페이지를 아래로 스크롤하여 렌즈콩에 대한 요약 표를 읽으십시오.
- 렌틸콩은 선사 시대부터 소비되었으며 항상 가난한 사람들의 고기
- 렌즈콩은 식품 부문에서 최초로 착취된 콩과 식물 중 하나였습니다.
- 이들의 사용 렌즈 성경에도 언급되어 있다
렌즈콩은 현재 따뜻한 온대 기후의 모든 지역에서 재배되고 있습니다.
- 학명: 에르붐 렌즈
- 가족: 콩과 식물 또는 유두
- 식물 높이: 낮음(단 30~40cm)
- 줄기: 곧추서고 가늘고 가지가 갈라지고 각진
- 꽃: 작은, 파란색 또는 희끄무레한 화관, 2개 또는 3개로 그룹화됨
- 잎: 1~8개의 소엽으로 구성된 깃 모양 및 어긋남
- 식물의 뿌리: 꼭지
- 열매: 마름모꼴 꼬투리
- 씨앗: 둥글고 평평하며 매우 활력이 넘칩니다.
- 색상: 짙은 노란색에서 주황색까지 다양하며 일부 렌틸콩 종에는 녹색 색조가 있습니다.
- Onano의 렌즈콩(Viterbo): 특히 섬세한 맛과 흑갈색을 띤 회색으로 유명합니다.
- Villalba lentils(Caltanissetta): 뛰어난 관능적 특성, 매우 높은 단백질 함량 및 질소 고정 능력으로 기억
- 추운 기후에 대한 식물의 저항력을 높입니다.
- 식물에게 직립 자세를 취하십시오.
- 과일의 기계적 수확;
- 렌즈콩 식물의 형태학적 결함 제거;
- 기생충 및 역경에 대한 저항력 증가.
이상적인 토양: 모래 및 점토질 토양. 석회질 토양과 비옥하고 염분이 높은 토양에서 렌틸콩을 재배하는 것은 권장하지 않습니다.
- 51%: 탄수화물
- 23% 단백질
- 14% 섬유
- 1% 지방
- 11% 물
화학 성분: 이소플라본, 티아민, 비타민 PP. 그들은 섬유질, 단백질, 철, 마그네슘 및 칼륨이 풍부합니다.
- 빈혈증
- 육체적 정신적 피로
- 영양 실조
- 변비
- 자유 라디칼
- 당뇨병
말린 렌틸콩 → 담그고 요리해야 함
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