오늘 우리는 특별한 요리법으로 레반트 요리에 경의를 표할 것입니다. 중동 요리 전통의 가장 유명한 요리 중 하나이지만 이탈리아에서도 매우 인기 있는 타불레입니다. 근동에서 전해지는 이 멋진 요리는 "불구르와 향기로운 샐러드, 우리가 특별한 터치로 개인화 할 것입니다. 저와 함께 발견하십시오!"
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 86Kcal 칼로리
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성분
- 불고기 200g
- Q.b. 소금의
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
- 처리되지 않은 레몬 주스
- 고추 150g
- 오이 150g
- 구리빛 토마토 250g
- 민트잎 약간
- 파슬리 1작은술
- Q.b. 후추
필요한 재료
- 다양한 크기의 그릇
- 도마
- 칼
- 캐서롤
준비
- 불고기를 준비합니다. 냄비에 물 400ml를 붓고 소금을 살짝 넣고 끓인다. 물이 끓으면 불거를 붓고 뚜껑을 덮고 15분 정도 천천히 익혀주세요.
불거란?
원래 터키에서 온 bulgur는 통밀과 싹이 튼 듀럼 밀로 구성된 식품으로 특별한 가공 과정을 거쳐 전형적인 알갱이 구조를 얻습니다.- 그동안 모든 야채를 씻은 다음 오이를 껍질을 벗기고 고추의 줄기와 씨를 제거하십시오. 토마토, 오이 펄프 및 후추를 일반 큐브로 자릅니다. 맛을 보려면 얇은 양파 조각을 넣으십시오.
- 다진 신선한 파슬리와 민트를 준비하십시오.
- 레몬 1개를 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 후추로 유화시켜 시트로네트 소스를 준비합니다.
- 불거가 준비되면 물을 완전히 흡수한 것입니다. 포크로 불거를 껍질을 벗기고 시트로네트 소스 및 야채와 섞습니다.
당신은 알고 계십니까
"tabbouleh"(또는 tabbouleh)라는 용어는 레반트 아랍어에서 유래했으며 "약간 매운맛"을 의미합니다.- 서빙하기 전에 모든 것을 냉장고에 최소 한 시간 동안 두십시오. 이렇게 하면 타불레가 매우 향기로워집니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
레바논 타불레에서는 파슬리가 주재료인 반면, 시리아와 팔레스타인 판에서는 파슬리가 bulgur의 뒷자리를 차지합니다. 찾을 수 없으면 쿠스 쿠스로 대체하거나 글루텐 프리 버전의 경우 퀴노아로 대체할 수 있습니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
야채 타불레는 첫 번째 코스 그룹에 속하는 음식입니다.
그것은 무엇보다도 탄수화물, 지질, 마지막으로 단백질에 의해 제공되는 평균 에너지 섭취량을 가지고 있습니다.
지방산은 주로 단일불포화 복합 탄수화물과 중간 생물학적 가치(높은 생물학적 가치의 작은 부분)의 펩티드입니다.
콜레스테롤이 없습니다. 섬유질이 매우 풍부합니다.
야채 타불레는 어떤 식단에도 잘 어울리는 레시피입니다. 과체중 및 일부 대사 병리(고혈당증, 제2형 당뇨병 및 고중성지방혈증)의 경우 그 양을 줄이는 것이 좋습니다.
그것은 글루텐을 포함하지 않지만 소량의 유당이 존재합니다.
채식주의 철학에는 적합하지만 채식주의 철학에는 적합하지 않습니다.
COOKED의 평균 부분은 약 300-400g(255-340kcal)입니다.
표에 표시된 영양가는 조리된 식품 100g을 나타냅니다.
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