너무 버터와 설탕 타르트? 칼로리 폭탄에 작별 인사를하고 더 가벼운 요리를 제공하지만 맛을 희생하지 마십시오. 오늘은 과잉 칼로리를 억제하면서 아주 맛있는 타르트를 만드는 방법을 보여드리겠습니다. 주인공은 우리가 요구르트 shortcrust 과자의 관에 숨길 사과, Amaretti과 호박입니다.
레시피 동영상
레시피의 신분증
- 1회 제공량당 227Kcal 칼로리
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성분
요구르트 쇼트크러스트 페이스트리의 경우
- 버터 50g
- 소금 1꼬집
- 달걀 노른자 40g(중간 크기 2개)
- 요구르트 125g
- 베이킹파우더 3g
- 바닐라 에센스
- 처리되지 않은 레몬 제스트
- 가루 설탕 60g
- 옥수수 전분 30g
- 유형 00의 흰 밀가루 200g
- 통밀가루 100g
충전을 위해
- 수제 호박 잼 또는 다른 종류의 잼 130g
- 사과 200g
- 마카롱 100g
필요한 재료
- 직경 24cm의 파이용 팬
- 그릇
- 체
- 저울은 음식의 무게를 잰다
- 베이킹 페이퍼
- 국수 방망이
- 칼
준비
- 타르트용 반죽을 준비합니다. 볼에 통밀가루와 옥수수 전분, 체로 쳐놓은 흰가루를 섞는다. 레몬 제스트와 바닐라 에센스로 맛을 냅니다. 착빙 설탕, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 부드러운 버터와 섞어 모래 혼합물을 얻습니다. 이때 요거트를 넣고 반죽을 계란 노른자와 섞어 탄력이 생길 때까지 섞어주세요.
조언 확인
반죽이 너무 건조하고 작업하기 어렵다면 우유를 한두 스푼 더 넣으십시오. 버터와 계란의 양은 기존의 쇼트크러스트 페이스트리보다 훨씬 적습니다. 설탕의 용량은 다소 낮은 : 우리는 잼과 자신의 매우 달콤한 amaretti에 기반한 설탕 충전의 생각 때문이다. 반죽의 단맛 부족은 "설탕"충전재로 균형을 이룹니다.- 반죽을 30분간 휴지시켜준 후, 랩으로 감싸주세요.
- 반 시간 후에 다시 파스타를 가지고 (예를 들어 250 내지 350 g)의 다른 것보다 약간 더 무거운 두 부분 하나로 나눈다.
- 반죽의 가장 무거운 부분을 밀대로 밀어 원형을 만듭니다. 얻은 원을 베이킹 페이퍼에 놓고 지름 24cm의 파이 틀을 따라 높이가 높아지도록 주의합니다.
- 마카롱의 라운드 사과와 마무리의 매우 얇은 조각 호박 잼, 커버의 얇은 층으로 파스타의 관을 채 웁니다.
- 반죽의 다른 부분을 굴려서 케이크를 채우는 데 충분한 크기의 더 작은 원을 만드십시오.
- 가장자리를 꼬집어 타르트를 밀봉하고 조리 중 충전액이 새지 않도록 합니다.
- 160°C(모드: 정적)에서 35분 동안 또는 타르트가 황금색이 될 때까지 굽습니다.
- 질감을 더 잘 감상하려면 서빙하기 전에 최소 24시간을 기다리십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
또 하나의 비밀을 말씀드리겠습니다. 좋은 인상을 주기 위해서는 이 타르트를 쉬어야 합니다. 파스타가 속재료의 주스를 흡수하고 완벽하게 부드러워질 수 있도록 서빙 하루 전에 준비하세요. 배와 자두로 속을 채우는 것도 나쁘지 않습니다. 또 다른 조합을 시도해 보세요!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
사과와 아마레티를 곁들인 요거트 타르트는 디저트군에 속하는 레시피다.
그것은 주로 탄수화물, 지질, 마지막으로 단백질에 의해 제공되는 상당히 높은 에너지 섭취량을 가지고 있습니다.
탄수화물은 주로 복잡한 불포화 지방산과 중간 및 높은 생물학적 가치의 펩티드입니다.
좋은 양의 섬유질과 콜레스테롤을 함유하고 있습니다. 글루텐이 풍부하고 소량의 유당만 함유하고 있으며 히스타민 수치는 높지 않습니다.
사과와 아마레티를 곁들인 요거트 타르트는 대부분의 다이어트에 적합하지 않은 음식입니다.
그것은 최고의 비만, 고 콜레스테롤 혈증, 2 형 당뇨병 및 고 중성 지방 혈증의 경우를 피할 수있다. 그것은 체강 다이어트를 위해 제거되어야 하며, 적당한 농도의 유당은 가장 민감한 과민증 환자에게도 거의 반응을 촉발할 수 없습니다.
채식주의 철학에는 적합하지만 채식주의 철학에는 적합하지 않습니다.
사과와 아마레티가 들어간 요거트 타르트의 평균 섭취량은 40g(약 90kcal)입니다.
