왕의 컵

레시피의 신분증

1회 제공량당 180Kcal 칼로리

성분

4잔용

코코아 스펀지 케이크 250g
럼 90ml(시럽 40ml + 건포도 50ml)
우유 90ml(시럽 40ml + 건포도 50ml)
커스터드 400g
술타나 100g

꾸미다

다스 초콜릿 커피 콩
비터 코코아 15g
생크림 200g

필요한 재료

유리그릇 4개
스폰지 케이크용 지름 24cm의 경첩 팬
담그기위한 작은 그릇
커스터드용 작은 냄비
채찍
페이스트리 주사기 또는 sac à poche
칼
스펀지 케이크를 적시는 음식을 위한 물뿌리개
깔때기
전동 핸드믹서

준비

먼저 코코아 스펀지 케이크를 준비합니다.

코코아 스펀지 케이크는 어떻게 준비하나요?
스토브에 냄비를 놓고 계란 4개와 설탕 140g을 붓습니다. 온도가 50°C에 도달할 때까지 전기 거품기로 계속 섞습니다. 혼합물을 전기 믹서의 용기에 붓고 15분 동안 소금 한 꼬집과 함께 모든 것을 휘젓습니다.
이 때, 흰 밀가루 100g, 무가당 코코아 가루 15g, 감자 전분 30g을 섞습니다. "파우더"를 계란과 설탕 혼합물에 부드럽게 섞고(손으로), 무너지지 않도록 주의합니다. 기름을 두르고 밀가루를 뿌린 베이킹 트레이(직경 22-24cm)에 크림을 붓고 뜨거운 오븐(180°C로 예열)에서 25-30분 동안 굽습니다. 틀에서 케이크를 꺼내 설탕을 뿌린 표면에서 식혀주세요.

그 동안 라이트 커스터드를 준비하십시오.

라이트 커스터드 어떻게 만드나요?
달걀 노른자 4개에 설탕 80g을 넣고 거품이 날 때까지 치십시오. 그런 다음 쌀가루 50g, 레몬 또는 바닐라 향과 우유 약 100ml를 넣으십시오.
우유 400ml를 데우고 아주 뜨거워지면 계란, 설탕, 밀가루를 섞어주세요.혼합물이 다소 걸쭉해질 때까지 거품기로 모든 것을 계속 섞되, 계란이 익지 않도록 끓는 온도에 도달하지 않도록 주의하십시오. 식히십시오. 디저트를 더 가볍게 만들기 위해 이 크림을 가벼운 달콤한 소스로 대체할 수 있습니다(여기를 클릭하여 그것이 무엇인지 알아보세요)

건포도를 물과 럼에 담그십시오. 더 강한 맛을 좋아하는 사람들은 건포도를 럼주에 담그기만 하면 됩니다.
스폰지 케이크를 반으로 자르십시오(약 200-250g의 무게): 16개의 얇은 조각을 만드십시오(각 컵에 4개). 스펀지 케이크 조각을 도마에 놓고 우유 40ml와 럼주 40ml를 채운 전용 물통에 살짝 적셔줍니다.
컵에 담근 스펀지 케이크 4장을 왕관처럼 배열합니다. 커스터드 한 스푼을 붓고 건포도 한 스푼(불린 액체에서 잘 짜낸 것)과 큐브 스펀지 케이크 몇 조각을 추가합니다. 스폰지 케이크에 시럽을 담그고 커스터드로 덮으십시오. 휘핑크림, 무가당 코코아 가루, 커피 초콜릿 콩 4개로 장식합니다. 다른 세 컵의 준비를 위해 동일한 작업을 수행합니다.
제공하다

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

아이디어가 마음에 드셨나요? 우리 아빠에게 정성을 다해 바치는 특별한 디저트! 우리가 그들을 잊는 것이 전혀 사실이 아니라는 것을 보여주기 위해! 원하는 사람들은 알코올에 건포도 몇 알을 추가하여 디저트를 풍성하게 할 수도 있습니다. 모든 아버지들과 아버지 네리노에게 행운을 빕니다!

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

왕의 컵은 중간 칼로리 디저트입니다. 적당한 양의 지질과 적은 양의 단백질을 제공하므로 주어진 에너지의 대부분은 탄수화물에 속하며 섬유소는 부족하고 콜레스테롤 공급도 부족합니다. 산발적 또는 더 자주 섭취하되 40-60g을 초과하지 않는 양으로 섭취하는 것이 좋습니다. 주의. 장식은 영양 청구서에 포함되어 있지 않습니다.