소개
"간식"이란 2차 식사에서 간식으로 사용하도록 의도된 모든 식품(또는 식품)을 의미합니다. 문맥에 따라 형용사식이 요법은 대신 두 가지 다른 유형의 음식을 나타낼 수 있습니다.
- 적절한 다이어트 식품(법에 의해 규제됨);
- 일반적으로 칼로리가 낮기 때문에 "다이어트"로 정의되는 식품 및 식품.
예상대로 첫 번째 그룹인 적절한 식이 식품은 법적 규제 *의 적용을 받으며 다음만 포함합니다.
장 흡수 과정의 장애, 대사 장애 또는 어떤 경우에도 특정 생리학적 상태의 장애가 있는 개인의 특정 영양 요구를 충족하도록 설계 및 공식화되었다는 공통점이 있는 제품.
* 1951년 3월 29일 법률 No. 327, EEC 지침 89/398 및 1992년 1월 27일 입법령 No. 111
Com "추론 가능합니다. 첫 번째 그룹의 많은 스낵도 두 번째 그룹에 포함될 수 있지만 다행히 그 반대는 아닙니다. 실제로 가공되거나 조작되지 않은 저칼로리 및 가벼운 음식이 많이 있습니다. 소비자의 취향과 지갑의 이익을 위해
반면에 "식이 요법"이라는 단어가 항상 "저칼로리"와 동의어인 것은 아닙니다. 마가린, 비타민 오일 등, 특히 후자의 두 가지는 절대적으로 저칼로리(반대로!)가 아니지만 특정 병리의 치료에 유용하기 때문에 여전히 식이 식품입니다.
다이어트 식품 고유 그룹에 속하는 저칼로리 스낵
"다이어트 식품" 그룹에 속하는 저칼로리 스낵은 저칼로리 섭취, 고섬유질 또는 생물학적 가치가 높은 단백질 및/또는 비타민 및/또는 미네랄 염 등의 고농축을 강조하는 모든 것입니다. 이들은 주로 대체 식사입니다. (바, 스무디 등) 아침 식사로 섬유질이 풍부한 시리얼.
진실을 말하자면, 이러한 식품이 "객관적으로" 에너지가 낮다는 것은 확실하지 않습니다. 오히려 상대적인 "권장 부분"입니다. 이해만 하면 됩니다. 비타민화 된 밀기울 스틱 100g에는 약 260kcal가 포함되어 있으며, 식사 대용 막대 100g에는 350~400kcal이 포함되어 있습니다. 그러나 권장되는 시리얼의 배급량은 한 번에 5~7숟가락 정도이고 바의 배급량은 한 두 조각 정도입니다. 이러한 제품의 높은 에너지 밀도는 수분 부족으로 인해 발생하며 다른 모든 식품과 마찬가지로 제한된 소비량을 필요로 합니다.
또한 "다이어트 식품" 그룹에 속하는 모든 다이어트 스낵이 탈수된 곡물이나 밀가루를 기반으로 하는 것은 아니라는 점을 명시해야 합니다. 예를 들어, 카톤 대체식이나 인리치드 요거트의 경우 수분 함량이 높아 섭취량이 많아 곡물 기반 건식 간식에 비해 평균 칼로리 섭취량이 약 4배 정도 적습니다.
저칼로리 식품군에 속하는 다이어트 간식
이제 우리는 저칼로리 및 가벼운 식품 그룹에 속하는 다이어트 간식에 대해 설명합니다. 이들은 에너지를 거의 제공하지 않는 모든 제품(보통 100g당 약 100kcal)이며 특정 식이 특성을 달성하기 위해 반드시 가공을 거치지 않습니다.
식이식품은 제외하되, 7가지 기본식품군 중 6가지 이상에 해당하는 식품(곡물, 조미유지 제외)이다. 예를 들어 조리된 계란 흰자, 천연 요구르트, 일부 과일, 모든 야채, 조리된 콩류, 삶은 감자 등이 있습니다.
이러한 제품은 날것 또는 필수적인 방법(조리 또는 발효)으로 가공되며 일반 식품에 비해 에너지를 덜 제공합니다. 곡류는 조리하더라도 100g당 100~120kcal 이상의 열량 섭취로 물의 비율이 낮아 제외하였다.분명히 조미료 지방과 말린 과일(기름 종자)은 트리글리세리드가 다량 존재하기 때문에 훨씬 더 칼로리가 높습니다.
일반: 다이어트 간식의 화학 및 기능
칼로리 측면 외에도 다이어트 간식에는 포만감(섬유질, 물 및 부분량으로 제공), 낮은 혈당 지수(삶은 감자는 예외), 낮은 혈당(추정)과 같은 매우 중요한 특성이 있습니다. 100g에서) 및 우수한 소화성(콩과 식물에 대한 내성은 주관적임).
둘째, 다이어트 간식은 그것을 구성하는 분자의 화학적 성질에 따라 다른 기능을 수행합니다. 감자, 특정 과일, 야채 및 콩류와 같은 일부는 근본적으로 에너지가 있습니다. 다른 것들은 요구르트, 조리된 달걀 흰자위, 가벼운 코티지 치즈, 천연 참치 등과 같은 플라스틱 지지대 역할을 아주 잘 수행합니다. 일부는 플라스틱 기능 외에도 장 운동성 향상을 목표로 하는 식단을 지원할 수 있습니다(통밀 제품, 야채, 콩류 및 과일) 또는 생리학적 세균총의 영양(요구르트, 그리스 요구르트, 케피어 등).
대체 식사(바, 스무디나 밀크셰이크용 분말, 브릭 기성품 등)와 같은 "조제된" 다이어트 간식은 유형과 생산 회사에 따라 다양한 구성을 보일 수 있음을 상기시킵니다.
하나 또는 다른 제품을 선택할 때(단일 주제가 되어서는 안 됨) 무엇보다도 전체 식단, 영양 요구 사항 및 대상의 증상 또는 장애와 같은 일부 변수를 고려해야 한다는 것은 말할 필요도 없습니다. 변비 환자는 과일, 채소, 통곡물 또는 콩류를 선호합니다. 운동 후 글리코겐 축적을 신속하게 보충해야 하는 운동선수는 삶은 감자의 영양적 특성을 활용할 것입니다. 마지막으로 적절한 플라스틱 지지대가 필요한 사람들은 "달걀 흰자위, 참치 통조림, 저지방 코티지 치즈, 농축 저지방 요구르트 등과 같은 제품에서 탁월한 솔루션을 찾을 수 있습니다. 분명히 특별한 요구 사항이 없는 사람들은 미리 구성된 식사 대체품보다 더 나은 품질의 식품을 구매/운송하지 못하는 경우를 대비하여 길을 찾으십시오.
