"부활절 이후에도 계란은 좋다"는 말이 얼마나 사실인지. 순전히 문자 그대로 해석하면, 나는 저항 할 수없는 무스를 준비하기 위해 계란에서 남은 초콜릿을 재사용하는 것이 좋다고 생각했습니다. 준비는 매우 간단하며 최소한의 노력으로 최대의 결과를 얻을 수 있음을 보장합니다! 맛있는 초콜릿 무스를 만들기 위해 어떤 재료가 필요한지 알아볼까요?
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 314Kcal 칼로리
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성분
- 다크 초콜릿 100g
- 생크림 150g
- 이신글라스 2g
- 저온 살균한 전유 80ml
- 바닐라빈 1개 또는 바닐린 1포
필요한 재료
- 전기 채찍
- 작은 냄비
- 다양한 크기의 그릇
- 선택 사항: sac à poche
- 국자
- 옵션: 식품 온도계
준비
- 젤라틴은 찬물에 10분간 담가둡니다.
- 그 동안 다크 초콜릿을 입방체로 자릅니다.
- 냄비에 우유를 데우고 바닐라 향을 넣고 끓입니다.
- 젤라틴을 짜서 뜨거운 우유에 넣으십시오.
당신은 알고 계십니까
한천 한천은 isinglass 대신 사용할 수 있으며, 이 경우 한천 분말을 80 ° C의 우유에 녹이고 덩어리가 생기지 않도록 거품기로 계속 혼합하도록주의하십시오.- 다크 초콜릿에 뜨거운 우유를 붓고 오랜 시간 섞어 크림을 만든다. 따로 보관하고 식히십시오.
- 전기 거품기로 생크림을 휘젓고 천천히 조금씩, 초콜릿 크림에 (실온에서) 첨가하십시오.
- 크림을 별 모양의 주둥이가 있는 패스트리 백에 넣고 1인분씩 유리병에 담습니다. 서빙하기 전에 초콜릿 무스를 냉장고에서 최소 한 시간 동안 식히십시오.
- 무가당 코코아 가루, 초콜릿 플레이크, 붉은 과일 또는 비스킷으로 원하는 대로 장식하세요.
- 무스는 냉장고에 3~4일 보관할 수 있습니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
무스가 준비되었습니다. 냉장고에 3-4일 동안 보관할 수 있으며 집착 필름으로 단단히 닫거나 뚜껑이 있는 상자에 보관하는 것이 좋습니다. 라즈베리와 민트 장식을 곁들이면 숟가락 디저트로 제공할 수 있습니다. 또는 내가 제안한 무스는 케이크, 패스트리 또는 퍼프 패스트리를 채우기 위해 특별합니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
초콜릿 무스는 지방에 기인하는 에너지가 널리 퍼져 있는 다소 칼로리가 높은 숟가락 디저트입니다. 탄수화물도 풍부하지만 단백질은 부족합니다. 지방산은 주로 포화 상태이며 콜레스테롤은 과도하지 않으며 섬유질은 거의 중요하지 않습니다.
초콜릿 무스는 과체중 및 유당 불내증의 식단에 적합한 디저트가 아닙니다. 평균적으로 섭취할 수 있는 양은 권장 열량 이상으로 약 60g(190kcal)에 해당합니다.