E478 락틸화 지방산의 에스테르
락틸화 지방산의 에스테르는 젖산, 글리세롤, 프로파노디올 및 천연 지방의 조합으로, 특히 식물성 지방이지만 동물성 지방도 제조에 사용할 수 있습니다.
이러한 식품 첨가물은 주로 유화 및 안정화 기능과 지방 결정화 조절제로 사용됩니다.
그들은 베이커리 제품과 같은 다양한 식품에 포함될 수 있습니다.
소인이 있는 대상 및/또는 특히 민감한 사람에서 고농도의 프로필렌 글리콜은 습진을 유발할 수 있습니다.
이것은 일반적으로 음식을 통해이 첨가제를 섭취하는 경우 발생하지 않습니다.
ADI 용량: 체중 kg당 25mg.
