질을 벗긴 조개를 구입할 수도 있습니다!- 뇨끼는 물에 담갔다가 뜨자마자 건져내고, 뇨키는 연체동물의 껍데기로 부서지지 않도록 조개 소스로 간을 하고, 불을 끄고 파슬리를 듬뿍 올려 드세요.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이 요리는 발렌타인 데이 메뉴에 적합합니다: 사랑의 만두는 맛과 색상이 정말 독특합니다.남자친구를 놀라게 하기 위해 레스토랑에 갈 필요가 없습니다. 낭만적인 저녁 식사를 준비하면 성공할 것입니다. !레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
Gnocchi Rossi alle Vongole은 에너지가 적은 첫 번째 코스입니다. 칼로리는 주로 복합 탄수화물, 단백질(일부는 생물학적 가치가 높음), 마지막으로 지방(주로 단일불포화)에 의해 제공됩니다. 섬유질과 콜레스테롤은 아주 적당합니다.
Gnocchi Rossi alle Vongole은 슬리밍과 대사 질환에 대한 모든 유형의 식단에 적합합니다(부분이 적절하다면).
뇨키 로시 알레 봉골레의 평균 양은 약 200-250g(300-375kcal) - 이미 껍질을 벗긴 조개류와 함께.