E352 칼슘 병
말산칼슘은 말산(E296)의 칼슘염으로 증점제 및 향미제로 사용됩니다. 아이스크림, 튀긴 제품, 잼 등에 포함될 수 있습니다.
ADI 복용량: /
현재 최대 섭취량은 없지만 일부 이성질체(D, L- 및 D-이성질체)의 사용은 이유식에 허용되지 않습니다(이러한 물질을 대사하는 데 필요한 효소가 없기 때문에).
현재로서는 말산칼슘을 식품 첨가물로 사용할 때 발생하는 부정적인 부작용은 알려진 바 없습니다.
다음과 같이 나뉩니다.
- E352a 모노칼슘 질환
- E352b 병든 토양
E321
