우리 모두 집에서 커피를 준비하는 방법을 알고 있습니다. 아주 간단하죠? 하지만 완벽하고 크리미한 거품을 가진 에스프레소 커피를 좋아하지만 집에 오래된 모카만 있다면 어떨까요? 술집으로 달려가는 것이 가장 논리적인 답이겠지만 오늘은 특정 기계나 우유를 사용하지 않고도 에스프레소의 크리미한 효과를 얻을 수 있는 (아주 오래된) 비법을 공개하기로 했습니다!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 34Kcal 칼로리
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성분
모카 3잔용
- 커피 가루 4작은술 "
- Q.b. 물의
- 설탕 20g
필요한 재료
- 모카
- 작은 사발
- 큰 스푼
준비
- 밸브에 도달할 때까지 차가운 물로 모카 바닥을 채웁니다.
- 필터를 삽입하고 너무 많은 압력을 가하지 않도록 분쇄 커피를 채웁니다. 모카의 바닥을 상단으로 조입니다. 중간 정도의 달콤한 열을 유지하도록주의하면서 모카를 불에 올려 놓습니다.
- 그 사이에 백설탕을 한 숟갈 듬뿍 넣은 하이 사이드 컵을 준비합니다.
- 커피가 나오자 마자 열에서 모카를 꺼내고 설탕에 액체의 첫 번째 방울을 매우 빨리 붓습니다.
- 커피가 완전히 나올 수 있도록 다시 모카를 불에 올려주세요.
- 티스푼으로 첫 번째 커피 방울과 설탕을 세게 섞어 걸쭉하고 투명한 크림이 형성될 때까지 만듭니다.
- 설탕 크림을 한 스푼 떠서 컵에 붓습니다. 뜨거운 커피를 설탕 크림이 든 컵에 붓고 섞습니다. 표면에 두꺼운 크림이 형성되는 것을 볼 수 있습니다.
팁 OK!
흠잡을 데 없는 결과를 얻으려면 적어도 몇 분 동안 커피와 함께 설탕(첫 번째 방울만)을 매우 격렬하게 사용하는 것이 좋습니다.
규칙적이고 부드러운 거품을 얻으려면 설탕이 든 컵에 커피를 따르는 것이 좋습니다.- 남은 커피와 슈가 크림은 랩을 씌워 냉장고에 2~3일 보관할 수 있습니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
아마 많은 분들이 이미 이 속임수를 알고 있었을지 모르지만, 저는 적어도 그들 중 일부는 입을 열게 했다고 확신합니다! 이 영상이 여러분이 모카만 사용해도 완벽한 커피를 얻을 수 있고 손님을 놀라게 할 수 있는 데 도움이 되기를 바랍니다!
커피 좋아하세요? 커피 크림과 커피 그라니타도 맛보세요!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
커피는 달지 않으면 상당한 양의 에너지 영양소를 제공하지 않는 음료입니다.
앨리스의 부분으로, 커피 한 잔(약 70g)은 23-24kcal를 제공하며 모두 자당에서 나옵니다.
커피를 너무 많이 마시는 것은 항상 금기 사항입니다. 자극 분자의 함량으로 인해 커피는 "하루에 2-3인분을 초과하지 않는 습관입니다. 아주 어린 피험자는 피하는 것이 좋습니다.
과도한 양의 카페인을 섭취하는 것 외에도 설탕이 많은 커피를 너무 많이 섭취하면 영양 균형, 특히 비만, 당뇨병(2형 진성) 및 고중성지방의 영양 균형에 영향을 줄 수 있습니다. 무가당 커피 6잔은 약 140kcal(대략 간식의 에너지)를 제공합니다.
