그들은 무엇이며 무엇입니까
유황 아미노산은 구조에 유황 원자가 존재하는 것이 특징입니다.
기능
메티오닌, 시스테인, 시스틴, 호모시스테인 및 타우린은 황 아미노산의 일반적인 예이지만 처음 두 개만 단백질 합성에 참여합니다(메티오닌은 필수 아미노산임).
유황 아미노산은 강력한 항산화제인 글루타티온의 합성에도 중요하며, 우연히도 직접 통합되지는 않지만 "N-아세틸-시스테인을 섭취합니다. 후자"는 고양이에게 필수적인 아미노산인 타우린으로 전환될 수도 있습니다 그러나 다양한 조직에 고농도로 존재하기 때문에 인간에게도 중요합니다.
타우린은 담즙염 합성 및 세포성 염수 항상성 유지와 같은 중요한 생물학적 반응의 일부이며 심장 보호, 해독, 면역 조절 및 항산화 작용도 수행합니다.
황 아미노산은 또한 내인성 및 외인성 기원의 독성 분자를 용해성으로 만들어 소변에서 제거할 수 있도록 간에서 일어나는 황산화 또는 황산화 반응에 중요합니다.
유황 아미노산은 특히 모발 구조와 헤어스타일에 기여하는 모발, 그리고 손톱에 집중되어 있습니다.
음식 소스
유황 아미노산의 가장 풍부한 천연 공급원은 달걀 흰자위, 생선 및 가금류입니다. 야채 소스 중에서 스피루리나 해조류, 브로콜리, 콩류(일반적으로 제한적인 아미노산을 나타냅니다... 따라서 곡물과 결합하는 것이 중요함), 참깨 및 호박씨를 기억합니다.
과잉으로 인한 위험
케톤 생성 식단의 전형적인 매우 낮은 탄수화물 섭취와 함께 과도한 유황 아미노산은 뼈에서 칼슘을 동원하는 데 도움이 될 수 있습니다.
과도한 시스테인과 엽산 및 베타인 결핍(육류 및 유제품이 풍부하지만 신선한 과일 및 야채는 적은 식단)은 호모시스테인의 혈중 농도를 증가시켜 대상자의 심혈관 위험을 상당히 증가시킵니다.
