오늘 저는 웹에서 Sara de Marco가 추천한 레시피를 제안합니다. 손을 더럽힐 필요 없이 순식간에 준비되는 라드 없이 매우 빠른 랩을 얻을 수 있는 액체 반죽입니다. 조리법은 전통적인 랩과 크레이프 사이의 교차점입니다. 이러한 의사-피아딘은 모데나 지역의 전형이며 볼렝기라고 합니다!
레시피 비디오
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 162Kcal 칼로리
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성분
볼렝기 4~5인분 재료
- 유형 00의 흰 밀가루 150g
- 물 230ml
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
- 소금 4g
충전을 위해
- 구리빛 토마토 200g
- 모짜렐라치즈 200g
- 로켓 50g
필요한 재료
- 그릇
- 체
- 채찍
- 요리 팬
- 국자
- 도마
- 칼
준비
- 볼에 흰 밀가루를 체로 치고 소금을 넣고 엑스트라 버진 올리브 오일과 물을 섞으면 액체 반죽이 됩니다.
당신은 알고 계십니까
흰 밀가루를 통밀가루, 스펠트 또는 카무트 가루로 대체하여 빠른 피아데를 만드는 것도 가능합니다! 비건 피아딘도 먹어보세요!
원하는 사람은 참깨와 치아 씨로 반죽을 풍성하게 할 수 있습니다!- 5분 동안 휴식을 취하십시오. 한편, 채우기를 준비하십시오. 토마토를 씻고 조각으로 자릅니다. 로켓을 헹구고 원심 분리기를 사용하여 건조시킵니다. 모짜렐라 치즈를 조각으로 자릅니다.
- 랩 성형을 진행합니다. 팬을 아주 센 불로 달군 후 반죽을 부어 반죽을 얇게 한 다음 중약불로 유지하면서 피아다를 익힌 후 노릇하게 구워지면 피아디나를 뒤집어 반대쪽도 2~3분간 더 굽는다. 피아다를 제거하고 접시에 놓습니다.
- 반죽이 다 떨어질 때까지 하세요.
- 볼렝기에 토마토, 모짜렐라 치즈, 로켓으로 속을 채우고 초승달 모양으로 접은 다음 즉시 서빙하세요.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이 의사 피아데는 매우 실용적이며 시간이 거의 없지만 이와 같은 진미를 포기할 수 없는 사람들에게 이상적입니다! 잼이나 헤이즐넛 스프레드가 들어간 달콤한 버전에서도 원하는 만큼 빠르게 피아데를 채울 수 있습니다.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
이 조리법은 단품 또는 간식 그룹으로 분류할 수 있습니다.
이 반죽으로 얻은 랩의 평균 칼로리 섭취량은 주로 탄수화물, 그 다음이 지질, 마지막으로 단백질입니다. 탄수화물은 주로 생물학적 가치가 중간 정도인 복잡한 불포화 지방산과 펩티드입니다.
섬유소는 부족하고 콜레스테롤은 관련이 없습니다.
이 피아디나는 많은 영양 요법에 적합하지만 모두에게 해당되지 않는 식품입니다. 피험자가 과체중이면 적당량을 섭취해야 합니다. 유당 불내증 및 체강 비만의 식단에는 금기입니다. 채식주의 철학에서는 인정하지만 완전 채식주의자는 아닙니다.
1인분 기준 평균 200g(325kcal)입니다.
