당신은 평범한 파스타 또는 고전적인 혼란에 지쳤습니까? 오늘 저는 여러분에게 매우 흥미로운 채워진 파스타를 제공하고자 합니다. 베샤멜이 풍부한 클래식 파이나 구운 카넬로니는 준비하지 않습니다! 오늘의 메뉴에는 물에 살짝 삶아 토마토 소스로 맛을 낸 아주 특별한 파스타 롤이 있습니다.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 125Kcal 칼로리
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성분
파스타용
- 재분쇄된 듀럼 밀 양질의 거친 밀가루 100g
- 유형 00의 흰 밀가루 100g
- 계란 120g(중간크기 2개)
소스의 경우
- q, b, 후추
- 질문 소금의
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 토마토 퓌레 400g
- 바질잎 약간
스터핑을 위해
- 질문 소금의
- 신선한 리코타 250g
- 질문 후추
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
- 강판 파마산 치즈 30g
- 마늘 1쪽
- 시금치 350g
필요한 재료
- 페이스트리 보드
- 그릇
- 시금치 요리용 캐서롤
- 믹서
- 팬에 시금치 양념하기
- 토마토 소스 캐서롤
- 깨끗한 티 타월
- 키친 코드
- 국수 방망이
- 숟가락이나 주걱
- 칼
- 도마
준비
- 흰 밀가루, 다시 빻은 양질의 거친 밀가루, 계란 2개를 섞어 신선한 파스타를 준비하세요. 반죽을 랩으로 잘 싸서 1시간 정도 휴지시켜주세요 신선한 수제 파스타를 만드는 레시피를 보시려면 THIS VIDEO를 클릭하세요.
- 그동안 시금치를 준비합니다. 시금치를 찜기에 그대로 둔 후 야채 액체에서 짜내고 잘게 썰어 크림을 만듭니다. 마늘, 기름, 소금, 후추로 시금치 크림을 맛을 낸다.
아이디어 맛이 좋다
시간을 단축하기 위해 냉동 시금치를 사용할 수 있습니다. 이 경우 팬에서 직접 요리할 수 있으며 기름, 소금, 후추, 마늘로 간을 할 수 있습니다.- 다진 시금치를 볼에 붓고 리코타 치즈와 파마산 치즈를 추가합니다. 재료가 잘 섞이도록 모든 것을 잘 섞습니다.
- 롤링 핀을 사용하여 비교적 일정한 직사각형이 될 때까지 패스트리 보드에서 신선한 반죽을 작업하십시오.
- 그 동안 큰 냄비에 물을 끓입니다.
- 깨끗한 천에 파스타 한 장을 깔고 리코타 치즈와 시금치 크림을 표면 전체에 골고루 펴 발라줍니다.
- 끝을 안쪽으로 구부리면서 페이스트리를 부드럽게 굴립니다. 이렇게 하면 요리 중에 속이 나오는 것을 방지할 수 있습니다.
- 부엌 코드를 사용하여 사탕처럼 롤을 닫으십시오. 반죽 롤을 가볍게 소금을 넣은 물에 담그고 약 45분 동안 끓입니다.
- 그동안 함께 나온 토마토 소스를 준비합니다. 냄비에 토마토 퓌레를 붓고 기름, 소금, 후추를 한 방울 떨어뜨린 다음 10-15분 동안 모든 향이 나도록 둡니다. 원하는 사람들은 바질 잎 몇 개나 마늘 한 쪽을 추가할 수도 있습니다.
- 롤 반죽이 완성되면 끓는 물에서 건져 물기를 뺀 후 헝겊에서 떼어내면 반죽이 완성됩니다.
- 토마토 소스와 함께 롤 조각을 제공하십시오. 원하는 사람은 파마산 치즈가루를 약간 뿌려도 좋다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
의심할 여지 없이 제 시간에 준비하고 즉시 재가열할 수 있는 대안적인 첫 번째 코스입니다. 토마토를 좋아하지 않는다면 오븐에서 파스타 롤을 갈색으로 만들고 베샤멜과 파마산 치즈를 추가할 수도 있습니다.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
로톨로 리코타와 시금치는 특히 저칼로리 첫 번째 속을 채운 계란 파스타 코스입니다. 적당한 양의 지질과 좋은 아미노산 풀을 가진 일부 단백질을 제공합니다. 복합 탄수화물이 우세합니다. 콜레스테롤은 존재하지만 과도하지 않으며 섬유질은 특별히 없습니다 리코타 시금치 박제 파스타 롤의 평균 부분은 약 200g(250kcal)입니다.