소개
날짜는 많은 사람들에게 실제 칼로리 폭탄으로만 알려져 있습니다. 이 과일의 수많은 치료적 특성을 아는 사람은 거의 없습니다. 피닉스 Dactylifera, 그들이 알려지지 않고 무시되는 것처럼 비범하고 엄청난 것입니다. 이 기사에서 우리는 대추야자 식물에 대한 일반적이지만 동시에 심층적인 설명을 제공할 것이며, 이어서 영양가와 치료 적응증의 관점에서 과일을 설명할 것입니다.
대부분
날짜는 일반적으로 야자수의 열매에 기인하는 이름입니다. 피닉스 Dactylifera (fam. Arecaceae): 20~30미터에 달하는 높은 높이에 달하는 긴 팔다리의 위풍당당한 나무입니다. 티그리스 강과 유프라테스 강까지의 북아프리카와 서아시아의 전형적인 과일인 날짜는 따뜻한 기후를 가진 국가의 특징입니다. 실제로 현재 지중해 지역, 아라비아, 페르시아만, 카나리아 지역에서 재배되고 있습니다. 그리고 미국 남부에서.
대추야자가 얼마나 오래 살고 생산적인지 놀랍습니다. 일부 종은 3년 후에 이미 열매를 맺기 시작하고 최대 3세기까지 살 수 있습니다. 특정 조건에서 - 특히 식물이 완전히 성숙하는 동안(약 30년) - 대추야자는 연간 50kg 이상의 과일을 생산할 수 있습니다.
식물 설명
대추야자는 빠르게 성장합니다. 강력한 뿌리가 땅을 파고 식물의 몸을 지탱하고 토양의 더 깊은 층에서 영양분을 찾습니다.
거칠고 주름진 대추야자의 줄기는 오래된 잎자루의 잔해인 비늘로 덮여 있습니다. 잎은 길이가 최대 3m에 달하는 단단한 녹색 잎이 나무 꼭대기에 일종의 왕관을 형성하는 야자수 전형입니다. 종자. 약초 및 식물 요법의 합리적인 사전, 에이 브루니]
과일에 대한 설명
우리가 보았듯이, 피닉스 Dactylifera 날짜는 다음과 같습니다. 끝이 난형인 다육질의 열매로 매우 달콤하고 기분 좋은 맛을 냅니다. "날짜"라는 이름은 그리스어 daktilos에서 파생되었습니다. 손가락.
날짜는 갈색 갈색을 띤 직사각형 모양입니다. 내부에는 하나의 우디하고 단단하고 뾰족한 씨앗이 들어 있습니다. 그들은 얇고 깨지기 쉬운 필름으로 싸여 있습니다. 귀에 대추야자는 각각 200개 또는 심지어 1,000개의 과일이 빽빽이 모여 있습니다.
단단한 펄프와 부드러운 펄프의 두 가지 유형의 날짜가 있습니다. 전자는 특히 아랍 국가에서 유명하므로 대부분 재배 및 판매됩니다. 부드러운 날짜, 더 다육질은 특히 유럽과 미국 국가에서 높이 평가됩니다.
대부분의 대추는 당분 농도를 높이고 저장 시간을 연장하기 위해 건조 과정을 거칩니다. 그러나 일부 품종(Berhi 및 Hiann 기억)은 신선하게 섭취하기에 적합한 것으로 판명되었습니다. 이스라엘의 날짜는 확실히 가장 소중하고 다육하고 큽니다.
영양 특성
에너지가 높기 때문에 저칼로리 다이어트를 하는 사람들에게는 대추 섭취를 권장하지 않지만 에너지 다이어트 중에는 특히 체력이 약하고 피로한 경우 권장할 수 있습니다. 말린 대추는 실제로 약 253 100g당 칼로리는 당(탄수화물) 50~70%, 수분 20~30%, 단백질 2.7%, 지방 0.60%로 구성되어 있으며 단백질 함량이 낮아 저단백 식단에도 적합합니다.
또한 과일의 과육은 마그네슘의 공급원입니다. 대추야자는 특히 사하라 사막 지역에서 자라며 마그네슘 염이 풍부한 적대적인 모래 토양에서 자랍니다. 이와 관련하여 스펀지처럼 토양의 미네랄을 흡수하는 날짜는이 중요한 미네랄의 광산을 나타냅니다 (제품 100g 당 약 50-60mg의 마그네슘 함유).
그러나 마그네슘은 날짜에 포함된 유일한 미네랄이 아니라 철, 칼륨, 구리, 아연, 칼슘, 망간 및 인도 기억합니다.
주방에서 사용
분명히 대추야자는 과일을 먹기 전에 뾰족한 씨를 제거하는 데 주의하면서 "자연스러운" 맛을 낼 수 있습니다. 요리 분야에서 날짜는 치즈와 마스카포네 또는 호두, 아몬드 또는 헤이즐넛과 같은 말린 과일과 완벽하게 어울립니다. 또한 날짜는 디저트를 장식하는 데에도 사용됩니다.
박제 날짜 - 맛있는 크리스마스 전채
동영상 재생에 문제가 있습니까? YouTube에서 비디오를 다시 로드합니다.
- 비디오 페이지로 이동
- 비디오 레시피 섹션으로 이동
- 유튜브에서 동영상 보기
부드러운 펄프가 있는 다육질의 대추는 때때로 꿀(또는 시럽을 더 잘 말해서)을 준비하는 데 사용됩니다. 요리에서 설탕과 버터를 대체할 수 있는 훌륭한 대추야자 "꿀"은 잘 익은 대추(부드러운 대추야자 권장)를 간단히 섞어서 얻을 수 있으며, 혼합물을 좋게 하기 위해 물을 아주 적게 첨가할 수 있습니다.
반면에 단단한 대추는 건조 과정을 거쳐 밀가루로 변할 수 있습니다. 대추 가루는 일반적으로 보리 가루와 섞어 아랍 국가의 특산품으로 잘 알려진 대추 빵을 준비합니다.
소위 데이트 와인 대신에 동음이의 과일을 발효시켜 물에 담가 두었습니다. 구체적으로 말하자면, 그것은 스리랑카와 인도에서 매우 인기 있는 브랜디와 유사한 리큐어 와인인 아라크입니다.
로스팅 후 대추 알갱이는 때때로 커피 대용으로 사용됩니다.
거대한 야자나무 줄기에서 독창적이고 달콤한 맛을 지닌 일종의 유백색 용액이 얻어집니다. 이 우유를 발효시키면 소위 '라그비' 또는 '라그비'라고 불리는 매우 특별한 도취적이고 취하게 하는 음료로 변합니다. ~에서 약초 및 식물 요법의 합리적인 사전, 에이 브루니]
식물 요법에 사용
"기사의 서두"에서 언급했듯이 날짜는 알려지지 않은 많은 사람들에게 많은 치료 가능성을 가지고 있습니다.
대추, 포도, 무화과와 함께 4가지 열매 중 대추를 달인다고 하는데 사실 대추는 목이 아플 때 유용하다. 또한 대추탕은 장의 염증 증상을 완화하는데도 유용하며 기관지염의 경우 강력한 항카타르 및 피부 진정 작용을 나타낸다.
우리가 분석했듯이 날짜는 철분과 마그네슘의 원천입니다. 이와 관련하여 과일은 각각 빈혈에 대한 보조제와 신경 및 근육 활동 및 자극을위한 강장제로 제공됩니다. 많은 미네랄 소금으로 인해 대추의 소비는 천연 재광화제로도 사용됩니다. [에서 적응 과일과 채소로 자신을 치료하십시오, A. M. 마우리]
기타 용도
대추야자는 동종요법 분야에서도 사용됩니다. 피닉스 dactylifera 월경 통증의 경우 완화를 가져올 수 있습니다.
대추야자는 건설에도 사용됩니다. 강력하고 거대한 트렁크는 작은 건물 제조에 사용됩니다.
대추야자의 일부 종은 장식용으로도 사용됩니다.
간략한 날짜, 날짜에 대한 요약 "
기타 식품 - 견과류 캐슈 땅콩 땅콩 버터 밤 가루 아몬드 가루 헤이즐넛 가루 호두 가루 탈수 및 설탕에 절인 과일 말린 과일 아몬드 우유 헤이즐넛 가루 아몬드 헤이즐넛 호두 마카다미아 견과류 피칸 잣 피스타치오 대마 씨앗 고기 해바라기 씨앗 양귀비 DRIOTHER ARTICLES 및 파생물 감미료 과자 내장 과일 말린 과일 우유 및 파생물 콩류 유지 생선 및 수산 제품 살라미 소시지 향신료 야채 건강 요리법 전채 빵, 피자 및 브리오슈 1차 코스 2차 코스 야채 및 샐러드 과자 및 디저트 아이스크림 및 셔벗 시럽, 리큐어 및 그라파스 기본 준비 ---- 남은 음식이 있는 부엌에서 카니발 요리법 크리스마스 요리법 가벼운 다이어트 요리법 휴일을 위한 당뇨병 요리법 Ric 채식주의자를 위한 발렌타인 데이 요리법 단백질 요리법 지역 요리법 완전 채식 요리법
