Di Meo Vincenzo 박사 편집
인슐린이란?
인슐린은 췌장의 베타 세포에서 생성되는 호르몬으로 인체의 거의 모든 조직에서 포도당 대사를 조절하는 중요한 기능을 합니다.
따라서 이 호르몬의 분비가 체중 감량 과정과 어떻게 그리고 왜 연관되어 있는지 이해하는 것은 영양을 최적화하고 훈련에 소요되는 귀중한 시간을 최적화하는 데 근본적으로 중요합니다.
정상적인 상태에서 췌장은 음식 섭취로 인한 혈중 포도당 농도 증가에 반응하여 인슐린 분비를 통해 혈액의 평형 상태를 회복합니다. 특정 세포 수용체에 결합하여 포도당이 근육과 지방 세포로 들어가는 것을 촉진하여 인체가 포도당을 에너지원으로 사용하고 과도할 경우 지질로 변환합니다(지방 합성 작용).
반면에 장기간의 신체 활동 과정에서 주로 카테콜아민(아드레날린 및 노르아드레날린) 생성의 증가로 인해 유기체 내부에 저혈당 상태가 생성됩니다. 이 두 호르몬은 췌장의 베타 세포(따라서 인슐린)의 활동에 중요한 억제 효과가 있으며 트리글리세리드에 의해 방출된 지방산이 동원되어 산화 과정을 위한 에너지 기질로 사용되도록 합니다.
인슐린을 확인하세요
그러나 급격한 혈당 상승이 일어나지 않도록 과격한 운동 전후에 탄수화물을 1회 섭취로 제한하는 것이 옳은가?그렇게 인슐린 안정을 얻는 유일한 방법이 체중 감량에 그렇게 중요한가?
음 ... 아니 ...
사실, 모든 탄수화물이 동일한 혈당 지수(GI)를 갖는 것은 아니기 때문에 모든 탄수화물이 동일한 것은 아닙니다.
혈당 지수(GI)
GI는 0에서 100 사이의 값을 개별 식품에 귀속함으로써 각 식품이 혈당을 변화시키고 인슐린 분비를 자극해야 하는 능력에 따라 분류를 제공합니다.
따라서 이를 바탕으로 올바르고 건강한 식단을 위한 올바른 시작 단계는 모든 저 GI 식품에 대한 선택의 방향을 정하는 것입니다. 그러나 그것은 확실히 다른 사람을 금지하는 것이 아니라 올바른 행동 방식입니다. GI의 개념은 양을 나타냅니다. 100g에 해당하는 제품.
혈당 부하
반면 혈당 부하는 식품의 상대적인 수치와 함께 1인분의 양을 고려하는데, 예를 들어 꿀의 경우 GI가 가장 높은 식품 중 하나입니다. , '한 끼에 100g을 먹는 것의 어려움'을 무시할 수 없다...
따라서 우리 테이블에서 혈당 지수가 높은 식품을 제거하지 않고 단순히 양을 제한하는 것이 좋습니다. 또한 요리와 다양한 영양소의 조합은 단일 식품에 해당하는 값의 가능한 변동에 중요한 역할을 합니다.
결론적으로 GI의 개념에 과도하고 배타적인 중요성을 부여한 다음 부하, 요리 후의 가치 및 영양소의 올바른 조합을 무시하는 것은 잘못된 것입니다.
지능과 함께 먹는 것은 체육관에서 보내는 시간을 무익하고 쓸모없는 훈련으로 만들지 않는 열쇠 중 하나입니다.
잊지 말자...
