리스테리아

소개

리스테리아는 간균 범주에 속하는 박테리아입니다. 그것은 통성 호기성(산소의 존재 및 부재 모두에서 생존), 비포자생성(포자를 생성하지 않음), 산성 pH에 민감하고 그람 양성(그람 +)으로 분류되므로 지질을 생성할 수 있습니다. 고온에 강한 내독소.

리스테리아는 가장 관련성이 높은 식품 관련 병원체 중 하나입니다. 동물의 질병에만 관여하는 세균성 균주에서 최근에는 인간에게도 효과적인 독소감염균이 될 정도로 적응력이 높은 것이 특징입니다.
6가지 유형의 리스테리아가 알려져 있습니다. 리스테리아 단핵구, 리스테리아 해가없는, 리스테리아 실리게리, 리스테리아 웨일스 메리어, 리스테리아 이바노비 리스테리아 그레이이.
Listeria monocytogenes는 식중독을 일으킬 수 있습니다. 리스테리아증; 1950년대 이후 "이 리스테리아에 의한 것으로 추정되는 수많은 전염병 사례와 의심 사례가 기록되었습니다.

세균 증식의 원인이 되는 식품은 생우유와 신선한 육류에서 시작하여 조리된 육류(교차 오염) 및 보존 야채에 이르기까지 많은 것으로 보입니다. 유제품을 선호합니다.

박테리아 리스테리아 모노사이토제네스 전자현미경으로 본. 이 미생물은 미국에서 매년 임상적으로 명백한 형태로 2,500명에게 영향을 미치는 식품 매개 질병인 리스테리아증의 원인이 되는 감염원이며, 이 중 500명이 사망합니다.

증상

자세히 알아보기: 리스테리아증 증상

생물학적 특성 및 전염

리스테리아는 저온(동결)에 효과적으로 저항하는 교활한 박테리아입니다. 1980년대 이후로 "사람에게도 음식 전염이 보편화되었고, 교차 오염으로 인해 음식에 자주 퍼지는 것으로 보인다. 유비쿼터스 박테리아입니다. 토양, 썩어가는 식물, 종종 야생 또는 사육 동물(양, 소, 돼지 및 가금류)의 내장에서 발견될 수 있습니다. 오염된 대수층에 존재할 수 있으며 관개를 통해 야채와 과일에 정착하고 수로에 남아 물고기와 갑각류의 전염을 결정할 수 있습니다. 파리와 진드기가 매개체입니다.

리스테리아가 생존하거나 증식하는 식품은 많고 제거가 거의 불가능한오히려 관련 치료는 0~45°C 사이에서 발생하지만 30~37°C 사이에서 더 빠르게 발생하는 증식을 제어하는 것을 목표로 합니다. 리스테리아는 또한 열(60°C 바로 위에서 죽습니다)과 포화 수준에서도 성장을 멈추지 않는 염화나트륨에 대해 상당히 저항성이 있습니다. 리스테리아는 중성 또는 약알칼리성 pH를 좋아하지만 산성 pH에서는 효과적으로 번식하지 않습니다.

위험에 처한 사람들

리스테리아증은 건강한 피험자에게 잠재적으로 위험한 질병이 아니므로 심각한 경우는 거의 기록되지 않습니다. 반대로 리스테리아는 면역 억제자(AIDS 환자, 화학 요법사 등)와 임산부(건강한 남성보다 20배 더 위험)에게 효과적으로 뿌리를 내립니다. 다른 조건이 리스테리아증의 불길한 과정에 유리할 수 있다는 것은 분명합니다. 우리는 알코올 중독, 신생물, 당뇨병, 심혈관 질환 등을 언급합니다. 주의. 리스테리아증의 가장 중요한 합병증 심각한 수막염(중추신경계 감염 - CNS)을 유발하는 패혈증(혈류 내 세균)입니다.

임신

리스테리아는 임산부에서 거의 무증상으로 보일 수 있지만(경증 독감과 유사), 태아의 영향은 치명적일 수 있습니다. 수태의 열매는 "선천적 감염의 희생자이며 결과적으로 조산, 사망 또는 낙태를 겪을 수 있습니다. 리스테리아가 분만 중에 신생아를 감염하더라도 합병증의 위험이 높습니다. 7일 4주째에는 치명적인 패혈증과 뇌수막염을 특징으로 하는 증상이 나타난다.

선별은 초음파 및 혈청 검사로 수행됩니다.
영향을받는 어머니의 경우 약리학 적 치료가 적시에 이루어져야하며 항생제 (암피실린 및 아미노 글리코 시드)의 조합으로 수행됩니다.

면역 방어 및 치료

유기체에서 리스테리아의 통제는 T 림프구와 활성화된 대식세포(일부 백혈구)에 맡겨져 있으므로 이러한 면역 세포의 변경이 리스테리아증의 비가역적 악화를 결정한다는 것을 기억해야 합니다. 주의 리스테리아는 단핵 식세포 내부에서 증식하여 면역 방어를 회피할 수 있습니다.
치료는 주로 쿠머마이신, 리팜피신, 암피실린 및 아미노글리코사이드 항생제를 기반으로 하는 약리학적입니다. 불행히도, 항균 요법은 면역이 저하된 피험자에게 항상 만족스러운 것은 아닙니다.

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