벨벳 두부 준비에 만족한 후 오늘은 절묘한 비건 모짜렐라 요리법으로 할 말을 남기고 싶습니다. 천연적으로 콜레스테롤과 동물성 지방이 없는 일종의 식물성 치즈로 우유 모짜렐라를 쉽게 대체할 수 있습니다. 사실, 일관성, 향 및 외관은 "원래" 동물 버전에 매우 가깝습니다. 식물성 모짜렐라의 준비는 우유의 준비보다 훨씬 간단하고 빠릅니다.
우리는 무엇을 기다리고 있습니까? 함께 준비합시다!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 224Kcal 칼로리
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성분
야채 모짜렐라의 경우
- 옥수수 전분 또는 감자 전분 50g
- 60ml + 두유 2큰술
- 간장 요구르트 70g
- 옥수수 기름 4큰술
- 소금 1꼬집
동행하다
- 체리 토마토 50g
- 후추 1꼬집
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1방울
- 바질 잎 몇 개
- 소금 1꼬집
필요한 재료
- 캐서롤
- 채찍
- 정밀 스케일
- 작은 사발
- 투명 필름
- 음식 도마
- 칼
- 침지 믹서 및 비커
준비
- 비커에 두유 2큰술, 옥수수기름 4큰술을 넣어 일종의 식물성 크림을 준비합니다. 약간 일관된 소스가 얻어질 때까지 이머전 블렌더로 모든 것을 섞습니다.
집에서 야채 크림을 준비하는 이유는 무엇입니까?
일반적으로 마가린 또는 기타 식물성 지방은 집에서 바가나 모짜렐라를 만드는 데 사용됩니다. 이 버전에서는 오일과 두유를 유화시켜 레몬 없이 일종의 비건 크림이나 마요네즈를 준비하는 것이 좋습니다.- 스튜 냄비에 옥수수 녹말, 무가당 두유, 천연 두유 요구르트, 소금 약간, 얻은 야채 크림을 섞습니다. 거품기나 나무 숟가락으로 걸쭉한 크림이 될 때까지 섞는다.
- 냄비를 스토브에 놓고 계속 저어줍니다. 화합물의 온도가 증가하면 첫 번째 덩어리가 형성됩니다. 이 단계는 절대적으로 정상입니다. 계속 혼합하면 덩어리가 사라지고 컴팩트 한 볼이 얻어집니다.
- 작은 그릇에 씨유를 두르고 얻은 비건 모짜렐라 치즈를 바르고 랩으로 덮고 완전히 식힙니다.
- 모짜렐라를 아주 차갑게 서빙하고 조각으로 자르고 바질, 오일, 방울토마토 및 약간의 소금과 함께 제공합니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
야채 모짜렐라에 약간의 불이익을 주는 유일한 요인은 아마도 소 모짜렐라와 준비 과정이 완전히 다르기 때문에 회전할 수 없다는 점일 것입니다. 사실 이 야채 모짜렐라는 너무 "차가워"(체리 토마토, 바질, 기름과 함께) 먹거나 심지어 피자 위에 얹어서 모두에게 추천하고 싶은 진정한 발견이었습니다.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
비건 모짜렐라 - 콜레스테롤이 없는 식물성 모짜렐라 -는 "전통적인 모짜렐라에 대한 콜레스테롤이 없고 포화 지방이 거의 없는 대안입니다. 따라서 고전적인 음식을 대체할 경우 이상지질혈증과의 싸움에서 유용하며 칼로리 섭취를 자랑합니다. . 25% 미만, 저칼로리 슬리밍 요법에도 유용합니다. 비건 모짜렐라 - 콜레스테롤이 없는 식물성 모짜렐라 (접시)의 평균 부분은 약 100-150g(225-340kcal)입니다. 주의. 성분의 영양 프로파일에 대한 정보는 비건 모짜렐라 - 무콜레스테롤 식물성 모짜렐라에 함유된 지방산의 분해를 식별할 만큼 충분히 상세하지 않습니다.
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