튀긴 디저트는 카니발 기간 동안 명랑하고 다채로운 테이블에서 최고를 지배합니다! 그러나 종종 팬케이크나 다른 튀긴 과자를 맛볼 때 문제가 있음을 알게 됩니다. 입안에 기름이 가득 차서 정말 좋아하지 않는 감각입니다. 하지만 그렇다면 어떻게 하면 좋은 튀김 요리를 만들 수 있을까요?오늘 우리는 훌륭한 팬케이크를 준비하여 함께 알아낼 것입니다 ... 튀긴 예, 그러나 가능한 한 많이 읽으십시오!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 254KCal 칼로리
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성분
반죽을 위해
- 00형 흰 밀가루 170g
- 럼 반 잔
- 베이킹파우더 반 봉지(8g)
- 설탕 55g
- 우유 50ml
- 레몬 버베나 50g
- 술타나 50g
- 요구르트 125g
- 사과 약 70g
- 계란 60g(중간 크기 1개)
- 옥수수 전분 70g
뿌리다
- 과립 설탕 또는 가루 설탕 20g
튀기다
- 땅콩기름 약 600ml
필요한 재료
- 다양한 크기의 그릇
- 저울은 음식의 무게를 잰다
- 대충 훑어 보는 사람
- 나무 숟가락
- 압지
- 체
- 스틸 스푼 또는 아이스크림 포터
- 식품 온도계
준비
- 그릇에 모든 건조 재료, 즉 체로 쳐진 흰 밀가루, 옥수수 전분(옥수수 전분), 과립 설탕 및 베이킹 파우더를 결합합니다.
- 건포도를 따뜻한 물에 담그십시오.
- 사과 반을 껍질을 벗기고 펄프를 아주 작은 조각으로 자릅니다.
- 칼로 세드리니를 자릅니다.
- 계란, 요구르트, 우유, 부드러운 건포도(불린 물에 잘 짜낸 것), 사과 조각, 잘게 썬 유자를 넣고 건조한 재료를 섞습니다. 럼 반 잔으로 혼합물의 맛을 낸다.
대안
럼의 향을 싫어하시는 분들은 레몬 껍질만 갈아서 드시면 좋을 것 같습니다.
그러나 황수정 대신 말린 자두 또는 말린 살구를 사용하여 작은 조각으로 줄이는 것이 가능합니다.- 팬케이크 반죽이 준비되었습니다.
- 땅콩 기름을 180°C에 도달할 때까지 가열하십시오. 건강에 잠재적으로 해로운 독성 화합물의 형성을 피하기 위해 특정 식품 온도계로 온도를 모니터링하는 것이 좋습니다.
- 몇 개의 쇠숟가락이나 아이스크림 포터의 도움으로 반죽의 일부를 모아 180°C의 기름에 튀깁니다.
어드바이스 OK
팬케이크에 기름을 넣고 뒤집을 수 있는 충분한 공간이 있는지 확인하려면 면이 높은 팬을 선호하는 것이 좋습니다.
최적의 요리를 위해 한 번에 몇 개의 팬케이크를 요리하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 온도를 일정하게 유지하는 것이 더 쉬울 것입니다.- 팬케이크는 표면이 황금색으로 보일 때 준비가 된 것입니다(2-3분).
- 슬롯 형 스푼을 사용하여 팬케이크를 식용유에서 제거하고 팬케이크를 쟁반이나 흡수 종이가 든 그릇에 놓습니다.
- 가루 설탕이나 과립 설탕을 뿌려 맛을보고 제공하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
식탁을 화사하게 만들어줄 팬케이크! 이 디저트를 통해 튀긴 음식도 가벼울 수 있다는 것을 보여 드렸습니다. 몇 가지 트릭, 재료의 올바른 조합, 그게 전부입니다. 팬케이크 만세!
그리고 튀김을 좋아하지 않는 사람들을 위해 ... 여기에 구운 팬케이크와 리코타 팬케이크의 레시피가 있습니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
요구르트 튀김은 단 음식이므로 설탕이 풍부합니다. 이러한 특징으로 인해 당뇨병 영양제에는 적합하지 않으며 튀긴 음식이기 때문에 특히 지방산이 풍부하여 과체중 다이어트에는 적합하지 않은 에너지 가치를 제공합니다. 요구르트 튀김은 자주 섭취하는 음식이 아니며 평균 섭취량은 30~60g(75~150kcal) 사이여야 합니다.
