Pimpinella 아니섬
양귀비과(Umbelliferae)
NS. 아니스
정말로. 아니스
테드 아니스
특. 아니스
설명
루트는 탭 루트입니다. 잎은 많지 않고 어긋나지 않고 뚜렷한 이종이 있습니다. 기부 근처에 위치한 잎은 일반적으로 둥글고 톱니가 있고 엽상이며 긴 잎자루(기저쪽으로 작은 덮개를 형성함)가 있습니다. 중간 것들은 3엽이고 톱니가 있다. 컬리너리는 가늘게 절개되어 있고 깃털이 있으며 잎자루가 더 짧습니다. 아니스의 꽃은 작고 황백색이며 우산모양의 화서로 8~12개의 줄기가 달리고 꽃받침은 5개로 축소되고 화관은 방선형이며 꽃잎이 5개이고 수술은 5개, 쌍안소의 아래쪽 씨방이 있다. 기간은 여름의 한창이며, 열매는 과피로 2개의 난형 수과에 뻣뻣한 털이 덮여 있고 수많은 기름 주머니가 있습니다. 아니스는 달콤하고 매운 맛이 납니다. 식물의 향기가 즐겁습니다.
지역
녹색 아니스는 동양이 원산지인 식물로 대부분의 유럽 영토, 소아시아, 인도, 북아프리카, 구소련 영토 및 멕시코에서 재배됩니다. 베르데는 시칠리아에서 자생하며 작물은 주로 에밀리아와 투스카니.
아니스는 가볍고 비옥한 토양을 좋아하고 잘 일하고 배수가 잘되는 반면 점토질이나 습한 토양을 두려워합니다.또한 햇볕에 노출되고 바람을 피하는 것이 중요합니다.
문화
아니스의 파종은 잘 준비된 토양에서 3~4월에 이루어지며, 실제로 종은 늦은 서리를 두려워하고 서리가 발생하지 않는 환경 조건에서 최소 120일을 필요로 합니다. 발아에 30일이 소요되지만 첫 잎이 나온 후 영양 발달이 매우 빠르게 계속됩니다. 이 식물의 종자의 다른 특징은 발아가 빠르고 종자가 클수록 발아 에너지가 더 큽니다. 씨앗은 최근에 나온 것이며 식물의 중앙 우산에서 나옵니다.
작물의 "과도한 밀도"의 경우 식물이 약 10cm 높이에 도달하면 솎아내야 합니다. 이식은 잘 견디지 못하기 때문에 피해야 합니다. 그런 다음 잡초가 자라는 것을 피하기 위해 토양에 잡초를 제거하고 필요한 경우 관개하는 것으로 충분할 것입니다.
아니스는 토양의 풍부한 칼슘을 이용하며, 파종 시 작물에 부정적인 영향을 미치기 때문에 국부적인 인과 칼륨의 기여는 권장되지 않습니다. 재배 기술의 마지막 측면은 우리의 초본 식물을 "캐러웨이"와 같은 2년생 식물과 연관시킬 가능성에 관한 것입니다. 두 종은 봄에 동시에 번갈아 가며 심습니다. 첫 해에는 아니스가, 두 번째 해에는 캐러웨이가 나옵니다.
역경
작물의 역경 중 서리와 같은 불리한 기상 현상 외에도 잎을 손상시키거나 과일을 공격하는 곰팡이 기생충이 눈에 띄는 곳을 차지합니다. 일단 저장하면 녹색 아니스는 딱정벌레에 의해 손상될 수 있습니다 , 그러나 이러한 기생충은 보호가 필요한 손상을 일으키지 않습니다.
의약품
재배지와 계절에 따라 8월에서 9월 사이에 익는 열매로 아직 종자가 덜 익었을 때 밑동을 잘라서 수확해야 한다. 산형화가 회녹색을 띠고 있고 씨앗은 여전히 단단할 때입니다. 그런 다음 우산이 완전히 익고 씨앗이 나오려면 햇빛에 노출되어야 합니다. 씨앗은 잘 밀봉된 상자에 보관됩니다. 햇볕에 말리기.
과일에 주로 함유된 에센셜 오일은 약 80%의 아네톨로 구성되어 있습니다. 무색이거나 약간의 황색을 띤다. 추출은 증기 증류를 통해 이루어지며 에센셜 오일 외에도 단백질, 설탕, 지방산, 전분, 카페산 및 클로로겐산이 있습니다.
시장에 나와 있는 아니스 열매는 다음과 같이 분류할 수 있습니다.
이탈리아, 스페인, 몰타산 아니스; 중간 크기 및 잿빛 녹색 과일이 가장 좋습니다. v아니스 d "알비 또는 프랑스어 중간 크기의 과일, 희끄무레한 녹색 및 매우 뚜렷한 향기가 있습니다.
튀니지 아니스 더 달콤한 맛을 가진 녹색 과일과 함께;
러시아 아니스 작고 검은 열매로, 거의 찾지 않음
용도
영양학: 아니스는 많은 리큐어의 맛을 내기 위해 사용됩니다. 씨는 통째로 또는 잘게 썰어 빵, 포카치아 및 과자에 풍미를 더합니다. 식물 요법에서는 소화 조절제, 진경제 및 구충제이며 땀과 거담제이기도 합니다. , 그것은 유아에게 진정 작용을 발휘하면서 모유량을 증가시키거나 생리 주기가 지연되는 것을 예상하는 것과 같이 덜 알려져 있지만 널리 테스트된 다른 특성을 가지고 있습니다. 소화제와 호흡에 향을 주며 대중 의학에서는 최음제로 간주되었습니다.
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