시럽에 든 사워 체리는 보존 과일 전체와 통조림 과일의 하위 집합에 속하는 장기 식품입니다.
모든 신선한 과일과 마찬가지로 사워 체리는 비타민 A와 비타민 C가 풍부한 과일과 채소인 VI-VII 기본 식품 그룹에 속합니다. 그러나 일단 "보존품"으로 변형하기 위해 가공되면 세척, 절단, 씨를 뿌림, 요리 및 화분에 담습니다. 달콤한 보존 액체 - 더 이상 신선한 과일과 동일한 영양 특성을 갖지 않습니다. 화학적으로 말해서, 그들은 용해성/단당이 더 풍부하지만 열에 불안정한 비타민은 더 적게 포함합니다. 이것은 그들을 매우 열량으로 만들고 높은 혈당 인슐린 부하 및 지수를 부여합니다. 따라서 그들은 임상 영양, 특히 과체중, 제2형 당뇨병 및 고중성지방혈증에 적합하지 않습니다.많은 유형의 아스코르브산염.
시럽에 사워 체리를 만드는 방법은 아주 간단합니다. 보존에 필요한 단계는 요리와 화분에 담는 것입니다. 적절한 요리를 가정할 때 장기적으로 완벽한 일관성을 얻기 위한 가장 중요한 단계는 확실히 시럽의 제형입니다.
부엌에서 시럽에 든 사워 체리는 주로 디저트로 사용되며 때로는 휘핑 크림 및/또는 리큐어 및/또는 초콜릿 플레이크 및/또는 비스킷이 함께 제공됩니다. 너무 높은 혈당 부하에 도달하지 않도록 주요 식사에서 멀리 먹는 것이 좋습니다. 그들은 간식이나 아침 식사 재료가 될 수 있습니다. 시럽에 사워 체리를 포함하는 몇 가지 요리법이 있습니다. 비록 평균적으로 모두 일반 식단을 구성할 수 있을 정도로 칼로리가 과도하더라도; 전형적인 예는 "스페인" 아이스크림이지만 치즈 케이크와 같은 특히 차가운 케이크와 semifreddo와 같은 숟가락 디저트에 다양한 케이크에 사용됩니다.
