구석기 식단: 기원으로의 회귀
우리는 인간의 기원으로의 회귀에 대해 이야기하고 있습니다. 한때는 먹을 수 있는 음식이었고, 처리되지 않았으며, "둥글게" 되지도 않았고, 무엇보다 재배되지도 않았습니다!
단백질과 지방
구석기 시대 식단에는 오늘날 권장되는 것보다 더 많은 단백질 성분이 포함되어 있었고 후자와는 상당히 달랐습니다. 고기는 살코기였고, 오늘날의 고기보다 열악하고 지방 구성이 매우 달랐습니다. 더욱이 이 음식은 오메가-3 지방이 풍부하여 오늘날에는 사료용으로 사육되는 동물의 고기에는 거의 없습니다(자유롭게 키운 것과는 분명한 차이가 있음). 그러나 지방은 구석기 식단의 필수적이고 중요한 구성 요소입니다. 분명히 과장하지 않고 구석기 시대는 "과잉"과 동의어가 아닙니다 ...
탄수화물
탄수화물을 에너지원으로 사용하고 신체의 산-염기 균형을 회복하기 위해 구석기 시대의 사람은 과일과 야채를 먹었습니다. 실제로 곡물에서 추출한 AIG(고혈당 지수)가 포함된 탄수화물은 혈액 내 포도당 농도(혈당증)의 급격한 증가에 책임이 있습니다. "인슐린"의 "비뚤어진 메커니즘".
무엇을 먹을까
따라서 요약하자면 좋은 구석기 시대 식단을 위한 팁은 다음과 같습니다.
- 적은 양의 음식을 많이 만들고 많은 양의 음식을 만들지 마십시오. 이것은 또한 더 풍부하고 집중된 식사로 인한 자극에 비해 호르몬 자극(인슐린)을 감소시킵니다.
- 붉은 고기나 흰 고기를 먹는다(오늘날의 고기는 수백만 년 전과 비교하여 취급되고 구석기 시대에 비해 많은 영양가를 상실한다 하더라도, 농장 동물이 자유로울 때 내부에 곡물을 먹인 것은 우연이 아니며, 대신 그들은 자연이 그들에게 부과한 것을 먹었고) 과일과 야채에서 탄수화물을 섭취하고 파스타, 빵, 비스킷, 러스크, 쌀 및 모든 곡물 파생물을 피했습니다.
- 음식을 적절하게 분리합니다. 즉, 다른 단백질을 함께 섞지 마십시오. 이렇게 하면 각 음식이 신체에서 더 잘 소화되고 흡수될 수 있습니다.
- 신체 활동: 구석기 시대의 남자는 음식을 얻기 위해 사냥을 갔고, 소파에 앉아 TV를 시청하지 않았고, 동물을 죽이기 위해 싸웠습니다. 이제 우리는 슈퍼마켓에 갔고 모든 것이 준비되었으므로 스포츠를 하는 것이 매우 중요합니다.
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