샹티이 크림 하면 무엇이 떠오르나요? 물론 케이크를 채우기에 적합한 크림입니다. 하지만 우리 중 많은 사람들(저 포함!)이 외교 크림과 샹티이 크림을 혼동하는 경향이 있습니다. 외교 크림은 커스터드와 휘핑크림으로 만드는 반면 샹티이는 바닐라 향을 내고 가루로 약간 달게 만든 단순한 크림입니다. 설탕, 하지만 더 자세히 알아보자!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 27Kcal 칼로리
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성분
- 생크림 500ml
- 바닐린 1포
- 가루 설탕 80g
필요한 재료
- 강철 거품기가 있는 전기 핸드 믹서
- 바람직하게는 강철로 된 용기
- 체
준비
샹티이 크림을 준비하는 것은 매우 빠르고 쉽습니다. 그러나 최적의 결과를 얻으려면 몇 가지 중요한 예방 조치를 따르는 것이 좋습니다.
- 저온에서 생크림 작업: 이를 위해 사용하기 전에 용기와 채찍을 냉장고에 넣어두는 것이 좋습니다.
- 크림은 매우 차가워야 합니다.
- 크림을 너무 오래 휘핑하면 안 됩니다. 너무 오래 휘저어서는 안 됩니다. 버터를 얻을 수 있습니다(홈 메이드 버터 준비에 대한 비디오 보기).
- 용기와 거품기는 사용하기 전에 적어도 30분 동안 냉장고에서 식히십시오.
- 똑같이 차가운 용기에 콜드 크림을 붓고 전기 거품기를 작동하십시오. 바닐린 또는 바닐라 향을 첨가하고 천천히 체로 쳐진 착빙 설탕을 첨가하십시오.
당신은 알고 계십니까
원하는 사람들은 바닐라 빈을 사용할 수도 있습니다. 그러나 이 경우 꼬투리의 씨를 긁어낸 후에는 8-10시간 동안 그대로 두어야 합니다. 이렇게 하면 크림이 기분 좋게 향긋해집니다. 필요한 시간이 지나면 모든 것을 필터링하고 설명된 대로 진행합니다.- 크림을 적당한 속도로 3-4분간 휘핑합니다.
- 샹티이 크림은 과자와 크림 퍼프를 채우거나 다른 페이스트리 크림과 혼합할 준비가 되었습니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
예, 샹티이 크림을 만드는 것은 매우 간단합니다. 알고 있습니다! 그러나 이제 우리는 외교 크림과의 차이점을 이해했으며 더 이상 패스트리에서 인기있는이 두 가지 달콤한 소스를 더 이상 혼동하지 않을 것입니다 !! (외교 케이크의 비디오 레시피를 보려면 실행하십시오!) 나는 샹티이 크림과 초콜릿 커스터드를 섞는 것을 제안합니다. 헤이즐넛 케이크와 같은 소박한 케이크를 채우는 데 아주 적합한 진정한 간식입니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
샹티이 크림은 페이스트리 베이스입니다. 그것은 지방(특히 포화)이 매우 풍부하고 상당한 양의 단순당을 함유한 충전물 또는 코팅제입니다.
샹티이 크림은 칼로리가 매우 높고 콜레스테롤이 풍부합니다. 이러한 모든 특성으로 인해 과체중 및 고콜레스테롤혈증 및 제2형 당뇨병 환자의 식단에는 적합하지 않습니다.
