셀리악병을 앓고 있는 사람들이 맛있는 음식을 많이 끊어야 한다고 생각하시는 분들이 계시다면 오늘은 생각이 바뀌실 거에요! 글루텐, 어떻게 만들어지는지 함께 보시죠. 생파스타에 밤가루와 옥수수가루를 넣고 버섯소스와 미트소스로 간을 합니다.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 206Kcal 칼로리
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성분
반죽을 위해
- 밤가루 150g
- 물 20ml(2테이블스푼)
- 계란 120g(중간크기 2개)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
- 쌀가루 40g
- 노란 옥수수 가루 100g
드레싱을 위해
- 강판 파마산 치즈 약 20g
- 기성품(수제): 샴피뇽 또는 키오디니 또는 피오피니 버섯 200g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 고기 소스 250g
필요한 재료
- 그릇
- 반죽이나 밀대를 펴는 기계
- 지그재그 휠 또는 나이프 또는 파스타 커터
- 캐서롤
- 작은 냄비
- 국자
- 가는 사람
준비
- 밤가루와 옥수수가루를 섞어 생면을 준비합니다. 계란을 껍질을 벗기고 물과 엑스트라 버진 올리브 오일과 함께 두 가루의 중앙에 넣으십시오. 반죽이 매끄럽고 끈적거리지 않을 때까지 쌀가루를 서서히 첨가하여 잘 섞습니다.
- 이 비디오와 같이 롤링 핀이나 특수 반죽 롤링 기계로 반죽을 굴립니다.
어드바이스 OK
손으로 반죽을 펴고 싶은 분들은 두 장의 베이킹 페이퍼 사이에서 반죽을 하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 제도가 더 쉬워집니다.
그러나 글루텐이 없기 때문에 파스타가 더 쉽게 부서지는 경향이 있으므로 페이스트리를 너무 얇게 펴지 않는 것이 좋습니다.- 얻은 생과자에서 페투치니 또는 스파게티 알라 키타라를 얻습니다.
- 이렇게 해서 얻은 파스타를 끓는 소금물에 담가 5~6분간 삶는다.
- 냄비에 고기 소스를 볶은 버섯과 함께 가열하고 엑스트라 버진 올리브 오일 두 스푼을 넣습니다.
- 파스타의 물기를 빼고 라구와 버섯 소스로 맛을 낸다. 강판에 간 파마산 치즈와 함께 김이 나는 파스타를 제공하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
그래서 당신은 나에게 무엇을 말해? 이 파스타는 훌륭하지 않습니까? " 놓칠 수 없는 향과 맛의 폭발! 미트 소스와 버섯 소스를 곁들인 이 밤 파스타를 제안했지만 베샤멜, 작은 조각, 파마산 치즈로 오븐에서 갈색이 되도록 준비하는 것도 추천할 수 있습니다!
또한 신선한 글루텐과 계란이 없는 파스타를 맛보십시오.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
밤가루로 만든 홈메이드 파스타는 글루텐이 없는 첫 번째 코스로 셀리악병 식단에 적합합니다. 주로 탄수화물로 공급되는 중간 크기의 에너지 함량을 가지며 지질과 단백질이 존재하지만 과도하지 않습니다. 지방산이 유리합니다. 단일 불포화이지만 상당한 양의 콜레스테롤도 관찰됩니다.
밤 가루로 만든 수제 파스타는 대사 질환으로 고통받는 사람들의 식단에 상황화될 수 있지만 일반적인 것보다 적은 양입니다. 평균 부분은 약 150-200g(310-410kcal)입니다.
주목! 이것은 생 파스타이기 때문에 날 음식과 조리된 음식 사이에 무게와 부피의 큰 변화가 관찰되지 않습니다.
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