최근 몇 년 동안, 글루텐의 면역원성 특성화, 글루텐에 대한 민감도 증가 및 새로운 식이 유행의 출현으로 특징지어지는 장 증후군의 확인으로 인해 글루텐 프리 식이요법을 받는 비-셀리악 환자의 수가 기하급수적으로 증가했습니다. .
이 시나리오에서 많은 운동 선수는 글루텐 프리 식단이 피부에 미치는 영향을 경험했으며 일반적인 개선 사항을 설명합니다.
반면에 문헌은 셀리악이 아닌 대상에서 글루텐 프리 식단을 통해 얻을 수 있는 가능한 결과의 과학적 특성화에 대해 여전히 작업하고 있습니다.
이러한 단백질, 특히 글리아딘은 특정 3차원 구조로 인해 체강 환자에게 전형적인 면역학적 부작용을 유발합니다. 장의 면역 과잉 활성화는 실제로 소장의 점막에 점진적인 손상을 일으켜 결과적으로 융모를 위축시킵니다.
결과적으로 나타나는 증상은 다면적이지만 소아 인구에서 흡수 장애, 설사, 체중 감소, 경련성 복통 및 성장 장애와 같은 재발성 장애의 발병으로 이어질 수 있습니다.
장 점막을 개선하고 미량 영양소의 더 나은 흡수 프로파일을 촉진할 뿐만 아니라 불평하는 증상의 빠른 퇴행을 촉진합니다.
일부 곡물에 글루텐이 존재한다는 점을 고려할 때 글루텐 프리 식단을 달성하려면 밀, 호밀, 보리, 삼백초, 카무트, 맥아, 밀가루 및 파생 제품의 섭취를 피하는 것으로 충분할 것입니다.
다행히도 옥수수, 쌀, 수수, 귀리, 기장, 메밀, 아마란스 및 퀴노아와 같은 유효한 글루텐이 없는 대체품은 이미 자연에서 찾을 수 있으며 여기에 글루텐이 없는 산업 제품, 파스타 대체품, 빵과 다양한 베이커리 제품.
글루텐 프리 빵
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반면 가공되지 않은 과일, 콩류, 견과류, 기름, 야채 및 동물성 제품의 섭취에 대한 제한은 없습니다.
이러한 이유로 영양 전문가는 운동 선수와 같이 특히 요구 사항이 높은 사용자를 위해 문제 없이 영양적으로 균형 잡힌 글루텐 프리 식단을 개발할 수 있습니다.
과민성 대장 증후군 환자에서 재발하는 복부 부종과 같은;스포츠에서 글루텐 프리 식단의 사용에 관한 증거는 훨씬 적습니다.
엄격하게 경험적인 관점에서 일부 운동 선수가 집중 기술과 에너지 생산량의 개선 및 전반적인 수행 능력 향상을 설명하는 경우 현재 발표된 연구는 다음을 강조합니다.
- 운동 유발 아나필락시스의 위험이 낮습니다.
- 성능이나 염증 마커의 농도에 대한 이점이 없습니다.
Gaesser GA, Angadi SS.
J Acad Nutr 다이어트. 2012년 9월 112일: 1330-3
운동 유발 아나필락시스의 원인으로 새로운 밀 글리아딘.
Palosuo K, Alenius H, Varjonen E, Koivuluhta M, Mikkola J, Keskinen H, Kalkkinen N, Reunala T.
J 알레르기 Clin Immunol. 1999년 5월, 103(5편 1): 912-7
단기 글루텐 프리 식이요법이 Nonceliac 운동선수의 경기력에 미치는 영향이 없습니다.
Lis D, Stellingwerff T, Kitic CM, Ahuja KD, Fell J.
의학 과학 스포츠 Exerc. 2015년 5월 1일
비 셀리악 글루텐 민감성 - 글루텐 불내증이 있는 새로운 질병.
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셀리악병의 글루텐 프리 식단과 삶의 질.
사마스카 G, 쉬르 G, 루판 I, 델레아누 D.
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