수제 리몬첼로 - 완벽한 레시피

내 레몬 나무가 내 도움을 요청합니다! 올해는 정말 좋은데 과일이 너무 많이 주셔서 너무 많은 레몬의 무게감이 느껴지더라구요 그래서 잘 활용해서 좋은 리몬첼로를 만들어봐야겠어요 상큼한 레몬의 향긋한 향을 깊이 들이마실 준비 완료 ?

레시피 동영상

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레시피의 신분증

• 1회 제공량당 242Kcal 칼로리

• 성분

  • 물 700ml
  • 95°알코올 500ml
  • 무처리 레몬 500g(약 6개)
  • 설탕 600g

  필요한 재료

  • 야채 필러
  • 유리 병
  • 밀폐 용기
  • 도마
  • 세라믹 나이프
  • 채반
  • 깔때기
  • 캐서롤
  • 나무 숟가락
  • 알루미늄 또는 종이 봉지

  준비

  1. 유기농 레몬을 조심스럽게 씻고 천으로 말리십시오.
  2. 레몬은 야채필러로 껍질을 벗기고 흰 부분은 쓴맛이 나므로 제거하지 않도록 주의한다.
  3. 세라믹 칼을 사용하여 제스트를 작은 조각으로 자릅니다.

  당신은 알고 계십니까
  세라믹 칼을 사용하면 레몬 껍질에 함유된 활성 성분이 보존되지만 강철은 성분을 변경할 수 있습니다.

  4. 잘게 자른 레몬 껍질과 함께 밀폐용기에 순수한 알코올을 붓고 3주간 뜸을 들인 후 용기를 자주 뒤집어 유효성분의 추출이 용이하도록 한다.

  참고하세요
  레몬에 함유된 유효성분은 감광성 및 열안정성(빛과 열에 민감)이라는 점을 고려하여 유리 용기를 알루미늄 호일로 감싸거나 어두운 유리 용기를 선호하는 것이 좋습니다. 같은 이유로 레몬 껍질이 있는 알코올은 열원을 피해 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

  5. 3주 후 시럽 준비를 진행합니다. 물을 끓여 설탕을 녹인 후 완전히 식혀주세요.
  6. 알코올과 레몬 제스트에 식힌 시럽을 넣고 7일 더 숙성시킵니다.
  7. 그런 다음 레몬 껍질(그 동안 대부분의 활성 성분이 방출됨)에서 리큐어를 걸러내고 병에 담아 아이스로 제공합니다. 리몬첼로는 냉동실에 보관할 수 있습니다. 내부에 들어 있는 알코올과 설탕이 얼지 않습니다.

  앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

  이 리큐어에는 레몬의 에센스가 담겨 있습니다! 뚜껑을 열기만 하면 모든 향이 방출됩니다. 냉동실에 보관할 수 있습니다. 걱정하지 마세요. 그 안에 들어 있는 알코올과 설탕이 이 유명한 리큐어를 얼지 못하게 할 것입니다.

  레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

  리몬첼로는 일반 다이어트에 적합하지 않은 초알코올 음료로, 과체중 다이어트나 대사성 질환에 적합하지 않습니다. 리몬첼로의 평균 섭취량은 약 50ml(120kcal)입니다.
  알코올 섭취량은 19.6g입니다.