첫 번째 코스로 거대한 이스터 에그를 제공하는 것은 어떻습니까? 글쎄, 분명히 나는 초콜릿 달걀에 대해 말하는 것이 아닙니다! 계란은 부활절에 경의를 표하는 필수 재료 중 하나이기 때문에 특별한 계란 모양의 팀벌을 만들 생각을 했습니다. 섬세한 리코타와 시금치 필링으로 멋진 채식 팬케이크 팀발을 준비하는 방법을 저와 함께 알아보세요.
레시피 비디오
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 108Kcal 칼로리
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성분
타자를 위해
- 계란 180g(중형 3개)
- 00형 흰 밀가루 180g
- Q.b. 소금의
- Q.b. 후추
- 강판 육두구 1개
- 우유 450ml
필링과 소스를 위해
- 강판 육두구 1개
- Q.b. 후추
- Q.b. 소금의
- 강판 파마산 치즈 80g
- 신선한 리코타 250g
- 찐 음식, 짜낸 것: 시금치 300g
- 토마토 퓨레 300g
필요한 재료
- 높이 30cm의 계란형 틀 또는 사각팬
- 다양한 크기의 그릇
- 믹서
- 큰 스푼
- 전기 채찍
- 저울은 음식의 무게를 잰다
- 지름 28cm 팬
준비
- 먼저 채우기 준비에 전념하십시오. 신선한 시금치를 씻어 물기를 빼고 5분간 찐다. 시금치를 짜서 크림처럼 될 때까지 섞습니다.
- 신선한 리코타 치즈와 시금치 크림을 섞고 소금, 후추, 육두구로 간을 합니다. 파마산 치즈가루 약 50g으로 맛을 낸다. 크림이 너무 건조하면 우유를 추가하는 것이 좋습니다. 집착 필름으로 덮고 그대로 두십시오.
- 그 동안 팬케이크 반죽을 준비하십시오. 블렌더의 용기나 그릇에 흰 밀가루(또는 취향에 따라 다른 종류의 밀가루)를 체로 치고 소금 한 꼬집, 후추 약간을 넣고 육두구로 맛을 냅니다. 계란과 우유를 천천히 넣고 혼합물이 반 밀도가 되고 덩어리가 없어질 때까지 반죽을 거품기(또는 전기 거품기)로 계속 섞습니다.
- 직경 28cm의 팬을 가열하고 기호에 따라 오일 5ml를 추가합니다. 팬이 뜨거워지면 반죽 한 국자를 붓고 중불에서 크레이프를 뒤집어가며 2~3분간 익혀주세요.
- 첫 번째 크레이프를 제거하고 모든 재료가 소진될 때까지 이러한 방식으로 진행합니다.
주목!
요리하는 동안 더 많은 기름을 넣을 필요는 없습니다. 모든 반죽에 기름 한 티스푼(첫 번째 크레이프 요리에 사용)이면 충분합니다. 유일한 권장 사항은 양질의 돌이나 붙지 않는 팬을 사용하여 반죽을 붓기 전에 많이 가열하고 중간 불을 유지하는 것입니다. 크레이프가 부서지는 것을 방지하려면 바닥에 크러스트가 형성되었을 때만 뒤집는 것이 좋습니다.- 각 크레이프의 전체 표면에 리코타와 시금치 크림을 얇게 펴 바릅니다. 크레이프를 조심스럽게 감싸서 두세 번 돌립니다. 롤을 얻기 위해 두 번째 또는 세 번째 라운드에서 크레이프를 자릅니다. 채워진 크레이프의 나머지 부분을 감싸서 다른 롤을 만드십시오. 다른 크레이프와 함께 이런 식으로 진행하십시오.
- 계란형(높이 30cm)에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 베이스에 토마토 소스의 첫 번째 레이어를 바르십시오. 크레이프 카넬로니를 틀에 넣어 일종의 끝없는 끈을 만들고 각 카넬로니의 끝을 다음 카넬로니의 끝 옆에 배열하도록 주의하십시오. 크레페가 남으면 다른 틀을 채울 수 있습니다.
대안 OK
크레이프의 "사문석"에 대한 대안으로 장미를 만드는 것이 가능합니다. 카넬로니를 얻은 후 크레페를 5-6cm 길이의 통나무로 자릅니다. 그런 다음 자른 면이 위를 향하도록 토마토 위에 속을 채운 크레이프를 배열합니다.- 크레이프 표면을 토마토 소스로 덮고 강판에 간 파마산 치즈로 마무리합니다.
- 180°C(통풍)의 오븐에서 약 15-20분 동안 갈색으로 만들고 오븐에서 팀벌을 제거하기 전에 5분 동안 그릴을 켭니다.
- 식힌 다음 뒤집어서 조각으로 자르고 서빙하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
푸짐하고 푸짐한 첫 코스를 선물하기 좋은 팀발레~ 언제나 그렇듯 시금치를 버섯소스로, 고기를 좋아하는 분들은 간단한 햄과 치즈로 속을 바꿔가며 드시면 됩니다. 커버 토마토는 베샤멜로 대체할 수도 있습니다.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
베지테리언 크레이프 팀베일(Vegetarian Crepe Timbale)은 첫 번째 코스 그룹에 속하는 음식입니다. 탄수화물, 지질, 마지막으로 단백질이 뒤따르는 적당한 에너지 섭취량을 가지고 있습니다.
탄수화물은 주로 복잡하고 지방산은 포화되는 경향이 있습니다. 대부분의 펩타이드는 생물학적 가치가 높습니다.
콜레스테롤은 관련성이 있으며 섬유질은 결핍되어 있습니다.
채식주의자 크레이프 팀베일은 과체중 대상의 식단에 허용됩니다. 대사성 질환의 경우 그 양을 초과하지 않는 것이 좋습니다.
그것은 유당 불내증과 체강의 식단에 적합하지 않습니다.
채식주의 철학에서는 받아들여지지만 채식주의 철학에서는 받아들이지 않습니다.
첫 번째 코스로 평균 350-400g(370-430kcal) 정도입니다.
