체강 질병: 그것이 무엇이며 원인

, 귀리*, 밀, 스펠트, 카무트, 보리, 호밀, 스펠트 및 트리티칼과 같은 일부 곡물의 가루를 물과 혼합하는 동안 형성되는 질소 물질의 복합체.

엄밀히 말하면, 체강 질환은 질병이 아니라 그 자체를 나타내기 위해 유전적 소인과 글루텐을 함유한 식품의 섭취가 동시에 있어야 하는 단순한 상태입니다.

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이탈리아에서는 이탈리아인 약 400/600,000명, 즉 인구 100/150명당 1명에게 영향을 미치는 것으로 추산될 정도로 사회적인 질병으로 인식되고 있습니다. 특히 중증질환은 진단 건수(2012년 약 16만 건)가 실제 발병률보다 훨씬 낮다.

셀리악병을 퇴치하기 위해 현재 유효한 유일한 치료법은 식이요법이므로 셀리악은 소량의 글루텐이 포함된 모든 음식(파스타, 과자, 빵, 맥주, 비스킷 등)을 식탁에서 제거해야 합니다.

셀리악병이 아프리카나 아시아인과 같은 다른 인구 집단보다 글루텐을 함유한 곡물 소비량이 많은 백인 민족에게 주로 영향을 미친다는 것은 우연이 아닙니다. 체강 질병은 또한 여성에게 더 흔하여 여성이 남성보다 2배 더 많이 영향을 받습니다.

* 일부 연구에 따르면 가공 과정에서 글루텐에 오염되지 않은 순수한 상태로 도입되면 귀리는 대다수(99.4%)의 체강 질병에 해롭지 않을 것입니다.참고 문헌: 귀리는 글루텐이 없는 식단으로 섭취할 수 있습니까? 체계적인 리뷰입니다. 스캔. J. 위장 엔테롤. 42권 2호 171-178면.

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체강의 진단

체강 질병
체강 질병 : 기원의 원인
질병의 증상 및 합병증
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피부염 및 체강 질병
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체강 질환 진단을 위한 검사
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글루텐이란 무엇입니까?

몇 가지 조언
체강 질병: 영양 및 치료
허용 식품 및 금지 식품
체강 질병 및 pRPQ 단백질 - 이를 퇴치하는 펩타이드
체강 질환 치료용 의약품

글루텐이란 무엇입니까?
글루텐 프리 식품
글루텐이 함유된 시리얼
셀리악병을 위한 글루텐 프리 비디오 레시피
유익한 비디오: 글루텐이 있는 음식과 없는 음식

. 대략 5미터 길이의 이 장의 부분에는 영양 물질을 흡수하는 데 사용되는 손가락 모양의 돌출부(장 융모)가 풍부합니다. 이러한 중요한 미세 구조의 세포가 공격을 받으면 흡수 능력을 상실하고 이것이 유기체에 대한 첫 번째 문제가 시작되는 곳입니다.이 현상은 실제로 뇌와 간과 같은 기관에서 적절한 기능을 위한 필수 영양소를 박탈합니다. 불행히도 늦은 진단 장 융모의 점진적인 악화를 결정하여 병리를 더욱 악화시키고 다른 자연의 질병에 걸리기 쉽습니다.이 현상은 발달 및 성장 과정에 풍부한 영양소가 필요한 어린이에게 특히 심각합니다.

로타바이러스(rotavirus)라고 불리는 일반적인 바이러스 감염과 체강 질병 사이의 깊은 관계가 최근 이탈리아 연구에서 입증되었습니다. 특히 학자들은 건강한 사람과 달리 체강 질병이 이 바이러스에 존재하는 특정 단백질에 대한 항체를 가지고 있음을 발견했습니다. 장 융모 세포에 존재하고 그것을 중화하기 위해 공격합니다. 이러한 구조에 대한 공격은 한 세포와 다른 세포 사이에 작은 채널을 열어 글루텐이 들어가고 결과적으로 장벽의 염증을 일으키는 문이 열립니다.

이번 발견은 현재 실험 단계에 있는 소아 연령을 위한 특정 백신의 합성 덕분에 소아지방변증 예방에도 새로운 지평을 열었다.