코코넛 밀크와 새우를 곁들인 당근 크림

레시피의 신분증

1회 제공량당 65Kcal 칼로리

성분

당근 500g
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
콩나물 50g
브랜디 반 잔
새우 200g
코코넛 밀크 200ml
생강 1조각
홈메이드 크림 식품: 야채 큐브 1테이블스푼(약 30g)
물 약 600ml
감자 150g
Q.b. 회향

필요한 재료

야채 필러
캐서롤
침수 믹서
프라이팬
국자

준비

당근과 감자를 씻고 야채 필러로 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 냄비에 다진 야채를 넣고 물을 붓고 수제 야채 큐브 크림과 갓 간 생강을 넣습니다.

당신은 알고 계십니까
이 레시피에서는 수제 큐브를 사용하는 것이 좋습니다.어쨌든 소금으로 대체하거나 야채 국물에 당근을 끓일 수 있습니다.
원하는 사람은 다진 양파를 추가할 수 있습니다. 그러나 기름으로 소테를 준비하는 것은 권장하지 않습니다.나중 단계에서 코코넛 밀크에 의해 제공되는 지방을 줄이기 위해 오일 프리 버전을 권장합니다.

끓여서 당근이 부드러워질 때까지 약 30분 동안 요리합니다.
익었을 때 크림이 너무 묽지 않도록 국물의 일부를 제거하고 따로 보관하십시오. 핸드 블렌더로 당근을 갈아준 다음 코코넛 밀크를 넣고 5분 더 끓입니다. 크림이 너무 걸쭉해 보이면 원하는 농도가 될 때까지 따로 보관해둔 육수 국자를 몇 국자 더 추가합니다.
그 동안 새우를 청소하십시오. 갑각, 머리 및 다리를 제거한 다음 이쑤시개를 사용하여 내장을 제거하십시오.
기름 두 스푼을 데우고 새우를 볶습니다. 몇 분 후에 브랜디로 글레이즈를 제거하십시오. 콩나물을 넣고 2분 더 끓입니다.
유리잔이나 작은 그릇에 당근과 코코넛 크림을 콩나물과 함께 볶은 새우와 함께 제공합니다. 신선한 회향으로 장식하십시오.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

이 신선하고 벨벳 같은, 거의 이국적인 풍미로 우아하고 세련된 방식으로 부활절 점심을 시작하는 것에 대해 어떻게 생각하십니까? 알다시피, 이번 기회에 제안했지만 물론 다른 상황에도 적용할 수 있습니다. 항상 성공할 것이라고 확신합니다!

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

코코넛 밀크와 새우를 곁들인 당근 크림은 매우 가벼운 첫 번째 코스로 지질, 탄수화물, 마지막으로 단백질로 인한 에너지가 우세합니다. 콜레스테롤은 적당하고 섬유질은 중간 정도이며 지방산은 대부분 포화 상태입니다.
코코넛 밀크와 새우를 곁들인 당근 크림은 체강 질병 및 유당 불내증에 대한 다이어트를 포함한 모든 다이어트에 적합하며 동물성 식품의 섭취를 포함하지 않는 다이어트 만 제외됩니다. ; 최대 약 500g(330kcal).