식물의 관점에서 볼 때 다른 장과, 수과 및 씨앗도 과일이지만 현저한 관능 및 화학적 구성의 차이로 인해 이들은 다른 식품 그룹으로 분류됩니다. 아래에서 우리는 특히 설탕에 절인 감귤류 과일의 껍질을 제외하고 다른 영양적 측면(예: 신선한 과일과 보존 과일의 차이점)을 제외하고 껍질이 있는 것과 없는 신선한 과일 섭취의 차이점에 초점을 맞출 것입니다. 사이트 아카이브에서 사용할 수 있는 다른 기사의 내부: Frutta에 광범위하게 설명되어 있습니다.
nebbiolo, 특정 곰팡이가 특히 공격적인 북부 이탈리아의 습한 지역의 전형).
반면에 섬유는 차폐 역할 외에도 내과피(종자의 첫 번째 영양 기질)의 수화 및 성숙을 보존하는 데 유용한 구조적 기능을 가지고 있습니다.
이 시점에서 많은 독자들이 궁금해 할 것입니다.
"과일 껍질은 식용 식품 성분 및/또는 "남자에게 유용합니까?"
완전한 대답을 하려면 약간 뒤로 물러서서 화학적 관점에서 섬유와 블룸이 무엇으로 구성되어 있는지 이해해야 합니다.
. 일부 먹을 수 없는 껍질은 메들라, 바나나(대), 코코넛, 파인애플, 가시 배, 키위, 수박, 멜론 등의 껍질입니다. 감귤류의 껍질(왁스 처리를 하지 않은 것)은 먹을 수 있지만 중과피를 빼지 않으면 쓴맛이 나서 섭취를 방해한다.백분율로 따지면 과일 껍질은 주로 섬유질로 구성되어 있으며 꽃이 훨씬 덜 핍니다.
우리가 "식이 섬유"라고 부르는 과일 껍질에 포함된 섬유질은(실제 영양소는 아니지만 매우 중요한 영양 성분을 나타내므로 미묘하지만 상당한 차이가 있음) 일반적으로 용해되지 않습니다. 일부 동물과 미생물은 이를 소화하고 에너지를 얻을 수 있지만 인간에게는 이 목적에 필요한 타액, 췌장 및 장 효소가 없습니다. 그들 중 일부(예: 셀룰로오스)는 "화학적 가수분해"를 적용하여 그 시점에서 흡수되고 산화될 수 있는 단순 탄수화물로 구성됨; 다른 것들(페놀 화합물에 의해 형성되는 리그닌과 같은)은 인간 유기체의 에너지 생리와 완전히 관련이 없는 단량체의 중합체입니다.한편, 우리는 과일 껍질에 포함된 식이 섬유의 영양 기능 때문에 소화에 대해 신경 쓰지 않습니다. 활력이 넘친다.
불용성 섬유(용성 섬유도 포함)는 하부 소화관을 통과할 때 "청소부"에 해당합니다. 대장의 생리적 박테리아에 의해 발효되어 장의 연동 수축을 촉진하여 배변을 용이하게 하고 변비와 대장 종양의 위험을 증가시키는 독성 분자의 정체를 방지합니다. 발효, 우리의 PRObiotic 미생물은 껍질을 우수한 PREbiotic 식품으로 만드는 특성인 다양한 유용한 분자를 방출합니다.
블룸은 와인의 구별 요소와 무엇과도 바꿀 수 없는 식물의 면역 방어 요소를 나타내지만 인간에게 적절한 영양 기능을 가지고 있지 않습니다.
. 동시에 소비자 보호보다 경제적 이익을 위해 이러한 합성 살충제의 사용을 거의 완전히 배제하는 새로운 징계가 발생했습니다. 바로 유기농법입니다. 정의에 따르면, 이 시스템은 논리적으로 최종 제품에 완전히 없어야 하는 해당 처리의 사용을 상당히 제한합니다.무엇보다도 우리는 다음을 지정합니다. 이탈리아에서, 살충제의 사용은 엄격하게 규제됩니다. 전통적인 농산물에서도 가능한 처리제의 존재는 항상 법에 의해 부과된 안전 한계 내에 있어야 합니다(또는 최소한 있어야 함). 이는 올바른 선택, 양 및 시간을 준수함을 나타냅니다. 시간이 지남에 따라 (많은 사람들이 이미 확인할 수 있음) 유기농법이 치료법 사용을 거부하는 것이 사실이라면 음식에 흔적이 없다는 것을 보장하지 않습니다. 유사한 오염이 발생해야 하는 이유는 많고 종종 불가피합니다. 반면에 중요한 것은 이러한 흔적이 건강에 위협이 되지 않는다는 것입니다.
확실히 덜 정직하거나 더 절망적인 농부들은 전체 생산에 위험을 감수하지 않고 살충제를 덜 올바르게 사용하게 될 것입니다. 일부 작은 예외도 있습니다. 감귤류와 같은 특정 유형의 과일은 밝기와 저장 수명을 늘리기 위해 표면 처리를 할 수 있습니다(예: 살균제 imazalil 처리). 우리 나라에서, 이 결과는 "라벨상의 문구 의무"에 엄격하게 구속됩니다.먹을 수 없는 껍질" 또는 "먹을 수 없는 껍질따라서 일부 조리법에 오렌지 또는 레몬 껍질을 사용하려는 경우 항상 라벨을 읽고 처리되지 않은 감귤류를 사용하고 있는지 확인하는 것이 좋습니다.
추가 정보: 레몬 시럽 - 집에서 만드는 방법
불행히도, 현재(2013년 11월), 유럽 법률(또는 더 나쁜 다른 비유럽 국가의 법률)은 귀하에게 아무 것도 명시할 것을 요구하지 않으며 심지어 수년 동안 이탈리아에서 금지된 특정 살충제의 사용을 허용합니다. 다른 국가에서는 이탈리아에서 승인되지 않은 살균제 제품을 사용할 수 있으며 이러한 제품으로 포장 및 처리된 과일을 우리에게 수출할 수 있습니다. 분명히 수입품에 대한 통제는 가장 효과적인 보안 조치 중 하나이며 다행스럽게도 " 이탈리아 실망하지 않습니다. 그러나 이국적인 과일과 관련하여 확실히 해외 소비를 위해(그러나 국내 소비를 위해서는 절대 알 수 없음) 빈도를 산발적이고 확실히 빈번하지 않은 수준으로 줄이는 것이 좋습니다. 궁극적으로 옐로우 카드: 파인애플, 아보카도, 바나나, 파파야, 망고 등
결론적으로, 껍질과 함께 과일을 먹는 것은 "식이 섬유의 존재와 관련하여 (그리고 뿐만 아니라) 다음과 같은 작은 예방 조치가 존중되는 한 훌륭한 식이 습관을 나타냅니다.
- 라벨을 참조하고 자국산 식품을 선호하십시오.
- 과일은 항상 조심스럽게 씻으십시오. 가급적이면 amuchina 또는 중탄산 나트륨을 추가로 사용하십시오.
참고: 일부 조건에서는 엄격하게 껍질을 벗긴 과일을 섭취해야 할 수 있습니다. 이것은 예를 들어 식이 섬유에 대한 과민증(과민성 장 증후군) 또는 결장의 염증성 질환(게실염)이 있는 상태에서 장관의 내시경 진단 검사(예: 대장 내시경 검사) 이전에 처방된 저잔류 식이의 경우입니다. , 대장염, 크론병...).
과일을 씻는 데 사용되는 식품이나 물의 미생물학적 안전성이 확실하지 않은 경우(예: 개발도상국 여행)에도 과일은 껍질을 벗기지 않고 먹는 것이 좋습니다.
기타 식품 - 과일 살구 사워 체리 캐슈 파인애플 수박 오렌지 아보카도 바나나 감 감 사과 밤 삼나무 체리 코코넛 수박 대추 Feijoa 가시배 인도 무화과 딸기 딸기 패션프루트(마라쿠자, 그라나딜라) 패션프루트(마라쿠자, 그라나딜라) 대추 키위 라즈베리 멜론 멜고메 레몬 만두 겨자 메들라 올리브 타기아스카 올리브 발효 파파야 배 복숭아 질경이(바나나 요리) 포멜로 자몽 핑크 자몽 자두, 자두 과일 주스 및 과일 주스 포도 주스 자두 포도 술타나 및 건포도 기타 품목 과일 카테고리 식품 알코올 중독 육류 곡물 과자 및 파생물 감미료 및 파생물 콩류 유지 및 지방 어류 및 수산 제품 살라미 소시지 향신료 야채 건강 요리법 전채 빵, 피자 및 브리오슈 1차 코스 2차 코스 야채 및 샐러드 과자 및 디저트 아이스크림 및 셔벗 시럽, 리큐어 및 그라파스 준비 기본 tions ---- 남은 음식이 있는 부엌에서 카니발 요리법 크리스마스 요리법 다이어트 요리법 가벼운 요리법 여성의 날, 엄마, 아빠 기능적인 요리법 국제 요리법 부활절 요리법 셀리악병을 위한 요리법 당뇨병 환자를 위한 요리법 휴일을 위한 요리법 발렌타인을 위한 요리법 단백질 요리법 지역 요리법 완전채식 요리법
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