평소와 다른 에피타이저에 대한 아이디어가 부족하다면 오늘은 이 두 가지 구성 요소를 한 접시에 결합하여 선함과 웰빙을 결합하는 것이 얼마나 간단한지 실용적인 시연을 보여드리고자 합니다. 체강 질병의 영향을받는 나는 당신에게 기장과 리코타를 기반으로 한 다소 특별한 요리법을 제안하려고 생각했습니다. 기장은 일반 리조또처럼 요리하거나 많은 양의 물에 삶거나, 다시 끓는 물에 그대로 놔두면 마치 쿠스쿠스나 불거처럼 부풀어 오를 수 있는 매우 다재다능한 시리얼입니다. 그러나 기장과 리코타 미트볼이 어떻게 준비되는지 봅시다.
레시피 동영상
동영상 재생에 문제가 있습니까? YouTube에서 비디오를 다시 로드합니다.
레시피의 신분증
- 1회 제공량당 222Kcal 칼로리
-
성분
- 기장 150g
- 노란 옥수수 가루 약 50g
- 신선한 리코타 100g
- 샐비어 잎 5개
- 백리향 1작은술
- 모짜렐라치즈 100g
- 질문 소금의
- 질문 후추
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2테이블스푼(20ml)
필요한 재료
- 기장 요리용 캐서롤
- 다양한 크기의 국자
- 큰 그릇
- 라텍스 장갑(선택 사항)
- 가급적 세라믹 칼
- 음식 도마
- 뚜껑이 있는 돌 또는 붙지 않는 팬
준비
- 약간 소금을 넣은 끓는 물에 기장을 요리하십시오: 약 15-20분 동안 매우 낮은 열에서 계속 요리하십시오.
- 물이 모두 흡수되면 기장을 큰 그릇에 붓습니다. 기장을 숟가락으로 껍질을 벗기고 작업을 용이하게 하기 위해 오일 한 방울을 추가할 수 있습니다.
- 칼, 가급적이면 세라믹 칼로 샐비어와 타임(또는 취향에 따라 다른 향)을 자른다. 기장에 향긋한 다진 고기를 넣고 소금, 후추로 간을 한 다음 리코타 가루와 미리 삶아둔 옥수수가루를 조금 넣습니다.
당신은 알고 계십니까
미리 조리된 옥수수 가루의 양은 기장의 질감에 따라 다릅니다. 반죽이 너무 딱딱하면 두유(또는 우유)를 약간 첨가하거나 혼합물을 더 풍부하게 만들기 위해 계란을 첨가할 수 있습니다.- 숟가락으로 혼합물의 일부를 제거하고 손으로 공을 만듭니다. 중앙에 모짜렐라 조각을 놓습니다. 약 10개의 공을 얻어야 합니다.
- 미리 조리된 옥수수 가루에 각 공을 굴립니다.
- 돌이나 붙지 않는 팬을 달군다: 아주 뜨거워지면 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술을 두르고 볼을 갈색빛이 돌면 불을 낮추고 뚜껑을 덮고 10분 정도 익힌다. 모짜렐라 치즈가 녹을 수 있도록
가벼운 아이디어
더 가벼운 버전으로이 요리를 준비하려면 오븐에서 요리하는 것을 선호하는 것이 가능합니다. 이 경우 미트볼은 200 ° C의 온도에서 약 15 분 동안 요리해야합니다.- 기장과 리코타 공을 매우 뜨겁게 제공하며 아마도 신선한 야채와 함께 제공될 수 있습니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
에피타이저로 아주 맛있는 리코타와 기장의 향긋한 볼은 가벼운 요리를 좋아하지만 맛이 풍부한 사람들에게 적합한 싱글 세컨드 코스이기도 합니다.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
기장과 리코타를 곁들인 베지테리언 볼은 락토-오보-채식주의 식단에 이상적인 요리이지만 비건 채식에는 적합하지 않습니다(우유 파생물도 제외). 지방("저지방" 유제품을 선택하여 쉽게 해결할 수 있음) 및 적당한 양의 생물학적 가치가 높은 단백질 전체 에너지 양으로 기장과 리코타를 곁들인 채식 공 100~200g(220~440kcal)을 섭취할 수 있습니다. , 문맥화된 식사의 내용을 기반으로 합니다.
