고단백 다이어트 예

전제

다음 적응증은 전적으로 정보 제공의 목적이며 개인 맞춤형 식품 요법의 처방 및 구성에 개입이 필요한 의사, 영양사 또는 영양사와 같은 전문가의 의견을 대체하기 위한 것이 아닙니다.

고단백 식단

고단백 식이요법은 탄수화물을 줄이고 지방을 적게 섭취하면서 단백질을 비정상적으로 증가시키는 식이요법입니다.
"고단백"이라는 용어는 일반적이기 때문에 - LARN(이탈리아 인구에 대한 권장 영양소 섭취 수준 - SINU)에서 언급한 것을 고려하면 - 성인 대상의 경우 단백질 계수가 0.75-0.8 g/kg 체중보다 높기 때문입니다. HYPERPROTEIC 식단을 정의하기에는 이미 EXCESSIVE 및 SUFFICIENT입니다. 다양한 이유(예: 격렬한 스포츠 또는 만성 흡수 장애)로 인해 다음의 위험을 초래하지 않고 식단에서 단백질 계수를 기본 권장 사항의 두 배까지(그러나 그 이상은 아닙니다!) 증가시킬 수 있다는 사실이 남아 있습니다. 칼슘의 소변 배설을 초과, 일반적인 고단백 식단의 첫 번째 단점으로(미국 NRC 영양 위원회 영양 및 건강 위원회 - NRC, 1989). 반면에 98g/day의 단백질 수준(> 이탈리아 평균)은 이미 요 중 칼슘 배설 증가와 상관관계가 있을 수 있습니다(Saba et al., 1990).
솔직히 말해서, 식단(보정되었지만)이 0.75g/kg의 단백질 값을 사용하는 것은 매우 드뭅니다. 왜냐하면 식품에 거의 "편재된" 다량 영양소이기 때문에 이들의 기여는 또한 중저가 펩타이드 유기물의 합에서 파생되기 때문입니다. (콩류, 곡물, 야채, 버섯 및 과일). 제 생각에 생리학적 체중의 1.2g/kg 계수(항상 "근육 크기를 기준으로 수정됨)"는 "권장 사항"과 "식이 요법의 실용성" 사이의 좋은 절충안입니다.
논리적으로, 고단백이라는 용어는 혈액 및 뼈 칼슘의 소변 배출 위험을 포함하여 성인에게 바람직한 생리학적 체중 kg당 1.5g 이상을 제공하는 식단과 연관되어야 합니다. 우리는 또한 고단백 식단을 기억합니다.

• 그들은 deamination 및 hepatic transamination의 과정을 증가시킵니다.
• 그들은 요소 순환 과정을 증가시킵니다.
• 그들은 신장 여과 과정을 증가시킵니다.

따라서 장기간의 간-신장 과부하에 대한 잠재적인 책임이 있습니다. 그럼에도 불구하고 이것은 젊은 성인에게서 찾아보기 어려운 보상 상실이기 때문에 이 측면은 종종 과소평가되고 오래된 영양학파에 속하는 "영양 섬망"의 한 형태로 간주됩니다.
주의: 윤리적 올바름을 위해 다시 한 번 말씀드립니다. 저칼로리와 불균형, 격렬하고 장기간의 스포츠 영양이 적절하게 지원되지 않음 그리고 단식 그들은 신 포도당 생성의 과다 활성화로 인해 과다 단백질 식단과 동일한 효과를 가지며 골격근 조직을 상당히 고갈시킵니다.
고단백 식단은 또한 잠재적인 산성 식단으로, 혈액 pH를 낮추는 데 유리하고 유기 완충 시스템의 개입이 필요합니다. 따라서 유용한 식단 예방 조치는 마그네슘 및 기타 알칼리화 미네랄 염의 좋은 복용량을 보장하는 것입니다.
펩타이드 점유율의 추정치를 제외하고 고단백 식단의 구성과 관련하여 다른 필수 고려 사항은 없습니다. 우리는 체중 감량과 탄수화물 및 지방 증가와 관련하여 체질량 증가에 사용할 수 있다는 것만 기억합니다.
주의 탄수화물 함량은 낮지만 고단백 식단은 잠재적인 케톤 생성으로 간주되어야 합니다. 이 특징은 대사성 산증의 경향을 더욱 악화시키고 더 나아가 수많은 전해질의 손실과 함께 신체 탈수를 촉진합니다.

고단백 식단의 경우 유용한 보충제

고단백 식단은 적절하게 관리된다면 식이보충제가 필요하지 않습니다. 그러나 식사 구성이 특히 문제가 되는 경우에는 다음이 유용할 수 있습니다.

• 단백질 보충제: 단백질 분말(유청, 카제인, 대두, 계란), 게인 및 단백질 바, 이러한 제품을 사용하면 유통 기한 및 휴대성의 이점으로 일일 단백질 할당량 달성이 촉진됩니다.
• 분지 또는 필수 아미노산의 보충: 상황에 맞게 적절하게 구성하면 더 낮은 용량으로 플라스틱 요구 사항을 달성할 수 있으므로 간 및 신장 과부하를 제한할 수 있습니다. 가지가 있는 것은 특히 훈련 전, 훈련 중 및 훈련 직후에 말토덱스트린과 관련하여 우수한 항 이화 작용 기능을 가지고 있습니다.
• 과도하게 배수되지 않는 한 간을 위한 허브 차 정화: 일부 허브 차는 고통받는 간 세포의 정화를 촉진할 수 있습니다. 고전적인 예는 다음을 기반으로 한 허브 티입니다. 커민, 심황, 밀크씨슬, 민들레, 민트. 따라서 케톤증의 경우 탈수를 유발하지 않고 전해질 불균형을 악화시키도록 이러한 제품을 고단백 식단과 연관시키는 것이 좋습니다.

예시

• 약간 과체중이고 부분적인 장 절제 수술을 받았고 영양실조의 명백한 증상이 있는 노인으로 주로 수술 후 흡수 장애에 기인합니다.

섹스 남성 나이 73 높이 cm 175 손목 둘레 cm 18,2 헌법 건장한 신장/손목 9,6 형태적 유형 노르몰리네오 무게 kg 80 체질량 지수 26,1 생리학적 체질량지수 바람직 24,1 바람직한 생리적 체중 kg 73,8 기초대사량 kcal 1578,2 신체 활동 수준 계수 경량, No Aus. 1.40 에너지 소비 kcal 2210 다이어트 노모칼로리카 * 2110Kcal * 지질 25% 552.5Kcal 61.4g 단백질 2g/kg 590.4Kcal 147.6g 탄수화물 48,3% 1067.1kcal 284.6g 술 0g 아침밥 15% 332kcal 간식 5% 110kcal 점심 40% 884kcal 간식 5% 110kcal 저녁 35% 773kcal

* 우리는 2가지 이유로 과체중에도 불구하고 저칼로리를 투여하지 않기로 결정했습니다.

1. 먼저 보상해야 할 영양 실조의 존재
2. 노년층은 외상성 손상에 대해 보수적이기 때문에 적당한 지방층을 보존해야 합니다.

주목! 고단백 식이가 칼슘의 뇨 배설에 미치는 영향에 대해 앞에서 언급한 것 때문에, 이 특정 예에서 단백질 분획(98g/일 이상일지라도)이 제한을 보상해야 함을 명시할 필요가 있습니다. 장 흡수율이 높기 때문에 과도하지 않을 것이나, 피험자의 연령과 상대적인 골량 감소 경향을 고려할 때 영양 상태가 회복될 때까지 해당식이 요법을 계속하는 것이 좋습니다. 필요한 생리학적 체중 10kg당 1g 이하의 필수 아미노산으로 유지 식단(1.5g/kg을 초과하지 않는 단백질 섭취를 특징으로 함)을 보충하십시오.

고단백 다이어트 예 - Day 1

아침식사 15% kcal TOT 저지방 우유, 탈유당 300ml, 150kal 가당 커피 35ml, 20kcal 밀 빵, 오래된 60g, 159.6kcal 스낵 5% kcal TOT 밀 빵 30g, 79.8kcal 얇게 썬 칠면조 가슴살 30g, 33.3kcal 점심 40% kcal TOT 토마토 소스 파스타 양질의 거친 밀가루 파스타 90g, 320.4kcal 토마토 퓨레 100g, 24kcal 파마산 10g, 39.2kcal 저지방 코티지 치즈, 2% 150g, 129kcal 상추 100g, 28kcal 밀 빵 30g, 79.8kcal 엑스트라 버진 올리브 오일 15g, 135kcal 사과 200g, 104kcal 스낵 5% kcal TOT 배 200g, 116kcal 저녁 식사 35% kcal TOT 돼지갈비 살코기 돼지갈비 300g, 381kcal 사탕무 또는 사탕무 200g, 38kcal 엑스트라 버진 올리브 오일 15g, 135kcal 밀 빵 90g, 239.4kcal

고단백 다이어트 예 - Day 2

아침식사 15% kcal TOT 저지방 우유, 탈유당 300ml, 150kal 가당 커피 35ml, 20kcal 밀 빵, 오래된 60g, 159.6kcal 스낵 5% kcal TOT 밀 빵 30g, 79.8kcal 훈제 햄 15g, 32.3kcal 점심 40% kcal TOT 버섯 리조또 백미 90g, 336.6kcal 샴피뇽 100g, 22kcal 파마산 10g, 39.2kcal 구운 닭 가슴살 150g, 165kcal 붉은 무 100g, 23kcal 밀 빵 30g, 79.8kcal 엑스트라 버진 올리브 오일 15g, 135kcal 키위 150g, 91.5kcal 스낵 5% kcal TOT 오렌지 150g, 94.5kcal 저녁 식사 35% kcal TOT 구운 농어 농어, 다양한 종 300g, 291kcal 회향 200g, 22kcal 엑스트라 버진 올리브 오일 20g, 180kcal 밀 빵 90g, 239.4kcal

고단백 다이어트 예 - 3일차

아침식사 15% kcal TOT 저지방 우유, 탈유당 300ml, 150kal 가당 커피 35ml, 20kcal 밀 빵, 오래된 60g, 159.6kcal 스낵 5% kcal TOT 밀 빵 30g, 79.8kcal 생햄, 살코기 15g, 32.7kcal 점심 40% kcal TOT 삶은 콩 익은 콩 300g, 351kcal 파마산 10g, 39.2kcal 자연 참치, 물기 제거 120g, 153.6kcal 로켓 100g, 25kcal 밀 빵 30g, 79.8kcal 엑스트라 버진 올리브 오일 15g, 135kcal 클레멘타인 200g, 94kcal 스낵 5% kcal TOT 유럽 ​​포도 200g, 138kcal 저녁 식사 35% kcal TOT 구운 등심 송아지 등심 300g, 330kcal 시금치 200g, 46kcal 엑스트라 버진 올리브 오일 15g, 135kcal 밀 빵 90g, 239.4kcal

고단백 다이어트 예 - 4일차

아침식사 15% kcal TOT 저지방 우유, 탈유당 300ml, 150kal 가당 커피 35ml, 20kcal 밀 빵, 오래된 60g, 159.6kcal 스낵 5% kcal TOT 밀 빵 30g, 79.8kcal 얇게 썬 칠면조 가슴살 30g, 33.3kcal 점심 40% kcal TOT 호박 파스타 양질의 거친 밀가루 파스타 90g, 320.4kcal 서양 호박 100g, 16kcal 파마산 10g, 39.2kcal 저지방 코티지 치즈, 2% 150g, 129kcal 상추 100g, 28kcal 밀 빵 30g, 79.8kcal 엑스트라 버진 올리브 오일 15g, 135kcal 사과 200g, 104kcal 스낵 5% kcal TOT 배 200g, 116kcal 저녁 식사 35% kcal TOT 리코타 부분적으로 탈지유에서 추출한 소 리코타 300g, 414kcal 당근 200g, 82kcal 엑스트라 버진 올리브 오일 10g, 90kcal 밀 빵 90g, 239.4kcal

고단백 다이어트 예 - 5일차

아침식사 15% kcal TOT 저지방 우유, 탈유당 300ml, 150kal 가당 커피 35ml, 20kcal 밀 빵, 오래된 60g, 159.6kcal 스낵 5% kcal TOT 밀 빵 30g, 79.8kcal 훈제 햄 15g, 32.3kcal 점심 40% kcal TOT 호박과 고르곤졸라 리조또 백미 90g, 336.6kcal 호박 100g, 26kcal 고르곤졸라 30g, 105.9kcal 파마산 10g, 39.2kcal 구운 닭 가슴살 150g, 165kcal 붉은 무 100g, 23kcal 밀 빵 30g, 79.8kcal 엑스트라 버진 올리브 오일 15g, 135kcal 키위 150g, 91.5kcal 스낵 5% kcal TOT 오렌지 150g, 94.5kcal 저녁 식사 35% kcal TOT 황소 눈 달걀 전체 중간 닭고기 달걀, 껍질 60g 100g, 143kcal 삶은 감자 200g, 154kcal 엑스트라 버진 올리브 오일 15g, 180kcal 밀 빵 90g, 239.4kcal

고단백 다이어트 예 - 6일차

아침식사 15% kcal TOT 저지방 우유, 탈유당 300ml, 150kal 가당 커피 35ml, 20kcal 밀 빵, 오래된 60g, 159.6kcal 스낵 5% kcal TOT 밀 빵 30g, 79.8kcal 생햄, 살코기 15g, 32.7kcal 점심 40% kcal TOT 스튜 렌틸콩 말린 렌즈콩 100g, 353kcal 파마산 10g, 39.2kcal 자연 참치, 배수 120g, 153.6kcal 로켓 100g, 25kcal 밀 빵 30g, 79.8kcal 엑스트라 버진 올리브 오일 15g, 135kcal 클레멘타인 200g, 94kcal 스낵 5% kcal TOT 유럽 ​​포도 200g, 138kcal 저녁 식사 35% kcal TOT 말 스테이크 말 스테이크 250g, 332.5kcal 가지 200g, 48kcal 엑스트라 버진 올리브 오일 15g, 135kcal 밀 빵 90g, 239.4kcal

고단백 다이어트 예 - 7일차

아침식사 15% kcal TOT 저지방 우유, 탈유당 300ml, 150kal 가당 커피 35ml, 20kcal 밀 빵, 오래된 60g, 159.6kcal 스낵 5% kcal TOT 밀 빵 30g, 79.8kcal 얇게 썬 칠면조 가슴살 30g, 33.3kcal 점심 40% kcal TOT 고기 소스 파스타 양질의 거친 밀가루 파스타 90g, 320.4kcal 토마토와 라구 100g, 150kcal 파마산 10g, 39.2kcal 상추 100g, 28kcal 밀 빵 30g, 79.8kcal 엑스트라 버진 올리브 오일 15g, 135kcal 사과 200g, 104kcal 스낵 5% kcal TOT 배 200g, 116kcal 저녁 식사 35% kcal TOT 구운 도미 도미 300g, 363kcal 사탕무 또는 사탕무 200g, 38kcal 엑스트라 버진 올리브 오일 15g, 135kcal 밀 빵 90g, 239.4kcal