키위의 품종, 재배 및 유형
에 대한 먹이 키위 우리는 동아시아의 전형적인 "덩굴 식물"의 일종으로 생산되는 이국적인 과일(더 정확하게는 "베리")을 의미합니다. 악티니다 (과 Actinidiaceae), 특히 악티니디아 델리시오사.
키위는 원래 아시아 과일이지만 일찍이 1900년대 초반에 다른 대륙과 국가로 수입되어 이후 재배가 시작되었습니다.이탈리아에서는 20세기 말에야 도착했지만 큰 성공을 거두었습니다. 베네토(Veneto), 피에몬테(Piedmont), 라치오(Lazio) 재배 덕분에 우리나라는 세계 최초의 키위 생산국이자 수출국이 되었습니다(중국 및 뉴질랜드와 함께).
영양학적 특성
미네랄(상당한 양으로 존재):
비타민(상당량 존재):
먼저 키위는 가을부터 겨울이 끝날 때까지 일반적으로 소비되는 과일이라는 것을 지정하여 시작하겠습니다. 키위의 1인분은 제품의 약 200g(100-300g)에 해당하며, 수치로 보면 평균 2개의 과일( 1-3 과일), 키위를 언급하는 소비 빈도는 나머지 과일에 대해 표시된 것과 다르지 않으므로 개인의 필요에 따라 하루에 2-4 부분 (특히 운동 선수)을 섭취하는 것이 가능합니다. .
키위의 일부는 44-132kcal(평균 88kcal)를 제공하며 단 음식 중 하나이므로 주로 탄수화물입니다. 여기에 포함된 설탕은 단순하고 더 정확하게는 과당으로 구성되어 있습니다. 발견할 수 있는 몇 가지 지방은 불포화 사슬로 구성된 트리글리세리드이며, 단백질은 생물학적 가치가 좋지 않으며 주로 아스파라긴산, 글루탐산 및 아르기닌과 같은 아미노산을 포함합니다. 키위는 물, 섬유질(용해성 섬유질 함량이 훌륭함), 칼륨(K) 및 아스코르브산(비타민 C)의 좋은 공급원입니다.
응용 및 유익한 속성
키위는 의심할 여지 없이 매우 "풍부한" 과일이며 다양한 유형의 식단에 연성으로 사용됩니다. 물, 항산화제 및 칼륨을 많이 섭취하면 스포츠맨 및 고혈압 식단에 적용할 수 있습니다. 장의 운동성에 긍정적인 영향을 미치고 변비와 일부 형태의 과민성 결장을 예방합니다.
웹을 검색하면 많은 치료적 특성을 설명하는 수많은 작은 기사를 우연히 발견할 수 있습니다. 이것들을 빠르고 피상적으로 읽는다면 키위는 말 그대로 기적의 열매가 될 것입니다! 노화 방지 작용, 고혈압 예방, 혈중 중성지방 감소, 치아 보호, 눈 보호, 죽상 경화증 등에 대해 이야기합니다. 실제로, 상대적(그리고 의심스러운) 특성을 담당하는 영양 원리 및 기타 분자는 대부분의 과일 및 채소 제품, 즉 일반적으로 일부 미네랄 염, 비타민 및 항산화제의 것과 정확히 동일합니다.
키위는 영양소의 권장 섭취량을 달성하고 장 건강을 유지하는 데 유용한 과일임에는 틀림이 없지만 지금까지 수집된 정보로 인해 독특하거나 독특한 특성을 지닌 식품으로 정의하기는 어렵습니다. .
필수 지방산, 알레르기 및 완하제 효과
그램당 620mg의 알파 리놀렌산을 함유한 키위 씨 오일은 지금까지 "유명한" 오메가 3의 시조인 필수 지방산의 가장 풍부한 공급원 중 하나입니다. 알파 리놀렌산은 더 낮지만 여전히 주목할 만합니다. ; 미국 농무부가 발표한 데이터에 따르면 중간 크기의 키위(80g)는 평균 33.6mg의 알파 리놀렌산을 제공합니다. 키위의 소비는 이러한 요구를 충족시키는 데 크게 기여하지 않습니다.
불행히도, 키위는 "오늘날 세계에서 가장 널리 퍼진 음식 알레르기 목록에 속합니다. 입과 목의 자극 증상에서 심한 아나필락시스 반응에 이르는 이러한 알레르기 현상의 주요 원인은 단백질입니다. l" 악티니딘 효소. 파파인과 브로멜라인과 같은 동일한 물질이 고기 조각과 같이 단백질과 결합이 풍부한 음식을 부드럽게 하는 데 사용됩니다. 따라서 라텍스, 바나나, 파파야 또는 파인애플에 알레르기가 있는 사람들이 종종 키위에도 알레르기가 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.그러나 키위를 섭취한 후 구강 내 가려움증과 작열감이 비알레르기 현상과 관련될 수 있음을 기억해야 합니다. 키위 과일에는 사실 바늘 모양의 옥살산칼슘 결정이 풍부하여 자극할 수 있습니다. 마찰에 의한 공동의 점막 구강.
마지막으로, 키위는 일반적으로 완하제로 간주되는 식품 목록에 포함됩니다. 사람마다 다른 이 효과는 부분적으로는 용해성 섬유소의 좋은 존재에 기인하고 부분적으로는 장내강의 단순당이 발휘하는 삼투 효과에 기인합니다.
키위와 속성을 빠르게 껍질을 벗기는 방법
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완하제 키위 젤리
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