밖이 추울 때면 항상 따뜻한 실내에 머무르는 것이 좋습니다. 아마도 우리 아이들과 함께 즐거운 시간을 준비할 수 있을 것입니다! 오늘 우리는 전형적인 베네치아 과자를 함께 준비할 것입니다. 옥수수 가루와 건포도를 곁들인 잘레티 비스킷(지알레티라고도 함). 우리와 함께 조리법을 발견하십시오!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 380Kcal 칼로리
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성분
비스킷 50개 정도
- 노란 옥수수 가루 150g
- 우유 10ml
- 처리되지 않은 레몬 제스트
- 베이킹 파우더 또는 중탄산 암모늄 5g
- 술타나 100g
- 버터 90g
- 달걀 노른자 40g(중간 크기 2개)
- 설탕 90g
- 유형 00의 흰 밀가루 150g
- 소금 1꼬집
필요한 재료
- 베이킹 트레이
- 베이킹 페이퍼
- 그릇
- 칼
- 가는 사람
- 채찍
준비
- 그릇에 건포도를 모으고 따뜻한 물로 덮고 약 10분 동안 부드럽게 둡니다.
- 그 사이에 달걀을 껍질을 벗기고 노른자를 흰자로 나눕니다. 거품기 또는 전기 거품기를 사용하여 설탕으로 계란 노른자를 작동하십시오.
- 흰 밀가루와 옥수수 가루, 소금을 섞는다. 레몬 제스트로 맛을 낸 다음 버터를 실온에서 부스러기 혼합물이 될 때까지 첨가하십시오. 계란과 설탕의 크림과 담그는 물로 짜낸 건포도를 추가하십시오. 모든 것을 섞고 한 숟가락의 뜨거운 우유에 녹인 디저트 용 암모니아를 첨가하십시오.
올바른 변형
원하는 사람은 건포도를 물과 럼주를 섞은 알코올 용액에 담가도 좋고, 잣을 볶으면 더 좋다.- 반죽을 지름 4cm의 두 개의 롤로 나누고 반죽을 조각으로 잘라 동그란 쿠키를 얻거나 밀대와 쿠키 커터로 원하는 모양(둥근, 정사각형 등) 모양을 얻으십시오.
- 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 비스킷을 배열합니다.
- 오븐에 넣고 잘레티 비스킷을 170°C(통풍)에서 14분간 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내 접시에서 꺼내 랙에서 식힙니다.
- 2-3주 동안 주석 상자에 보관하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
잘레티 비스킷은 종류가 다양해서 폴렌타 베이스로 만든 후 다른 재료와 섞어서 만드는 비스킷도 있어요~ 3주! 명절 선물로 딱 좋은 잘레티 쿠키!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
Zaletti는 마른 과자 그룹에 속하는 식품입니다.
그들은 주로 탄수화물, 지질, 마지막으로 단백질에 의해 제공되는 상당한 에너지 공급을 가지고 있습니다.
펩티드는 주로 중간 생물학적 가치, 포화 지방산 및 복합 탄수화물입니다.
섬유질이 상당량 존재하고 콜레스테롤이 과도해 보입니다.
옥수수 가루 비스킷은 모든 식단에 적합하지 않습니다. 과체중, 고혈당, 제2형 당뇨병, 고중성지방혈증, 고콜레스테롤혈증은 제외된다.
체강 및 유당 불내증 다이어트에는 권장되지 않습니다.
락토 오보(lacto ovo) 채식주의 철학에 의해 받아들여지지만, 완전 채식주의자는 그것을 용납하지 않습니다.
간식이나 아침식사로 제공되는 평균 섭취량은 약 30g(115kcal)입니다.
