초콜릿이 얼마나 좋은지! 아이스크림 맛을 고를 때도 거부할 수 없습니다! 식단이 "전통적인" 초콜릿 아이스크림(계란, 우유, 크림 포함)을 먹을 수 없다면 타협을 제안할 수 있습니다. 우유, 계란 및 찾기 어려운 "이상한" 재료가 없는 다크 초콜릿 아이스크림 레시피에 나와 있습니다.
레시피 비디오
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 191Kcal 칼로리
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성분
- 물 500ml
- 다크 초콜릿 170g
- 비터 코코아 70g
- 흑설탕 150g
필요한 재료
- 캐서롤
- 채찍
- 저울은 음식의 무게를 잰다
- 아이스크림 제조기
준비
- 냄비에 물을 붓고 끓입니다.
- 다크 초콜릿을 자릅니다.
- 물이 끓으면 사탕수수 설탕, 쓴 코코아를 넣고 거품기로 섞고 잘게 썬 다크 초콜릿을 넣고 계속 섞으면 벨벳 같은 액체 혼합물을 얻을 수 있습니다.
- 혼합물이 완전히 식도록 하고 때때로 저어줍니다. 혼합물을 냉장고에 최소 8시간 동안 보관하십시오.
당신은 알고 계십니까
코코아의 풍미를 더욱 강조하기 위해 혼합물에 10g의 이눌린을 첨가할 수 있습니다. 이눌린은 인체에 소화되지 않는 가용성 섬유소로, 향과 맛을 강조할 수 있기 때문에 아이스크림의 기능성 성분입니다. 혼합물의 맛, 아이스크림을 더 크리미하고 풀바디하게 만듭니다.
휴지 시간(혼합물 숙성)은 건조한 재료가 완벽하게 수화되는 동시에 거친 얼음 결정이 형성될 위험을 줄이는 데 필수적입니다.- 혼합물을 아이스크림 메이커에 붓고 약 30분 동안 저어줍니다. 셔벗(또는 수성 아이스크림)을 트레이에 넣고 냉동실에 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
아이스크림 메이커 없이
아이스크림 메이커 없이도 아이스크림을 얻을 수 있습니다. 이 경우 혼합물을 가장자리가 낮은 트레이에 부은 다음 냉동실에 최소 4-5시간 동안 넣어야 합니다. 이 기간 동안 아이스크림을 자주 섞어 얼음 결정을 깨는 것이 중요합니다. , 아이스크림의 크리미함을 최대한 살렸습니다.- 컵에 담아 셔벗을 제공합니다. 야채 크림과 함께 사용하거나 커피에 타서 마실 수 있습니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이 아이스크림 셔벗은 특별하고 유당과 콜레스테롤이 없기 때문에 후회없이 먹을 수 있습니다! 이 아이스크림의 레시피는 매우 간단하여 초보자도 만들 수 있지만 자부심을 느낄 것입니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
이 다크 초콜릿 셔벗은 디저트 그룹에 속하는 음식입니다.
그것은 상당히 높은 에너지 섭취량을 가지고 있으며 무엇보다도 탄수화물, 그 다음이 지질, 마지막으로 단백질에 의해 제공됩니다.
탄수화물은 주로 단순 포화 지방산과 생물학적 가치가 낮은 펩타이드입니다.
콜레스테롤은 없고 섬유질이 풍부합니다.
이 다크 초콜릿 셔벗은 과체중 및 대사 질환, 특히 고콜레스테롤혈증에 대한 식단에 적합하지 않은 제품입니다.
글루텐 및 유당 불내증에 대한 다이어트 계획에 적합합니다.
또한 채식주의자 및 완전 채식주의자 영양 체제에서도 허용됩니다.
간식으로 평균 50~60g(95~114kcal) 정도입니다.
