"와일드 베리"라는 용어는 식물 분류를 위해 그렇게 많이 공유하지 않고 오히려 동일한 자연 서식지 또는 성장 환경에서의 공존을 위해 공유하는 과일 세트를 식별합니다. 다시 말해서, 베리는 덤불에서 또는 더 일반적으로 야생 초목(농작물의 대상이기는 하지만)에서 발견할 수 있는 모든 식물성 식품입니다.
베리는 상업적인 관점에서 "소매" 판매가 전통적인 과일보다 훨씬 저렴하더라도(주로 높은 비용으로 인해) 매우 광범위하고 다양한 미식 용도를 가지고 있습니다.
베리는 다음 용도로 사용됩니다. 신선한 소비(비타민 및 항산화제 함량을 유지하기 위해 권장), 요구르트, 무스, 바이에른 크림, 아이스크림 및 기타 숟가락 디저트에 추가, 리큐어 향료, 과일 주스 추출, 통합 발효 디저트(S. Margherita Ligure의 panettone와 같은), 찐 게임 등과 같은 요리의 향료
(의 열매 R. 다에수스), 블랙베리(과일 R. ulmifolius), 크랜베리, 블랙 및 크랜베리(식물의 열매 속 백시늄), 붉은색 또는 검은색 건포도 및 구스베리(식물의 열매 속 건포도); 반면에 블랙체리(과일 P. 케라수스), 뽕나무 블랙베리 엠.니그라 그리고 엠. 알바), 검은 장로의 열매(열매 에스.니그라) 등.더 자세히 살펴보겠습니다.
- 산딸기: 그들은 "야생 딸기"라고도 불리는 열매입니다. 그들은 길쭉한 모양, 밝은 붉은 색과 달콤한 맛이 있습니다. 강력한 정화력을 자랑하며 많이 먹는 사람들에게 자주 발생하는 피부 발진은 지나치게 빠른 해독의 결과라고 합니다(과학적 근거 없는 주장). 그러나 야생 딸기에는 상당한 양의 살리실산염, 잠재적으로 알레르기를 일으키는 분자; 또한 일반적인 딸기와 마찬가지로 히스타민 방출 식품 그룹에 속합니다.
- 라즈베리: 그들은 polidrupa의 전형적인 모양 (집합체 또는 화합물이라고 함)과 적황색을 띠는 달콤한 맛이 나는 열매입니다. 그들은 이뇨 및 항산화 특성을 가지고 있습니다. 라즈베리의 싹과 잎은 좋은 수렴 특성을 가지고 있습니다.
- 블루 베리: 직경이 1센티미터인 작은 구형 열매로 보이는 열매입니다. 그들은 색깔이 검은색이고 꽃(식물성 왁스)으로 가려져 있습니다. 그들은 모세혈관 벽을 강화하여 혈액 순환을 개선하는 강력한 항산화제인 안토시아닌을 고농축으로 함유하고 있습니다.
- 블랙 베리: 아주 달콤한 맛이 나는 열매로 전형적인 polidrupa의 모양을 하고 있고 (완전히 익었을 때) 색깔은 완전히 검은색입니다. 그들은 또한 살리실산염을 함유하고 있습니다.잎과 새싹은 인두염을 치료하기 위해 한약에서 수년 동안 사용되었습니다.
- 건포도: 새콤한 펄프가 특징인 구형의 빨간색 또는 검은색 열매입니다. 그들은 이뇨제와 높은 항산화 작용을 합니다.
- 구스베리: 건포도와 같은 범주의 야생 과일입니다. 그것은 고전적인 백포도와 비슷하며 포도는 특징적인 다운으로 덮여 있습니다. 강력한 항산화 특성이 있으며 일부에서는 모발을 강화할 수 있다고 주장합니다.
붉은 과일 스무디
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열에 취약하기로 악명 높은 이 바이러스는 음식을 조리하면 탈출할 수 없지만 생딸기 사용을 포함한 수많은 준비와 해당 로트의 샘플 분석에 대한 양성으로 인해 "Bel Paese"에서 바이러스 A 수축의 70% 증가는 정확히 과일 소비와 관련이 있다고 가정합니다.
이번 스캔들에 연루된 로트에 대해 여러 차례 점검을 실시한 결과, 관계당국은 시장 철수 조치와 도소매 공급 및 판매를 중단하는 것이 적절하다고 판단했다.
그리고 비만을 위해.유당 불내증, 체강 질환 및 페닐케톤뇨증에 대한 금기 사항이 없습니다. 누군가는 입안에 국한된 약간의 히스타민 반응에 대해 불평하지만 일부 과일에만 국한되며 전부는 아닙니다. 고요산혈증은 많은 양의 과당이 역효과를 낼 수 있으므로 부스코 과일을 합리적으로 사용해야 합니다.
비타민과 미네랄에 관해서는 비타민 C(아스코르빈산)와 칼륨의 농도가 두드러집니다. 항산화 페놀 물질 그룹은 플라보노이드, 안토시아닌 및 탄닌으로 잘 대표됩니다.
베리에는 또한 고콜레스테롤혈증을 조절하는 데 매우 유용한 분자인 피토스테롤이 풍부합니다.
일부 베리의 영양성분 - 인란 식품성분표의 참고치
